My Krispy Kreme copycat doughnut recipe is melt in your mouth deliciousness. Cubierto con un glaseado mantecoso, estas rosquillas ligeras y esponjosas son tan fáciles de hacer y saben tan bien. Un guardián absoluto de una receta, estos están a punto de convertirse en su nuevo favorito adictivo.
Si usted es un fan de las donas glaseadas Krispy Kreme clásicas, entonces le encantará esta receta.,
estas rosquillas a base de levadura son tan aireadas, esponjosas y tienen ese increíble sabor y textura de fusión.
Esta receta sin huevo contiene ingredientes mínimos y básicos.
con solo algunos consejos para crear perfección y sugerencias de Servicio, estas donas son súper fáciles de hacer, así que prepárate para disfrutar al máximo.
estos ingredientes crean la magia
mientras que la receta completa está escrita a continuación, esta es la sección que debe leer si se pregunta sobre las sustituciones de ingredientes o cómo funcionan estos ingredientes en la receta.,
harina: la harina para todo uso o para pastel se puede usar en la receta.
azúcar: el azúcar hace más que añadir dulzura a las donas. También ayuda a alimentar la levadura que ayuda a la masa a subir.
sal: esto mejora el sabor de las donas.
levadura: uso levadura instantánea o de acción rápida en esta receta. Se mezcla directamente con los ingredientes secos. La levadura de acción rápida o instantánea no necesita disolverse en agua., Pero funciona igual de bien la levadura seca activa o solo la levadura seca: solo tiene que cambiar el orden de los pasos y disolver la levadura en un poco de agua tibia primero. ¡Los donuts salen exactamente igual!
acortamiento: esta es una grasa sólida que está hecha de aceites vegetales. No añade ningún sabor, pero contribuye en gran medida a la textura tierna y suave similar a la de las donas Krispy Kreme.
si no tiene o quiere usar manteca, entonces sustitúyala usando mantequilla. Tenga en cuenta que la textura no será la misma cuando se usa mantequilla., La mantequilla creará una textura más densa similar a un pastel, mientras que el acortamiento crea una textura de fusión más suave y escamosa.
leche: la leche tibia aporta donas más ricas y de textura suave. El líquido añadido a los ingredientes secos debe ser simplemente caliente, no demasiado caliente o demasiado frío. Si tiene un termómetro, debe leer entre 100° – 115°F ( 37°C – 46°c)
yogur sin sabor o suero de mantequilla: este ingrediente contribuye a la textura suave de las donas. Se puede usar yogur griego, yogur sin sabor o suero de mantequilla para hacer las donas.,
si no tiene yogur o suero de leche, hágalo usted mismo agregando 2 cucharaditas ( 10 ml) de jugo de limón o vinagre a ¼ de taza (60 ml) de leche entera. Reserve durante 5 minutos antes de usar en la receta.
amasar la masa a mano o usando una batidora de mano o de pie
Usando una batidora de mano o de pie: amasar la masa durante unos 2 minutos usando una batidora con un accesorio de gancho de masa. Todavía estará pegajoso. Voltea la masa sobre una superficie bien enharinada y amásala a mano durante otros 2 minutos., Puede agregar hasta una cucharada extra de harina mientras amasa para obtener una masa suave y suave.
usar las manos para amasar la masa: amasar a mano funciona igual de bien. Amasar la masa en una superficie bien enharinada durante solo 3 a 5 minutos hasta que forme una masa suave no sobre manejar la masa.
algunos consejos al hacer estas donas
la leche y el suero de mantequilla agregados a los ingredientes secos deben estar calientes, no demasiado calientes o demasiado fríos. Si tiene un termómetro, debe leer entre 100° – 115°F ( 37°C – 46°C)
en esta receta, usé manteca vegetal., Esto es lo que le da a las donas esa textura crujiente y fundida en su boca. Si no tiene manteca, continúe y sustitúyala con mantequilla.
utilicé un mezclador de pie con un accesorio de gancho de masa para combinar la masa. También puede usar un batidor de mano con un accesorio de gancho de masa o simplemente amasarlo a mano. Si está utilizando un soporte o una batidora de mano, mezcle la masa durante aproximadamente 2 minutos hasta que se combine.
amasar a mano funciona igual de bien. Amasar la masa en una superficie bien enharinada durante solo 3 a 5 minutos hasta que forme una masa suave no sobre manejar la masa.,
después de que la masa haya aumentado, use un rodillo para estirarla ligeramente hasta aproximadamente 1 pulgada (2 cm) de espesor. Vea el video a continuación para obtener una estimación visual. Use un cortador de rosquillas o galletas para cortar y dar forma a las rosquillas. El manejo excesivo de la masa hará que las rosquillas pierdan esa textura suave y aireada cuando se fríen.
deje que el aceite se caliente entre 350 ° F-370°F ( 176°C – 185°C ) antes de freír las rosquillas.
Descripción general: Cómo hacer donas de imitación de Krispy Kreme
mientras que la receta completa está escrita a continuación, este es el proceso con imágenes paso a paso para guiarlo.,
- preparar la masa: batir los ingredientes secos juntos en un tazón. Agregue los ingredientes húmedos calentados.
