¿qué vino va mejor con pollo-rojo o blanco?
¡buenas noticias! El mejor vino con pollo puede ser rojo o blanco, depende de su propio gusto personal y de la forma en que se cocina.
dicho esto, el pollo es una carne ligera, no te sorprenderá saber que el vino blanco generalmente es una combinación más flexible con blancos secos suaves como el chardonnay, que se asocian felizmente con muchos platos de pollo., Pero hay recetas que definitivamente emparejaría con un rojo . . ., platos de fideos de pollo
un blanco seco crujiente como un Pinot Grigio, Picpoul o Sauvignon Blanc es bueno con
- platos de pollo frito o platos de estilo mexicano con guacamole y crema agria como enchiladas de pollo o fajitas de pollo
maridajes de vino tinto con pollo
- con salsas a base de tomate y pimienta, pruebe un tinto de cuerpo medio del sur de Francia o español como un Côtes du Roussillon, o un Merlot
- pollo con salsa de barbacoa puede tomar un tinto más con cuerpo y un toque de dulzura como un Shiraz, garnacha o Zinfandel., (Sin embargo, no demasiado grande o roble. ¡El pollo no es carne!)
- Con Pollo en una salsa de vino tinto como coq au vin beba un vino similar al que usa para la receta., El vino de Borgoña es tradicional, pero probablemente iría por un tinto del Ródano o Languedoc
- platos hechos de hígados de pollo como un paté de hígado de pollo: los rojos afrutados ligeros funcionan bien con estos
- y los platos de pollo ricos como el pollo marsala pueden tomar un vino tinto con cuerpo como un aglianico
au vin
cuando los maridajes de vino tinto o blanco harían
- simplemente pollo asado., Ya sea un chardonnay o un Pinot Noir será genial, pero si tienes una salsa salada oscura con él, elegiría un tinto de cuerpo medio como un Côtes du Rhône.
- pollo a la parrilla con hierbas o pollo al limón. Puedes elegir un blanco seco crujiente como el anterior o un rojo claro como un Beaujolais u otro gamay
- con un tagine de estilo marroquí con limón en conserva., Uno pensaría que el vino blanco, pero un tinto envejecido como un rioja puede funcionar sorprendentemente bien, como se puede ver aquí
hay, por supuesto, muchas otras posibilidades: los rosados afrutados también funcionan bien con platos de pollo picante y platos de pollo al estilo español con arroz, vinos espumosos con pollo frito y pollo kiev y sidra es generalmente un gran todoterreno, pero si desea mantenerlo simple, ¡Este es un comienzo!,
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Créditos fotográficos: pollo a la parrilla (arriba) ©gkrphoto, chicken curry ©voltan, coq au vin ©hlphoto, todo en Fotolia.com
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