Los mitos de la dieta han ido y venido, pero algunos logran resistir la prueba del tiempo. Por ejemplo, la afirmación de que el apio, la lechuga u otras frutas y verduras requieren más energía para masticar y digerir de lo que realmente contienen, se basa en ilusiones y no en la investigación. Aunque muchas verduras y frutas pueden ser bajas en calorías o proporcionar una buena fuente de fibra dietética, no se equivoquen, todavía cuentan para la ingesta de un día y en realidad no son un alimento «calórico negativo».,
cómo funciona el metabolismo
nuestros cuerpos queman una cierta cantidad de calorías en reposo. Esta tasa metabólica en reposo, o RMR, tiene en cuenta la altura, el peso y la edad, así como la energía necesaria para las funciones normales del cuerpo, como la respiración y el bombeo de sangre.
el siguiente factor a considerar con el metabolismo (y el que los proponentes de calorías negativas promocionarán) es el efecto térmico de los alimentos, o la cantidad de energía utilizada para masticar, digerir y almacenar nutrientes. Aproximadamente el 10 por ciento de las calorías que quemamos cada día se utilizan para este propósito., Y, a pesar de un aumento menor en el gasto de energía durante unas horas después de comer alimentos, incluso con alimentos bajos en calorías, no espere que esto resulte en una pérdida de peso adicional.
la actividad física, ya sea a partir de actividades de la vida diaria o actividades de fitness, también debe tenerse en cuenta al calcular el total de calorías quemadas en un día.
Una búsqueda rápida en internet conduce a listas de» alimentos de calorías negativas «y dietas de» quema de calorías». El apio a menudo encabeza las listas, seguido de lechuga, pepinos y algunos cítricos., Estos alimentos comparten perfiles nutricionales similares: son bajos en calorías y tienen un contenido de agua superior al 90 por ciento en peso. Estos alimentos bajos en calorías, a base de plantas son grandes adiciones a un plan de alimentación equilibrada, pero carecen de proteínas y grasas adecuadas para ser la única fuente de nutrición.
establecer un enfoque Flexible para comer
cambiar el enfoque de los alimentos individuales y concentrar los esfuerzos en establecer un patrón de alimentación saludable es un enfoque más sostenible y flexible para comer que incluye una variedad de alimentos. Con más de 70 por ciento de estados UNIDOS, adultos que tienen índices de masa corporal» obesos «o» con sobrepeso», existe tanto un interés como la necesidad de claridad cuando se trata de enfoques seguros, saludables y sostenibles de pérdida de peso. Trabajar para establecer un patrón de alimentación que incluya una variedad equilibrada de alimentos es un enfoque que probablemente conducirá a hábitos alimenticios saludables que durarán toda la vida.