Los Huevos Rellenos cremosos de mostaza nos hacen pensar en Pascua y primavera. Puede que no lo creas, ¡pero la historia de deviled eggs es bastante antigua!
La Historia de los huevos rellenos
las raíces del huevo relleno moderno se remontan a la antigua Roma, donde los huevos duros se servían con salsas picantes como primer plato. Los romanos en realidad tenían un dicho, «ab ova usque ad mala» que literalmente meas «de los huevos a las manzanas», es decir, desde el principio de una comida hasta el final.,
esto Data de nuestros amigos diabólicos en el primer siglo dC!
el macerado de yemas para crear un relleno para los huevos se vio por primera vez en el siglo XIII en España. En el siglo 15, los huevos rellenos, más cerca de lo que los conocemos como, se encontraban comúnmente en toda Europa.
¿por qué los huevos rellenos se llaman rellenos?
aunque eran muy populares en toda Europa en el siglo XV, todavía no eran conocidos como ‘deviled’.,
no fue hasta los siglos XVIII y XIX cuando la palabra ‘deviling’ se usó ampliamente para describir el proceso de hacer un alimento picante. Y, muchas culturas todavía usan otras palabras «huevos de mimosa», «huevos aderezados», «huevos de ensalada» y «huevos rellenos» para evitar asociar este aperitivo con Satanás.
hacer huevos rellenos aligerados
La mayonesa es ahora un aglutinante común para las yemas de huevo, pero el yogur natural o la crema agria también funcionan bien, particularmente si está buscando aligerar un poco las cosas., Encontramos que si usamos crema agria o yogur, necesitamos usar un poco de vinagre extra para compensar la mayonesa tang que amamos en nuestros huevos rellenos.
esta receta refleja nuestra preferencia por los huevos rellenos con un poco de mostaza, un poco de vinagre y un ligero dulzor. Siéntase libre de jugar con las cantidades de mostaza y condimentos hasta que encuentre su combinación perfecta!,
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los Huevos endiablados
Instrucciones
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Cortar los huevos duros por la mitad y colocar las yemas en un tazón mediano., Deja las claras a un lado.
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agregue los ingredientes restantes (excepto el pimentón) a las yemas y triture hasta que estén suaves. Pruebe y agregue más sal y pimienta, si lo desea.
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usando una bolsa de pastelería equipada con una punta ancha, o una bolsa ziploc con una esquina cortada, llene cada clara de huevo con aproximadamente 1 cucharadita de yema de puré.
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Espolvorear el pimentón encima como adorno.,
Notas
este formulario de receta 2015 se actualizó en abril de 2019. Hicimos los huevos endiablados aún mejor! ¡Que lo disfrutes!