Sin embargo, no lo hagas torcer., Si bien el trigo integral y el grano integral ciertamente tienen mucho en común, hay diferencias importantes entre los dos que pueden afectar el perfil nutricional de su tostada de aguacate. Aquí, la dietista registrada Chelsey Amer, RD, explica la diferencia y su veredicto sobre cuál es realmente más saludable.
trigo integral vs. grano integral: ¿Cuál es la diferencia de todos modos?
«la diferencia entre’ grano integral ‘y’ trigo integral ‘es que el grano integral puede ser de cualquier grano, como cebada, avena, sorgo, alforfón o trigo, mientras que el trigo integral significa que solo está hecho de trigo», dice Amer., Básicamente, todo el trigo integral es grano integral, pero no todos los granos integrales son trigo integral.
no solo verá los términos apareciendo en el pasillo de pan tampoco. Los granos integrales y el trigo integral se utilizan para hacer otros alimentos como pasta, tortillas, gofres congelados y harina para hornear.
hablando de pan why ¿por qué la gente está tan asustada por el gluten?
independientemente de la etiqueta que busque, obtendrá algunos beneficios nutricionales importantes., «Los alimentos integrales contienen el grano entero (el germen, el endospermo y el cerebro), lo que aumenta la ingesta de fibra, grasas saludables y minerales adicionales», dice Amer, incluidos el hierro, el magnesio y las vitaminas B. «No solo se mantendrá lleno durante un largo período de tiempo de la fibra y las grasas saludables, sino que consumir suficiente fibra en su dieta es esencial para reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la diabetes», agrega Amer.,
en cuanto al trigo integral, Amer dice que también está hecho de germen, salvado y endospermo (solo específicamente de la planta de trigo), lo que pone los beneficios para la salud por encima de los alimentos hechos con harina blanca (por lo tanto, sus panes blancos y pastas simples), que tienen solo el endospermo. Al igual que los cereales integrales, los alimentos integrales son una buena fuente de fibra, hierro y vitamina B6. El contenido de fibra significa que al igual que con los alimentos integrales, consumir alimentos integrales de trigo regularmente como parte de una dieta saludable puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluida la diabetes.
bien, entonces, ¿cuál es más saludable?,
vale la pena repetir que los alimentos integrales y los alimentos integrales de trigo tienen beneficios para la salud. Dicho esto, Amer tiene algunos consejos importantes de lectura de etiquetas a los que prestar atención cuando se trata de elegir realmente la opción más saludable. «Siempre y cuando la lista de ingredientes de su pan comience con 100 por ciento de grano integral o 100 por ciento de trigo integral, recibirá los beneficios para la salud de consumir granos integrales», dice. La clave es asegurarse de que aparece primero.,
Amer también hace hincapié en la importancia de analizar todos los ingredientes en la etiqueta, especialmente con el pan, que puede tener una lista bastante larga. «Es fácil que el azúcar añadido se Cole en el pan.»ella dice. «Esté atento a los azúcares añadidos consultando el panel de información nutricional. Manténgalo por debajo de dos gramos por rebanada.»
Esta es una batalla donde ambos contendientes salen como ganadores, así que puedes dejar de asustarte en el pasillo del pan ahora. Guarde su confusión de alimentos para, bueno, el próximo pasillo – cuando usted está debatiendo llegar a arroz marrón o blanco.,
hablando de pan, aquí está el veredicto saludable sobre el centeno y la masa madre.