- amasar la masa: Use sus manos o una batidora de mano o de pie con un accesorio de gancho de masa para amasar la masa
- dejar que la masa suba: cubra la masa con envoltura de plástico y déjela subir durante 45 minutos en un área cálida y sin corrientes de aire de su cocina.
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- perforar la masa: después de que la masa ha subido, perforar hacia abajo y girar fuera del recipiente en una superficie bien enharinada. Amasar durante 1 minuto.,
- estirar y dar forma a la masa: utilice un rodillo para estirar la masa a aproximadamente 1 pulgada (2 cm) de espesor. Cortar la masa con un cortador de galletas o rosquillas. Coloque las donas en una bandeja para hornear, luego cubra ligeramente y deje reposar durante 5 minutos mientras el aceite se calienta.
- freír las donas: enciende la estufa a fuego medio-alto. Colocar una cacerola de base pesada con suficiente aceite para freír las rosquillas. Deje que el aceite se caliente entre 350 ° F-370°F ( 176°C – 185°C ) antes de freír las rosquillas., Coloque cuidadosamente las donas en el aceite y fríalas por aproximadamente 1 ½ minuto de cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retire las donas cocidas del aceite y colóquelas en una hoja de papel toalla mientras hace el glaseado.
- Hacer el glaseado: Derretir la mantequilla en el microondas o en la estufa. Batir el resto de los ingredientes del glaseado. Mezclar hasta que quede suave.
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sumergir las rosquillas calientes ligeramente en el glaseado y dejar secar durante unos 2 minutos., (O usted puede cavar en seguida 🙂
Enjoy ♥
Si te gusta esta receta, asegúrese de revisar mis otras recetas increíbles donut
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Krispy Kreme copycat Doughnut recipe
para el glaseado
- Cup Taza / 75 g de mantequilla derretida
- 2 2 tazas / 250 g de azúcar en polvo / glaseado
- extract 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 4 – 6 cucharadas de agua caliente
instrucciones
para hacer la masa
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prepare la masa: bata la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón.,
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añadir la leche caliente, el suero de mantequilla caliente y la mantequilla derretida.
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Amasar la masa: Amasar la masa durante unos 2 minutos utilizando un mezclador con una masa gancho de sujeción. Todavía estará pegajosa después de 2 minutos gire la masa sobre una superficie bien enharinada y amasar a mano durante otros 2 minutos. Puede agregar hasta una cucharada extra de harina mientras amasa para obtener una masa suave y suave., Si no tiene una batidora, amase la masa a mano en una superficie bien enharinada durante solo 3 a 5 minutos hasta que forme una masa suave.
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deje que la masa suba: cubra la masa con una envoltura de plástico y déjela subir durante 45 minutos en un área cálida y sin corrientes de aire de su cocina.
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perforar la masa: después de que la masa ha subido, perforar hacia abajo y girar fuera del recipiente en una superficie bien enharinada. Amasar durante 1 minuto.,
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extienda y dé forma a la masa: Use un rodillo para extender la masa a aproximadamente 1 pulgada (2 cm) de espesor. Cortar la masa con un cortador de galletas o rosquillas. Coloque las donas en una bandeja para hornear, luego cubra ligeramente y deje reposar durante 5 minutos mientras el aceite se calienta.
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Freír los buñuelos: encender la estufa a fuego medio-alto. Colocar una cacerola de base pesada con suficiente aceite para freír las rosquillas., Deje que el aceite se caliente entre 350 ° F-370°F ( 176°C – 185°C ) antes de freír las rosquillas. Coloque cuidadosamente las donas en el aceite y fríalas por aproximadamente 1 ½ minuto de cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retire las donas cocidas del aceite y colóquelas en una hoja de papel toalla mientras hace el glaseado.
PARA HACER EL GLASEADO
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Hacer el glaseado: Derretir la mantequilla en el microondas o en la estufa. Batir el resto de los ingredientes del glaseado. Mezclar hasta que quede suave.,
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sumergir las rosquillas calientes ligeramente en el esmalte y dejar secar durante unos 2 minutos.
Video
Notas
- yo uso instantáneo o de acción rápida de la levadura en esta receta. Se mezcla directamente con los ingredientes secos. La levadura de acción rápida o instantánea no necesita disolverse en agua. Pero funciona igual de bien la levadura seca activa o solo la levadura seca: solo tiene que cambiar el orden de los pasos y disolver la levadura en un poco de agua tibia primero., ¡Los donuts salen exactamente igual!
- La leche tibia aporta donas más ricas y de textura suave. El líquido añadido a los ingredientes secos debe ser simplemente caliente, no demasiado caliente o demasiado frío. Si tiene un termómetro, debe leer entre 100° – 115°F ( 37°C – 46°C)
- si no tiene yogur o suero de leche, hágalo usted mismo agregando 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón o vinagre a ¼ de taza ( 60 ml) de leche entera. Reserve durante 5 minutos antes de usar en la receta
- Esta es una grasa sólida que está hecha de aceites vegetales., No añade ningún sabor, pero contribuye en gran medida a la textura tierna y suave similar a la de las donas Krispy Kreme. Si no tiene o quiere usar manteca, entonces sustitúyala usando mantequilla. Tenga en cuenta que la textura no será la misma cuando se usa mantequilla. La mantequilla creará una textura más densa similar a un pastel, mientras que el acortamiento crea una textura de fusión más suave y escamosa.