Cuando llamé al 1-888-SAFEFOOD, la línea directa acertadamente llamada de la FDA para preocupaciones de seguridad alimentaria, la mujer del otro extremo de la línea estaba al principio preocupada. Pero luego declaré mi intención de desacreditar la teoría de la conspiración de que Lucky Charms albergaba diluyente de pintura.
La mujer anónima en el otro extremo de la línea respiró un pesado suspiro de alivio. «Viene en oleadas», dijo sobre el persistente mito de que el querido cereal está lleno de químicos asesinos., «Ahora es en todo momento alto que la gente está llamando sobre eso.»
Los amuletos de la suerte contienen muchos ingredientes, como cabría esperar de un cereal con malvavisco pastel brillante».»Notablemente, la suerte no es uno de estos ingredientes, pero el fosfato trisódico (TSP) definitivamente lo es.
no Es la primera vez CUCHARADITA ha estado causando problemas. Durante años, internet ha reciclado mitos persistentes sobre los peligros del TSP en los cereales.,
entonces, ¿qué hace TSP en su cereal de desayuno? Básicamente, TSP le da a la comida una textura agradable para que pueda soportar Sentarse en el estante de la tienda de comestibles durante meses hasta que la recoja y la lleve a casa.
en una forma diferente, sin embargo, TSP es también un agente de limpieza, comparable a la lejía. Algunas personas toman eso para significar que hay diluyente de pintura en su comida de desayuno favorita snack de medianoche.
la cosa es, estos detractores están equivocados., «El primer principio general de la toxicología es que la dosis produce el veneno», dice Carl Winter, toxicólogo de alimentos de la Universidad de California, Davis. «Todo es seguro con una dosis lo suficientemente baja. Cualquier cosa podría ser peligrosa con una dosis lo suficientemente alta.»
cuando se vende TSP para proyectos de eliminación de pintura, es soluble en agua. Usted mezcla alrededor de media taza de la materia en dos galones de agua. Según Snopes, eso te deja con aproximadamente 300 gramos de cucharadita en la solución, que es aproximadamente el peso de una caja entera de amuletos de la suerte., Si bien no se conoce la cantidad precisa de TSP en el cereal, ya que la FDA cree que la sustancia es lo suficientemente segura para que los fabricantes decidan cuánto usar por su cuenta, probablemente no esté en los tres dígitos.
Además,» si bebieras una lata de diluyente de pintura, tendrías muchos problemas», dice Winter. Pero, continúa, » no se si sería el fosfato trisódico. Hay muchos otros productos químicos allí.»
La evidencia actualmente sugiere que la dosis letal de TSP es de 7,400 miligramos por kilogramo., El usuario de Quora Malcolm Sargeant hizo los cálculos la última vez que surgió esta teoría de la conspiración (hace solo un año, en 2016). Sargeant calculó que alguien que pesaba 90 kilogramos (o alrededor de 200 libras) necesita comer 666 gramos en un solo entorno para una oportunidad de muerte de cincuenta a cincuenta.
en caso de que no esté claro, no importa cuántos amuletos de la suerte comas, consumir unos pocos cientos de gramos de cucharadita a base de cereales es imposible.
mientras está explotando de nuevo en este momento, TSP no es el único aditivo alimentario para causar este tipo de caos, tampoco., «Puedes encontrar cosas en la comida que están en todo tipo de proyectos comerciales», dice Winter. La gente ha tenido miedo de todo, desde los productos químicos en el pan de Subway hasta casi todo sobre lo que ha blogueado Food Babe, notoriamente alarmista.
pero en lugar de golpear a las personas que están mal informadas, necesitamos involucrarlas en la conversación y abogar por los hechos. «Todo se reduce a ti en quien confías From desde mi perspectiva, tenemos que dar mucha credibilidad a la evidencia», dice Winter.