Una Breve Historia de Ale & Los Diferentes Tipos de
La industria cervecera en el reino unido y los Estados unidos está en auge! La revolución de la cerveza artesanal no fue televisada, se hizo cargo en secreto. Las cervezas artesanales elegantes y caras han subido rápidamente a los estantes para convertirse en algunas de las bebidas alcohólicas más populares.,
en este post, descubrirás la historia de la cerveza y la ale, así como Cómo distinguir entre los diferentes tipos que encontrarás en tu local, así como Qué es lo que hace que cada uno de ellos sea especial.
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¿cuándo se inventó la cerveza?
la receta de cerveza más antigua jamás descubierta tiene 3.900 años. Está incluido en un antiguo poema Sumerio que honra a Ninkasi, la diosa patrona de la cerveza.
La Cerveza definitivamente ha existido por más tiempo que eso!, Una tablilla sumeria de la antigua Mesopotamia (hace unos 6000 años) muestra a las personas consumiendo una bebida de un tazón comunal usando pajitas de caña.
la prueba de cerveza más lejana proviene del antiguo Irán. Los científicos han examinado la cerámica antigua utilizando pruebas químicas que revelan que la cerveza se remonta a 7.000 años. Esto no significa necesariamente que la cerveza se inventó entonces, pero es la evidencia más antigua que tenemos para continuar.
Ale en el Reino Unido
en el Reino Unido medieval, la cerveza era consumida diariamente por todas las clases sociales., Era fácil de hacer y sabía mejor que el agua potable pútrida disponible en ese momento.
mucha gente piensa que el consumo de cerveza era mayor que el de agua! Pero eso no es cierto.
otro error común es que la gente medieval consumía cerveza en lugar de agua porque era más limpia. Era más limpio, pero la gente no lo sabía, ya que aún no habían descubierto gérmenes, por lo que no tenían ni idea.
La mayor parte de la cerveza en la edad media era elaborada localmente por mujeres. Lo elaboraban en sus hogares para el consumo interno y las ventas a pequeña escala dentro de la comunidad., Los Brewsters (como se les llamaba) generaban una cantidad significativa de ingresos adicionales para sus hogares.
¿Qué bebida ale fuera de?
si alguna vez has estado en un pub, sabrás que generalmente bebes cerveza de una pinta o media pinta glass ¡obviamente! Y si vas a la tienda, viene en una lata o una botella.
pero, si fueras un bebedor de cerveza del siglo XVI, habrías usado una jarra.,
caracterizados por el diseño de metal cónico con un mango grande, fueron ampliamente utilizados en el norte de Europa (especialmente Escandinavia, Alemania y las Islas Británicas).
algunas jarras incluso tenían silbatos incorporados para convocar a los camareros. Solo unos pocos establecimientos todavía sirven cerveza en jarras en estos días. Ahora son más populares como regalos para los entusiastas de la cerveza y la cerveza.
¿qué vino primero, cerveza o pan?
esto está un poco fuera de tema, pero es muy interesante, así que te lo diré. Hay una teoría de que la cerveza vino antes que el pan., Se ha teorizado que el abuelo del pan (pastel) llegó a ser cuando una cerveza fermentada se derramó sobre una piedra caliente y se horneó al sol en la antigua Mesopotamia. No hay pruebas reales, pero no sería la primera vez que un descubrimiento importante fuera accidental.
¿Qué tipos de ale existen?
¡hay tantos tipos de cerveza que es imposible enumerarlos todos! Aquí hay algunos que probablemente hayas visto en tu pub local.
Brown Ale
English brown ales first appeared in the early 1900s., Ligeramente saltados, se caracterizan por un sabor suave y dulce y un sabor a menudo a nuez. Brown ale oscila entre el 3-5% en fuerza.
Pale Ale
Pale ale se refiere a las cervezas hechas de malta seca con coque (el coque es un combustible derivado del carbón). Como su nombre sugiere, es más claro en color que la mayoría de las cervezas. El estilo que impulsó la escena artesanal estadounidense, pale ale tiene un sabor malteado, Hop-forward. Es muy sabroso pero no demasiado pesado.,
Indian Pale Ale (IPA)
La Cervecería bow en Inglaterra creó Indian pale ale. La cerveza era una exportación India (de ahí el nombre) y tratada con lúpulo extra para conservarla durante el viaje. El sabor de la cerveza se benefició de la duración del viaje y ganó popularidad entre la gente en la India y el Reino Unido. Tanto es así, que sigue siendo uno de los tipos de cerveza más populares hasta el día de hoy.
Golden Ale
Golden ale fue inventado para intentar influir en las generaciones más jóvenes, lejos de la lager y ale., Se elabora a una temperatura más baja que la pale ale y se sirve a temperaturas más frías. Su fuerza varía entre 3.5 -5.5%
Scotch Ales
que data de mediados del siglo 19 en Escocia, Scotch ale es malteada y fuerte. Es de color ámbar a rojo oscuro y más dulce, más oscuro y menos lúpulo que las cervezas inglesas.
Cask Ale
a menudo conocida como Real ale en el Reino Unido, cask ale no está filtrada ni pasteurizada., Es la forma más natural de cerveza y se sirve de un barril sin presión adicional de nitrógeno o dióxido de carbono.
Craft Ale
producida por cervecerías más pequeñas e independientes a una escala menos corporativa, la cerveza artesanal es posiblemente el tipo más popular de cerveza. Las cervezas artesanales se centran en el sabor de alta calidad y la técnica de elaboración.
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