al cultivar cilantro, obtiene dos hierbas apetitosas por el precio de una: la planta en sí es cilantro (puede pensar en ella como una especia o semilla), y las hojas y tallos verdes se consideran cilantro. Las hojas, también conocidas como perejil chino, son, con mucho, la parte más versátil de la planta. Muchos aderezos, sopas, salsas, acompañamientos y platos de carne incorporan esta hierba verde para un aumento instantáneo del sabor., Si te encuentras cocinando recetas que requieren cilantro o simplemente te gusta tener hierbas frescas a mano, cultivar cilantro en casa es una inversión inteligente, por no mencionar que es deliciosa.
Cómo cultivar Cilantro a partir de semillas
encuentre un recipiente que mida al menos 8 pulgadas de profundidad, o un lote de tierra libre. Prepare el suelo trabajando compost o materia orgánica al menos 18 pulgadas de profundidad, y luego rastrille suavemente. A fines de la primavera o el otoño (antes o después de que llegue el calor extremo), plante semillas de cilantro de 1/4 de pulgada de profundidad y espacie las plantas de 6 a 8 pulgadas de distancia., Riegue las plantas bien y con frecuencia, y aliméntelas con un fertilizante de nitrógeno una vez que alcancen 2 pulgadas de altura.
las Plantas de perno tan pronto como los días se hacen más largos y el aumento de las temperaturas, así que asegúrate de que estás en un lugar con sol pleno o sombra parcial, si usted vive en un particular clima caliente. Si hay algún peligro de heladas, proteja sus plantas de cilantro con cubiertas de hileras. Después de unos 50 a 55 días, la planta debe tener al menos 6 pulgadas de altura y puede comenzar a recoger las hojas., Cuando coseche, recoja las hojas una por una o corte 1/3 del camino hacia abajo con tijeras de cocina o poda, para que la planta restante pueda continuar produciendo cilantro. El Cilantro es una hierba de corta duración, por lo que cosechar las hojas una vez a la semana para evitar atornillar a.k.a. semillas en desarrollo. Una vez que las semillas se desarrollan, se auto-siembran, haciendo que las pequeñas plantas aparezcan durante la temporada actual o siguiente.
Bonus: si plantas cilantro en macetas, puedes moverlos al interior cuando el clima se enfríe para cosechar más hierbas frescas (si lo haces bien, por supuesto).,
siga estos consejos para asegurarse de que cuida adecuadamente su planta de cilantro:
- Timing: planta cilantro a finales de primavera (dos semanas después de la última helada) o principios de otoño para evitar temperaturas altas. El Cilantro plantado durante el calor del verano tendrá un sabor amargo y durará un período de tiempo más corto. Revise su zona de resistencia de plantas del USDA para averiguar el momento óptimo para la siembra de cilantro: los jardineros en las zonas 8, 9 y 10 del USDA deben optar por la siembra de otoño, por ejemplo.
- suelo y riego: el Cilantro crece mejor en un pH neutro del suelo de 6.2 a 6.,8, pero es bastante tolerante y crecerá en casi cualquier suelo rico. Puede averiguar los niveles de pH de su suelo completando una prueba de suelo en el hogar. Una vez plantado el cilantro, asegúrate de que el suelo esté húmedo pero bien drenado.
- malas hierbas: mantillo alrededor de las plantas de cilantro tan pronto como sean visibles sobre el suelo para evitar las malas hierbas. En caso de duda, usa un herbicida.
- plagas y enfermedades: los problemas más comunes para el cilantro son la marchitez de los hongos, las tolvas de las hojas, los áfidos, las moscas blancas y el moho., Controle los insectos usando jabón antibacteriano y limpie los desechos o las hojas muertas para combatir la marchitez y el moho.
- atornillado: si no cronometras bien, el cilantro puede atornillar antes de que tengas la oportunidad de cosechar. Para evitar el empernado, coseche las hojas con frecuencia y mantenga la planta sombreada y regada. Para una temporada de cilantro, Escalona las plantaciones cada tres o cuatro semanas.
Cómo almacenar y usar Cilantro cosechado
después de los pernos de su planta, recolecte las semillas de cilantro visibles y aplástelas para cocinar o hornear., Si prefiere guardar las semillas para otra siembra, triture suavemente las semillas de cilantro para romper la cáscara y remójelas en agua durante la noche. Deje que las semillas se sequen completamente y plante la próxima temporada.
su abundancia de hojas de cilantro, Sin embargo, son mejores cuando están frescas, y deben usarse al final de la cocción para obtener un sabor completo. Envuelva toallas de papel húmedas alrededor del cilantro fresco y guárdelas en el refrigerador para alargar su vida útil. Si no puedes comer todo el cilantro antes de que gire, corta las hojas individuales y pégalas en una bolsa segura para el congelador antes de guardarlas en el congelador., Para medidas específicas, corte el cilantro y guárdelo en una bandeja de cubitos de hielo en el congelador. El resto depende de ti: tíralo en vinagretas, Haz tu propio guacamole o viste un plato básico de pollo.