el problema con comer champiñones crudos es que puede estar saboteando su salud sin saberlo. Según la Alianza para la salud Natural, es una buena idea cocinar siempre hongos porque contienen trazas de un compuesto llamado agaritina. Los estudios han indicado que la agaritina puede tener efectos carcinógenos. Sin embargo, algunos estudios de investigación han encontrado que no hay efectos secundarios. Esto está en disputa, pero cocinar los champiñones garantiza que reducirá o eliminará cualquier efecto potencial que pueda ocurrir de otra manera., Además, como explicó CNN, la mayoría de las verduras son mejores para usted cuando se cocinan. Todo el proceso esencialmente ayuda a deshacerse de las capas duras y las estructuras externas de varios vegetales, lo que le permite cosechar sus beneficios más fácilmente en cuanto a nutrición.
Además, cocinar setas es una actividad versátil y no es nada complicada. El maestro chef Jamie Oliver sugiere freír champiñones antes de agregarlos a la pasta o experimentar y asar las verduras con un poco de ajo y perejil para un delicioso plato principal., Funcionan bien con varias opciones, agrega Oliver, y se pueden usar bien en salsas, risottos, pasteles, platos salteados y más.