mi cocina es probablemente similar a la tuya — llena de productos que me ayudan a conseguir la cena en la mesa rápidamente. Tengo latas de frijoles y pasta de tomate en los estantes de mi despensa. En la nevera, por lo general, hay una colección de sobras — lasaña de anoche, un poco de pollo asado que los niños no terminaron — en platos cubiertos con envoltura de plástico, listos para comer después de un zapatazo en el microondas., A veces compro comida y bebidas en recipientes de plástico, se me conoce por picar en una tabla de cortar de plástico, y llevo agua en una botella de plástico. Así que me he alarmado cada vez más por las noticias sobre plásticos en los últimos meses., En primer lugar, los informes citaron a científicos y grupos ambientalistas diciendo que los mismos envases y envolturas que han hecho la vida tan conveniente pueden contener productos químicos que pueden representar peligros para la salud: bisfenol A (BPA), que, entre sus muchas funciones, se utiliza para hacer un tipo de plástico duro, y ciertos ftalatos (pronunciado THAL-ates), una amplia gama de productos químicos que, entre sus muchos usos, suavizan el plástico.,
rápidamente, a medida que la cobertura de los medios se intensificaba, los fabricantes y minoristas asumieron el cargo: la primavera pasada, justo cuando estaba empacando los almuerzos de mis hijos con botellas de agua Nalgene, la compañía anunció que estaba eliminando gradualmente las botellas hechas con BPA. Muchos minoristas han decidido dejar de vender juguetes y otros productos para niños con BPA y ftalatos, y una lista cada vez mayor de empresas, incluidas P&G y Nike, han estado sacando ftalatos de todo, desde productos de belleza hasta zapatillas de deporte.,
los Legisladores han saltado en acción, también. California, el estado de Washington y Vermont, por ejemplo, han limitado la cantidad permitida de ftalatos en productos para niños, y el Congreso agregó una prohibición parcial de ftalatos a su nueva ley de Protección al consumidor, aprobada en agosto. Pero mientras los legisladores se han estado apresurando para aprobar leyes de Protección, las agencias federales encargadas de supervisar nuestra salud han sido lentas en responder — y extremadamente vagas cuando lo hacen., En 2007, el Programa Nacional de Toxicología del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental encargó a un grupo de expertos que evaluara la seguridad de los productos químicos. El panel emitió la declaración tranquilizadora de que tenía » preocupación mínima «sobre la mayoría de los efectos del BPA en la salud humana, aunque reconoció» cierta preocupación por los efectos neuronales y conductuales en fetos, bebés y niños a la exposición humana actual.»Pero después de que se informó que un grupo de consultoría utilizado por el panel tenía vínculos con la industria, los científicos de NTP revisaron estos hallazgos, aumentando el nivel de preocupación.,
es suficiente hacer que una madre levante las manos y tire todo el plástico de la casa.
O tal vez sólo en la cocina? La mayor preocupación ha sido que el BPA y los ftalatos entren en los alimentos y bebidas (y en los juguetes que los niños pequeños mastican). La mayoría de nosotros no estamos dispuestos a sacrificar la facilidad y la limpieza del plástico. Pero necesitamos respuestas más definitivas de las que nos han dado las autoridades., Es por eso que el Good Housekeeping Research Institute realizó pruebas de contenedores de almacenamiento, bolsas, envolturas, bandejas de entrada congeladas y revestimientos de cocción lenta ampliamente disponibles para ver si estos productos químicos estaban, de hecho, migrando a los alimentos, una especie de investigación del mundo real que ayudaría a las madres a decidir cuán cautelosas deben ser.
si los productos químicos están entrando en los alimentos, necesitamos entender lo que eso significa para nuestra salud. Y si no lo están, nos gustaría dejar de hiperventilar. Las pruebas de GHRI dieron buenas noticias., Pero una revisión de investigaciones recientes adicionales arrojó otras preguntas inquietantes, particularmente sobre enfermedades relacionadas con las hormonas. Tanto las pruebas como la investigación apuntan a las formas más inteligentes de mantener a nuestras familias seguras.
donde los productos químicos acechan
muchos no habían oído hablar del bisfenol A antes de que llegara a los titulares a principios de este año, pero el producto químico ha estado en nuestras vidas durante décadas., No solo se utiliza para fabricar recipientes de plástico duro para alimentos y biberones, sino que también se encuentra en lentes, discos compactos, dispositivos electrónicos y una gran cantidad de otros artículos comunes y cotidianos. Utilizado en el recubrimiento similar al plástico que recubre las latas de alimentos y bebidas, el BPA ayuda a amortiguar el contenido de los metales corrosivos de las latas y extiende la vida útil de los productos. Y cuando estos contenedores y latas y botellas y cajas de CD terminan en vertederos, el BPA puede filtrarse en ríos y arroyos, posiblemente reingresando a nuestros hogares — y cuerpos — a través del agua del grifo., El producto químico también se ha encontrado en el polvo doméstico, donde se asienta a medida que los productos plásticos se descomponen y dispersan partículas microscópicas. Todos lo tocamos y lo respiramos; los bebés que se arrastran, que se ponen todo en la boca, pueden absorber aún más.
