se me antoja pasta semanal. Es una comida que me pregunto por qué no tengo incluso más recetas de pasta en este sitio.
necesito comenzar a publicar más recetas de pasta! Saludos para la pasta y es delicioso y maneras carbalious! No es tan bueno para mi cintura, pero todo con moderación, digo.
esta receta es una toma de Cacio e Pepe, que literalmente se traduce como queso y pimienta., Es una de las recetas más simples con ingredientes mínimos (pasta, queso, pimienta negra y grasa), permitiendo que cada ingrediente brille realmente.
¿sabías que no todo el queso parmesano es vegetariano? Si usted está en una dieta vegetariana, busque parmesano que está libre de cuajo animal. En su lugar, mira los ingredientes de parmesano para el cuajo vegetal o las enzimas microbianas en su lugar.
Los tomates cherry dulces asados con ajo y la albahaca aromática agregan otra dimensión de sabor que combina muy bien con la pasta., Yo
termino con más queso parmesano porque no me canso de él. Los tomates se asan al mismo tiempo que preparas la pasta para que no pases demasiado tiempo extra en la cocina también.
espero que disfrutes de esta receta de espaguetis de pimienta negra y parmesano con tomates asados al ajo!
¿cómo se hace esta receta de espaguetis?
tomates cherry cortados a la mitad, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta. Complete las cantidades de ingredientes e instrucciones completas en la tarjeta de recetas a continuación.,
caliente el horno a 400 F. Mezcle los ingredientes y ase durante 15-18 minutos, hasta que los tomates estén suaves y marchitos.
unos espaguetis de trigo integral, mantequilla, albahaca, aceite de oliva, parmesano rallado, trocitos de pimiento rojo y pimienta negra. Cantidades en la lista de ingredientes.
hervir la pasta en agua con sal, hasta justo antes de al dente. Escurrir y guardar una taza de agua de pasta.,
caliente una sartén grande a fuego medio-alto, agregue mantequilla, aceite de oliva, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo, hasta que la mantequilla se derrita.
reduzca la temperatura de la estufa a baja, agregue 1/4 taza de agua de pasta y luego agregue la pasta y el queso. Revuelva y mezcle la pasta para cubrir, agregando una cucharada de agua de pasta a la vez hasta que obtenga la consistencia de salsa deseada. Agregue suavemente los tomates asados y la mitad de la albahaca.,
Plate and top with the remaining basil, extra cheese (I added in a lot because cheese cheese), and sal and pepper to taste. ¡Que lo disfrutes!
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¡espero que pruebes esta receta de pasta con queso y pimienta! Si lo haces, por favor déjame una calificación y un comentario abajo o etiquétame en cualquiera de mis redes sociales. Soy @yay_for_food en Instagram. ¡Me encantarán las fotos!,
Ingredientes
Para los tomates asados:
- 1 taza (5 oz) de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 dientes de ajo picada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- la Sal y la pimienta
Para la pasta:
- 4 oz., espaguetis de trigo integral (o regular)
- ½ taza de queso parmesano, finamente rallado, más más para cubrir
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de pimienta negra, molida en trozos gruesos
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
instrucciones
- Para los tomates asados: precaliente el horno a 400 F. Coloque los ingredientes para los tomates asados en una bandeja para hornear y mezcle. Ase durante 15-18 minutos, hasta que los tomates se ablanden y se marchiten en apariencia.,
- Para la pasta: mientras tanto, hierva el agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del Paquete, menos 1 minuto para mantener la pasta al dente. Escurrir la pasta, reservando 1 taza de agua de pasta.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva, la mantequilla, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo (si lo desea), girando la sartén, hasta que la mantequilla se derrita.
- reduzca la temperatura a fuego lento y agregue ¼ de taza de agua de pasta antes de agregar la pasta y el queso parmesano. Usando pinzas, mezcle y revuelva la pasta hasta que el queso se derrita y la pasta esté bien recubierta., Agregue una cucharada de agua de pasta a la vez para obtener la consistencia picante deseada.
- mezcle suavemente los tomates asados y la mitad de la albahaca picada. Placa y espolvorear la albahaca restante y queso parmesano adicional en la parte superior. Sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
notas
- adaptado de la receta Cacio e Pepe de Bon Appetit.
- para mantener esta receta vegetariana, asegúrese de que el parmesano que elija esté hecho sin cuajo animal; mire la lista de ingredientes de los quesos para cuajo vegetal o enzimas microbianas.,
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