Madame Lelica

Veg Manchurian es un sabroso plato Indo chino de bolas de verduras fritas en una salsa picante, dulce y picante. Hay 2 variaciones populares de hacer veg manchurian.

1. Veg Manchurian Gravy (con salsa): es un sabroso plato principal Chino. Va mejor con arroz frito, arroz frito schezwan o arroz al vapor.
2. Veg Manchurian Dry – un excelente aperitivo o como guarnición con fideos hakka o chow mein.,

ambas recetas saben bien y se comparten con fotos paso a paso. Usted puede hacer cualquiera de ellos según su elección. Ejemplo: puedes hacer veg manchurian seco como aperitivo o veg manchurian gravy para un plato principal Chino.

acerca de esta receta

Veg manchurian gravy recipe tiene una salsa o salsa en la que se lanzan y mojan las bolas de verduras fritas.

la salsa tiene una mezcla de sabores eclécticos y sabe a dulce, salado, picante, agrio y umami. La receta también es vegana.,

manchuriano en la jerga India es un término para verduras fritas o carne frita (pescado o gambas o pollo) en esta salsa picante-umami.

también puede llamar a la salsa como salsa Manchuria. Manchuria y muchas otras recetas chinas indias fueron una invención de la comunidad china que vive en Calcuta.

Este estilo de cocina chino se adaptó en gran medida para adaptarse al paladar indio y también para tener más opciones vegetarianas en la cocina.

Me encanta la comida Indo China., Tanto era mi amor por hacer comida china en casa que en mi adolescencia haría tres de mis recetas chinas favoritas a menudo: Paneer de Chile, sopa de maíz y Manchuria de verduras.

la receta Manchuria presentada aquí es una receta probada, como todas mis recetas. el resultado fue un delicioso Veg manchurian que era excelente con arroz al vapor.

cómo hacer veg manchurian gravy

para facilitar la lectura, he dividido este post en 3 partes principales.,

• Paso 1 – hacer verduras de manchuria pelotas
• Paso 2 – freír verduras de manchuria pelotas
• Paso 3 – hacer de manchuria salsa o salsa

vamos a empezar con el paso 1 – Hacer bolas vegetales
1. Tome las verduras finamente picadas o ralladas en un tazón. necesitará ½ taza de repollo rojo finamente picado, ½ taza de zanahoria rallada, ¼ taza de pimiento (pimiento verde) finamente picado, ¼ taza de frijoles franceses finamente picados y ¼ taza de cebolletas finamente picadas. También puede agregar repollo verde regular en lugar de repollo rojo o morado.,

2. Luego agregue los ingredientes secos: 2 cucharadas de almidón de maíz, 2 cucharadas de harina de uso múltiple (maida), ½ cucharadita de pimienta negra y ½ cucharadita de sal o agregue según sea necesario.

3. Mezclar y juntar toda la mezcla. Luego mezcle y amase para que las verduras dejen el agua y obtenga una mezcla similar a la masa. Pero no amasar así una masa de pan o roti., Se pueden formar hebras de Gluten que darán una textura masticable densa en las bolas de verduras fritas. Así que mezcle muy bien y presione para que las verduras liberen sus jugos.

4. Luego tome una pequeña porción de la mezcla en sus manos.

5. Presiona y enrolla en la palma de tu mano y haz una bola de verduras redonda.

6., Hacer todas las bolas de verduras de esta manera y mantener a un lado. Puedes esparcir un poco de aceite en tus palmas mientras haces las bolas de vegetales.

Paso 2 – Fritura de verduras pelotas

7. Caliente el aceite para freír en un kadai o sartén. Añadir un pequeño trozo de una bola al aceite caliente. Si las bolas no se pegan o se asientan en el fondo de la sartén, pero sube constantemente el aceite está listo para freír estas bolas vegetarianas. Si las bolas se rompen, entonces se requiere un poco más de agente aglutinante., Así que puedes añadir de 2 a 3 cucharaditas de más harina multiusos (maida).

8. Coloque suavemente las bolas en el aceite caliente. El aceite tiene que estar medio caliente. Demasiado calor y las bolas manchurianas se dorarán desde arriba y sin cocer desde adentro. Menos aceite caliente hará que las bolas absorban demasiado aceite.

9. Cuando esté cocido por un lado, gire las bolas con una cuchara ranurada.,

10. Freír las bolas hasta que estén crujientes y doradas dándoles la vuelta un par de veces. Retírelos con una cuchara ranurada o perforada y escurra tanto aceite como sea posible.

12. Coloque las bolas de Manchuria fritas en toallas de papel de cocina. Para una versión baja en grasa, puede cocinar las bolas vegetarianas en una sartén appe-appam o æbleskiver. Freír las bolas de verduras de esta manera en lotes y mantener a un lado.,

Paso 3: Hacer la salsa

14. En un tazón pequeño tome las siguientes tres salsas: ½ cucharada de salsa de soja (o 1.5 cucharaditas de salsa de soja), 1 cucharada de salsa de tomate, 2 a 3 cucharaditas de salsa de chile rojo. La salsa de chile rojo es picante y no dulce.

