Este Patatas Bravas receta de asado de patatas, en lugar de freírlos, que los hace más fácil y más saludable! Te encantará la salsa de patatas bravas – las sobras saben muy bien en casi todo!
Holy Tapas, Batman! Esta semana estoy compartiendo recetas para mis tres tapas favoritas-hoy, Patatas Bravas. El miércoles, se trata de una Tortilla española fácil. Viernes, voy a mantenerlo simple con Pan con Tomate.,
pero no nos adelantemos aquí.
¿qué tan mal quieres meter un tenedor en esas papas con salsa y engullirlas? Bien, ahora imagina cuántas de estas papas podrías consumir después de unas cuantas rondas de bebidas.
Ahhhh sí, esto es comida de fiesta mis amigos. Las Tapas son lo perfecto para servir en una fiesta: se pueden compartir, son fáciles de comer y son súper informales.
bien, vamos a ver cómo hacer patatas bravas.,
Vamos a hablar de las papas. Decidí usar papas pequeñas para mis patatas bravas, principalmente porque son adorables, pero también porque significaba que no tenía que hacer ningún corte y corte en cubitos. Yay!
encontré un pequeño paquete en la tienda que tenía papas rojas, amarillas y moradas todas juntas. Guardé uno de cada color y los estoy almacenando con mis cebollas con la esperanza de que puedan brotar algunos ojos y puedo enterrarlos en el jardín con mis otras plantas de papa.,
si quieres usar papas de caldera más grandes (como Yukon Gold), solo córtalas en cubos de 1″. No he probado esta receta con papas rojizas, pero si decide darle una oportunidad, le sugeriría pelarlas antes de cortarlas en cubitos. Además, los tiempos de cocción pueden ser diferentes porque los russets simplemente cocinan de manera diferente. Mantén un ojo en ellos si quieres ir por esa ruta 🙂
bien, en las salsas. Chicos, soy un adicto a la salsa. Es un problema en mi vida. Bueno, más bien es un problema para mi refrigerador.,
sé que a mucha gente le encanta la mayonesa recta servida con sus patatas bravas, sin embargo, me gusta mucho un buen alioli (que en mi mundo es una mayonesa casera de ajo hecha con aceite de oliva). Adoro la mayonesa casera, y si tienes tiempo, te recomiendo hacer un poco.
sin embargo, si tienes prisa, o estás ocupado haciendo otras tapas, o simplemente te sientes un poco perezoso (justo ahí contigo), puedes usar mi receta para un «aioli» fácil.»Es solo mayonesa, aceite de oliva y ajo prensado batido en un tazón. TERMINADO. Y tan sabroso. Es como si te gustara la mayonesa preparada., Veganos, usen vegana.
la segunda y, en mi opinión, más importante salsa es la salsa patatas bravas.
amigos. AMIGOS! Esta salsa. Exige que se le aplique a todas las cosas.
dado que no soy una persona normal y todo lo que hago en la cocina gira en torno a cómo se verá en las fotos, hice esta salsa y luego la puse en una botella de salsa de tomate estilo comedor para poder rociarla «artísticamente» sobre las papas. No lo usé todo en las papas (aunque fácilmente podría tenerlo), así que tuve algunas sobras.,
esa botella de salsa de patatas bravas encontró rápidamente un nuevo hogar en la puerta del refrigerador < div– – ya sabes, para un fácil acceso. Es tan delicioso en estos alimentos( basado en la experiencia personal): Huevos Revueltos, pizza, tostadas de aguacate, pasta sobrante, incluso arroz blanco.
es muy fácil hacer la receta de la salsa de patatas bravas: solo echa algunas cosas en una licuadora, entonces uh uh.. licuar, luego cocer durante unos minutos en un poco de aceite caliente. Terminado.
el único ingrediente que podría no tener por ahí es el pimentón picante español.,
Me encanta este material y lo uso todo el tiempo, pero si estás desesperado por hacer esto y no tienes ninguno en tu armario, intenta usar pimentón regular con una pizca de pimienta de cayena molida agregada. O, ponte súper loco y usa pimentón ahumado. YUM.
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Aquí está la receta de Patatas Bravas!,
Ingredientes
- 1 1/2 libras bebé / patatas alevines
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/4 taza de mayonesa
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 2 dientes de ajo, prensado
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro
- 1 1/2 cucharaditas de calor española de pimentón, dividido
- 1 (14.,5 onzas) puede sin sal añadida tomates en cubitos, con jugos
- La Mitad de una cebolla amarilla, pelada
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1/4 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta
- hojas de perejil fresco picado para decorar
instrucciones
- coloque las papas y vinagre blanco en una olla grande junto con dos cuartos de agua. Hierva la olla; cocine durante 4 a 5 minutos, hasta que las papas estén apenas tiernas. Escurrir y dejar enfriar.,
- Mientras las patatas se enfrían, prepare el «alioli» de ajo: en un tazón mediano, bata la mayonesa, 3 cucharadas de aceite de oliva y ambos dientes de ajo prensados hasta que estén bien combinados. Refrigere hasta que esté listo para servir.
- Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Mezcle las papas enfriadas con el aceite de canola, sal, pimienta y 1/2 cucharadita de pimentón caliente. Coloque las papas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Ase en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente de 15 a 20 minutos, revolviendo las papas una o dos veces para promover una cocción uniforme.,
- Mientras tanto, prepare la salsa fácil de patatas bravas: caliente dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una cacerola grande. Coloque los tomates enlatados, las cebollas, los dientes de ajo, la cucharadita restante de pimentón caliente y el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos grande o licuadora. Pulse hasta puré. Transfiera cuidadosamente la mezcla a la cacerola (puede salpicar un poco); cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se haya oscurecido en color y haya perdido su sabor a cebolla cruda, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta como desee.,
- servir las patatas asadas cubiertas con generosas porciones de la salsa» aioli » y patatas bravas. Decorar con perejil picado. Servir caliente.
notas
Puede hervir las papas como se indica en el paso uno y mantenerlas refrigeradas hasta que estén listas para usar. coloque el «aioli» y la salsa de patatas bravas en botellas de apretar estilo diner (o bolsas de piping) para rociar fácilmente sobre las papas.
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Chiquilin pimentón caliente, 2.64 oz
cantidad por ServingCalories 527total Fat 35gsaturated Fat 5gtrans fat 0g grasas saturadas 29gcolesterol 6mgsodium 751mgcarbohydrates 52gfiber 6gsugar 14gprotein 5g
la información nutricional se ha calculado automáticamente para su conveniencia.
¿que hacer esta receta?
toma una foto y etiqueta @thewanderlustkitchen. ¡No puedo esperar a ver tu versión!,
tenga en cuenta que hay muchos nombres para esta receta: Patatas Bravas, Papas Bravas, Patata Bravas, patata bravas, Patatas Bravas, Patatas Bravas, patatas bravas, pero no importa qué nombre utilice, son deliciosos!