dada la variedad que define la cultura, el arte, la geografía y la política ecuatorianas, sería lógico asumir que el país también ofrece una buena cantidad de variedad culinaria in embargo, la cocina típica a nivel nacional depende en gran medida de las papas, el arroz y los frijoles. La cocina costera difiere más de la de las regiones montañosas, con un énfasis en los mariscos, las especias y la leche de coco., Las principales ciudades de Quito, Guayaquil y Cuenca tienen escenas gastronómicas sofisticadas, con una variedad de restaurantes que sirven versiones contemporáneas de los clásicos ecuatorianos y una gran cantidad de cocinas internacionales.
Comidas& costumbres gastronómicas
los ecuatorianos tienden a comer tres comidas al día, de manera y horarios similares a los norteamericanos. Los desayunos suelen servirse entre las 6:30 y las 9am; el almuerzo entre el mediodía y las 2pm; y la cena entre las 6 y las 10pm. La mayoría de las comidas y experiencias gastronómicas son bastante informales., De hecho, solo hay unos pocos restaurantes en todo el país que podrían considerarse semiformales, y prácticamente ninguno requiere chaqueta o corbata, aunque ciertamente podría usarlos en los establecimientos más finos de Quito o Guayaquil.
comida
Desayuno Breakfast el desayuno típico en Ecuador es bastante simple, generalmente anclado por huevos revueltos y papas o arroz. Los panqueques son a menudo una opción, aunque pueden ser más grasosos y crujientes que los panqueques a los que estás acostumbrado. El desayuno a menudo se sirve con fruta, tostadas, tortillas de maíz y café.,
sándwiches & los bocadillos EMP Empanadas small pequeños pasteles fritos rellenos de carne o papas are son omnipresentes. Los Tamales, una mezcla de harina de maíz, carne y especias envueltas en hojas de plátano, están ampliamente disponibles, al igual que las humitas, una preparación similar que se cuece al vapor en una cáscara de maíz. El relleno para las humitas también tiende a ser más simple, generalmente consiste solo en el puré de maíz, queso y tal vez un poco de huevo. Los Llapingachos son populares empanadas de patata y queso que se encuentran en todo el país., También puede obtener sándwiches tradicionales, a menudo servidos en rebanadas de pan blanco, así como hamburguesas al estilo americano.
sopas Ecuador Ecuador se toma su sopa en serio. La sopa se sirve con casi todos los almuerzos y cenas, tanto en restaurantes como en casas privadas. Durante la Cuaresma, los ecuatorianos hacen fanesca, un caldo lechoso servido con pescado, judías verdes, frijoles de lima y un frijol llamado chocho., En la costa, encontrará caldo, un término general para sopa, que puede ser aguado (a base de agua, delgado y generalmente contiene carne) o caldo de leche (sopa de crema, generalmente con verduras). Menestra es un estofado de lentejas más espeso que a menudo se sirve con verduras y carne o pescado. El Locro es una sopa de patata y queso, y la sopa de tomates con plátanos, es bastante popular.
carne& aves de corral Ecuador los ecuatorianos comen una buena cantidad de carne y aves de corral., El pollo y el cerdo son los más populares, aunque puede encontrar otras carnes que no haya probado antes. Por ejemplo, un manjar común ecuatoriano es cuy, o cuy asado. Incluso podrías escoger el cerdo que comerás. Cuy con patatas es una comida callejera común en la región de la sierra. Los viajeros no deben ordenar caza silvestre a menos que estén seguros de que es cultivada en lugar de cazada.
mariscos Seafood Mariscos a menudo está disponible en el interior, aunque es más abundante y mejor en la costa, donde el camarón, langosta, y una variedad de pescado están siempre en el menú., La región costera es famosa por su ceviche, un brebaje frío de pescado, caracola y/o camarones marinados en jugo de limón y condimentos. Se dice que el adobo «cocina» el pescado o el marisco. El Ceviche es un gran placer para el almuerzo o como aperitivo. También asegúrese de probar bollos de pescado, pescado y cacahuetes envueltos en hojas de plátano.
las Verduras, La papa es el rey de la cocina Ecuatoriana. Se come en casi todas las comidas y aperitivos., Pero estos no son sus Russets básicos de Idaho; encontrará más de 200 variedades de papas en la región andina, desde pequeñas papas no más grandes que un cacahuete hasta variedades más grandes como una naranja grande, con colores que van desde el amarillo hasta el marrón, el morado y el azul. Los chiles se usan mucho, especialmente picados y mezclados con cebolla y sal para formar salsa de ají, que se ofrece junto con la mayoría de las comidas. Junto con el brócoli, Palmitos, yuca y espárragos, es posible que te encuentres con malanga (también conocida como yautía), un ñame con almidón nativo de los trópicos., Los Patacones, o plátanos fritos, se sirven con frecuencia como guarnición en la costa.
