El jengibre es una de las especias más utilizadas en el mundo. Se utiliza tanto para recetas dulces como saladas y se vende en muchas formas diferentes, la mayoría secas y molidas. El jengibre fresco también es muy fácil de encontrar en las tiendas de comestibles, así como variantes cristalizadas o conservadas.
Hay muchos platos que utilizan jengibre en sus diferentes formas. Los panaderos que están en una patada de vacaciones usan esto para pan de jengibre, gingersnaps, snickerdoodles y muchos más., Los cocineros que se especializan en cocina india o China usan mucho jengibre en sus recetas. Esta especia es lo suficientemente versátil y común que sería fácil tener algo a mano en todo momento.
Los mejores sustitutos del jengibre
pimienta de Jamaica
La Pimienta de Jamaica es una baya inmadura que se seca. Tiene un sabor ligeramente dulce y es similar a otras especias como la canela y la nuez moscada. Esta especia funciona muy bien en platos de carne y verduras. Es más efectivo cuando se usa como sustituto del jengibre seco y molido., Úselo como un reemplazo 1: 1, pero cuando lo use en lugar de jengibre fresco, use ¼ de cucharadita en lugar de cada cucharada de jengibre fresco.
Mace
Mace es una especia de la que muchos han oído hablar, pero no están muy seguros de lo que es. Esta especia está hecha de la capa de encaje que se encuentra en la semilla de una nuez moscada. El sabor de esta especia se describe como una mezcla de canela y pimienta y desprende un sabor cálido y aromático a los platos en los que se utiliza. Es útil como sustituto cuando se usa en productos horneados y otros dulces. Este es un sustituto 1:1.