15. Mezclar muy bien las salsas y reservar.

16., En otro tazón pequeño tome 1 cucharada de harina de maíz (almidón de maíz) y 2 cucharadas de agua. Mezclar muy bien y mantener a un lado.

17. Caliente de 1 a 1.5 cucharadas de aceite en una sartén o wok. Agregue 4 cucharadas de cebolletas picadas (cebolletas), 1 cucharada de jengibre finamente picado, 1 cucharada de ajo finamente picado, 2 chiles verdes (finamente picados) y ¼ de taza de pimiento (pimiento verde) finamente picado.
Añadir capsicum es opcional. Puede utilizar aceite de sésamo tostado o aceite de girasol o cualquier aceite de sabor neutro.,

18. Stir fry on medium flame till the onions turn translucent.

19. Now add the mixed sauces.

20. Stir and mix very well.

21. Add 1 to 1.25 cups water.,

22. Deja que la mezcla hierva.

23. Mezcle la pasta de harina de maíz de nuevo en el tazón (a medida que la harina de maíz se asienta en la parte inferior) y luego agregue en la sartén.

24. Tan pronto como agregue la pasta de harina de maíz, mezcle muy bien para que no queden grumos.,

25. Continúa removiendo y mezclando cuando la salsa Manchuria se esté cocinando. Cocine a fuego lento hasta que la salsa Manchuria espese y vea un glaseado en ella. No debe haber sabor crudo de la harina de maíz en la salsa.
cocinar salsa o salsa tarda unos 3 a 4 minutos a fuego medio. Si la salsa es demasiado espesa, entonces agrega un poco de agua. Si es demasiado delgada, puede agregar un poco de harina de maíz.

26., Cuando la salsa Manchuria espese, agregue ½ cucharadita de pimienta negra en polvo.

27. Sazone con un poco de sal. Tenga en cuenta que la salsa de soja, salsa de pimientos y salsa de tomate ya tiene sal. Así que agregue menos sal y según sus preferencias de sabor.

28. Agregue ¼ a ½ cucharadita de azúcar o más si es necesario. Mezclar muy bien.,

29. A continuación, añadir las bolas de verduras fritas. También agregue 1 cucharadita de vinagre de arroz o vinagre regular o vinagre de sidra de manzana.

30. Revuelva suavemente y cubra las bolas de verduras fritas en la salsa.

31. Apague la llama y agregue las hojas de Cebolleta picadas.,

32. Sirva Veg Manchurian Gravy caliente adornado con algunas verduras de Cebolleta (verduras de Cebolleta). Va bien con arroz frito vegetariano o arroz frito schezwan o arroz al vapor o fideos e incluso pan o roti.,

Consejos de Expertos

1. Rallado o picado de verduras: Para hacer verduras de manchuria necesita rallado o picado de verduras como el repollo, las zanahorias, el pimiento, frijoles & cebollas de primavera (cebolletas). Así que puedes picar las verduras en un procesador de alimentos o cortarlas con un cuchillo. Pero usar un procesador de alimentos le ahorrará tiempo.
2. salsa de soja: lo mejor es usar salsa de soja fermentada naturalmente. Incluso puedes usar Bragg liquid aminos o tamari., Al hacer cualquier receta con salsa de soja, sugeriría usar salsa de soja fermentada naturalmente o Bragg liquid aminos o tamari.
3. salsa de tomate-utilice una buena calidad o salsa de tomate casera.
4. salsa de chile rojo-para añadir un poco de calor y picante se añade salsa de chile rojo. Tenga en cuenta que puede usar salsa sriracha en lugar de salsa de chile rojo.
5. opciones sin Gluten: para unir la harina, use almidón de patata o almidón de tapioca en lugar de almidón de maíz (harina de maíz). Use harina de arroz o harina de garbanzo (besan o harina de gramo) en lugar de harina para todo uso (maida).,
6. No MSG (Ajinomoto) – no añado msg o ajinomoto en ninguna de las recetas que hago. Si quieres puedes añadir una pizca de ella en esta receta.
7. Serving Suggestions-Veg Manchurian Gravy va bien con arroz frito, arroz frito Schezwan o arroz al vapor o fideos o fideos vegetales. También se puede servir pan o panecillos de cena suave o naan o roti.,iv id=»cee46a3e90″>

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   Manchuria Receta | Veg Manchuria

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   Por Dassana Amit

   Verduras de Manchuria es un sabroso Indo China plato de fritos de verduras de manchuria bolas en una salsa picante, salsa dulce y picante., Esta deliciosa receta de verduras Manchuria es con una salsa o salsa. Una receta vegana.,ll harina

8. ▢ 2 cucharadas de maizena (almidón de maíz)
9. ▢ ½ cucharadita de sal o añadir al gusto
10. ▢ necesaria de aceite, para la profundidad de freír – aceite de girasol o de cualquier sabor neutro aceite