frutas Ecuador Ecuador tiene una gran cantidad de deliciosas frutas tropicales. Los más comunes son los plátanos, mangos, papayas y piñas. Otras frutas que puede encontrar incluyen maracuyá( fruta de la pasión), naranjilla (un cruce entre una naranja y un tomate), y guanábana (guanábana a un nombre engañoso), una fruta blanca dulce cuya pulpa hace fabulosos batidos de frutas.
postres Ecuador Ecuador no tiene una cultura de postres muy extravagante. Bien me sabe es un postre de coco nativo del país., Flan, una crema, viene en sabores de coco y caramelo, y tres leches es un pastel muy dulce y líquido que casi cae en la categoría de natillas. Todo tipo de dulces y dulces están disponibles.,
bebida
bebidas available la mayoría de las principales marcas de refrescos están disponibles, al igual que los jugos frescos (jugos) hechos con papaya, piña, mango, maracuyá (fruta de la pasión), naranjilla (un cruce entre una naranja y un tomate), o mi favorito personal, tomate de árbol (tomate de árbol, una fruta local agridulce omnipresente que se dice que es buena para el corazón y para reducir el colesterol). Pídelos en leche o agua pura, y sin hielo si quieres estar más seguro de que no estás bebiendo agua del grifo.,
desafortunadamente, puede ser difícil encontrar muy buen café en Ecuador, a pesar de que el país cultiva el cultivo de forma nativa, ya que la mayoría de los mejores granos se envían al extranjero.
Agua Water no beba el agua del grifo en Ecuador, ni siquiera en las ciudades, ya que los organismos causantes de enfermedades son endémicos. Pida agua potable embotellada (agua pura o agua purificada) en su hotel, y siempre que pueda, recoja una botella de agua de manantial o agua purificada (disponible en la mayoría de los mercados) para tener a mano., También haría bien en cepillarse los dientes con agua purificada, o, solo por diversión, con cerveza.
cerveza, vino& Licor’s la industria cervecera de Ecuador está dominada por dos empresas. La primera, conocida como la Cervecería Nacional en la costa y la Cervecería Andina en las tierras altas, hace que la cerveza más popular del país, una lager pálida llamada Pilsener. Clausen es similar, con mayor contenido de alcohol, y Club es un pilsner más ligero y rubio. La empresa competidora es la Cervecería Suramérica, con sede en Guayaquil., Su gran brebaje es Biela, una lager pálida, que algunos prefieren a Pilsener. En lo que a mí respecta, nadie va a poner una medalla en estas cervezas, pero después de un largo día de senderismo por la selva caliente o la sierra, cualquiera de ellos dará en el clavo.
RON decente se puede encontrar a precios moderados. Prueba Ron Castillo o Ron San Miguel (5 o 7 años).,
si quieres exponer tu garganta a algo un poco más doloroso, toma un trago de aguardiente Spanish un licor fuerte (60-100 pruebas, o más si es casero) hecho de caña de azúcar fermentada y casi oficialmente considerado el licor nacional de Ecuador. Es muy popular en el resto de América del Sur también.
no se hace buen vino en Ecuador, aunque hay botellas de calidad importadas de Argentina, Chile, Italia y Francia.,
en el transcurso de sus viajes, puede tener la oportunidad de probar varios brebajes alcohólicos tradicionales. Si te encuentras con Ecuatorianos en plena fiesta, pueden estar bebiendo canelazo, una mezcla de agua hervida, alcohol de caña de azúcar, limón, azúcar y canela típica de la región andina. En algunas comunidades, la bebida tradicional chicha, hecha de maíz fermentado o mandioca, no está completa hasta que la persona que la está preparando ha masticado los ingredientes y los ha escupido. Asegúrese de encontrar su chicha de una fuente nonchewing.,
otras bebidas alcohólicas disponibles en Ecuador incluyen guarapo, también hecho de caña; anisados, licor con sabor a anís; secos, alcohol barato y sin sabor bueno para mezclar; Espíritu del Ecuador, un licor afrutado y dorado; y rompope, una versión latinoamericana de ponche de huevo, a menudo comprado pre-enriquecido con ron.
Nota: Esta información era exacta cuando se publicó, pero puede cambiar sin previo aviso. Asegúrese de confirmar todas las tarifas y detalles directamente con las empresas en cuestión antes de planificar su viaje.