(Perique des Palottes/Wikimedia Commons)
en el día 12 de Navidad, 12 bateristas probablemente no se dirigen hacia usted (a menos que su verdadero amor esté en una banda de marcha particularmente valiente). Pero si celebras la Epifanía el domingo-el día 12 después de Navidad que marca la llegada de los Reyes Magos después del nacimiento de Jesús — obtendrás algo mejor: pastel.,
según la tradición mexicana, la Epifanía se celebra con rosca de reyes, un pastel anillado con una figura de bebé horneada en la masa, cubierto con frutas en los colores de la bandera mexicana. La tradición dicta que quien encuentre al bebé debe traer tamales a la Feb. 2 celebración del día de La Candelaria. En roscas muy grandes, múltiples bebés se esconden en el pastel, lo que resulta en más tamales y una fiesta más grande. Rosca apareció en nuestra historia de portada de diciembre sobre comidas navideñas desde lejos.
«después de Navidad . . .,inmediatamente esperabas la celebración de la Epifanía», dice Elsa Borja, subdirectora del Instituto Cultural Mexicano, quien compra su rosca en la Flor de Puebla Baker Cafe (1 10-4 40) cuando está en Washington para la fiesta. «Recuerdo que me quedaba con esos bebés cada vez que los tenía. No deshacerse de ellos, se guardaría en una cajita.»
Usted no tiene que ser de América latina para celebrar en enero. 6 con pastel., Evonne Benítez, cuyos padres son dueños de La Mexicana Bakery en Alexandria, dice que diferentes demografías han estado solicitando el pastel. «Se han enterado y han pensado que era divertido, y tienen curiosidad por saber qué es esta rosca. Hemos empezado a conseguir nuevos clientes», dijo. Las roscas de La Mexicana cuestan 3 35-4 45.
Los Españoles celebran la Epifanía con el pastel también, pero en su lugar, un bebé y una haba se hornean en la masa. La persona que encuentra al bebé es coronado rey por un día, y la persona que recibe la haba paga por el pastel., José Andres’s Jaleo está tomando pedidos para esta variedad de la torta, que es un brioche relleno de crema batida cubierto con cerezas confitadas, cáscara de naranja, melón confitado y azúcar de perlas ($25).
El recién remodelado Jaleo ofrece rosca de reyes para la fiesta de la Epifanía., (Joseph VIctor Stefanchik/For the Washington Post)
También puede celebrar la Epifanía en la ubicación del restaurante Bethesda, donde «los padres y sus hijos están invitados al restaurante para tener la oportunidad de conocer a los Tres Reyes Magos, Balthasar, Gaspar y Melchior», según el sitio Web del restaurante. En lugar de regalos de oro, incienso y mirra, les darán a los niños una rebanada de rosca de cortesía.