pero nuestra mayor exposición proviene de nuestra dieta diaria, informa el Programa Nacional de Toxicología. Las moléculas de BPA pueden migrar de los contenedores a los alimentos, especialmente, dicen los expertos, cuando los contenedores se calientan y los alimentos son ácidos (como los tomates) o grasos (como la salsa)., Es por eso que GHRI utilizó esos dos tipos de alimentos para sus pruebas, además, estos artículos se calientan comúnmente en un microondas. Al igual que una madre podría preparar la cena de su familia en su cocina, los científicos de GHRI, trabajando con químicos en un laboratorio independiente, calentaron muestras de salsa de Pasta suave tradicional ragú al estilo del Viejo Mundo y carne de res salada al estilo casero Heinz en el microondas en dos recipientes de almacenamiento diferentes ampliamente disponibles y en tazones de vidrio cubiertos con una envoltura de plástico comúnmente utilizada. ¿Por qué esto?, En la prueba previa, los niveles bajos de BPA habían aparecido en los dos contenedores: Rubbermaid Easy Find tapas y Rubbermaid Premier. Una envoltura de plástico, Glad Press ‘ n Seal, había dado positivo para bajos niveles de ftalatos y BPA. (Se encontró que un cuarto artículo, Bolsas con cremallera Glad Storage Gallon, contenía bajos niveles de BPA, pero se eliminó de las pruebas de alimentos ya que es poco probable que alguien usara las bolsas para calentar alimentos líquidos como salsa de pasta o salsa.,)
los resultados: cuando los alimentos se calentaron en estos recipientes en el microondas (o, en el caso de Press ‘n Seal, en un recipiente de vidrio cubierto con la envoltura antes de calentar en el microondas), los tres productos sospechosos pasaron: «no detectables cantidades» (para usar la frase científica) de BPA o ftalatos terminaron en la salsa de tomate o la salsa.
si bien esta es una noticia excelente, hay más que debe entender. Por un lado, sabemos que tenemos estos químicos en nuestros cuerpos, y están llegando allí de alguna manera., De hecho, casi todos los estadounidenses tienen BPA corriendo por sus venas, según los datos recopilados en 2003-04 por los Centros para el Control y la prevención de enfermedades, y los niños tienen los niveles más altos de todos. La FDA estima que los estadounidenses adultos consumen, en promedio, un acumulado de 11 microgramos de BPA por día a través de la dieta, principalmente de los revestimientos en alimentos enlatados, dicen varios grupos científicos. ¿Es mucho ese nivel? ¿Es seguro? Nadie lo sabe todavía, pero «nos preocupa cuánta exposición hay a esta sustancia química y las posibles repercusiones para la salud», dice la Dra. Anila Jacob.,, un médico y científico senior para el grupo de Trabajo Ambiental (EWG), una organización científica de vigilancia sin fines de lucro.
nadie sabe con certeza si el BPA se acumula en los seres humanos con el tiempo, aunque la mayoría de los científicos creen que los adultos lo procesan rápidamente, en tan solo un día. Sin embargo, el hecho de que muchos de nosotros tengamos el compuesto en nuestros cuerpos significa que estamos expuestos a él diariamente, dice el Dr. Jacob. Y es posible que los fetos y los bebés no metabolicen la sustancia química tan bien como los adultos, señalan otros expertos, por lo que es posible que se acumule en sus pequeños cuerpos.,
apenas pueden estos
El interior de las latas de la comida se alinea a menudo con una resina de epoxy que guarda el metal corrosivo lejos de la comida. Pero el bisfenol A en esa resina puede migrar a los alimentos; de hecho, es la principal fuente de nuestra exposición al químico, dice el Programa Nacional de Toxicología del Gobierno. Si bien la FDA ha emitido declaraciones tranquilizadoras sobre el riesgo, otros expertos no están tan convencidos. En 2007, el grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro encontró BPA en más de la mitad de las 97 latas de alimentos que probó, con los niveles más altos provenientes de la sopa de pollo, la fórmula infantil y los ravioles., Solo una a tres porciones de esos alimentos con esas concentraciones podrían exponer a una mujer o un niño a niveles de BPA que causan efectos adversos graves en las pruebas con animales, concluyó el grupo.
aunque es posible que vea «libre de BPA» en algunos productos enlatados, los fabricantes de Alimentos no están obligados a incluir el producto químico en las etiquetas, por lo que no tiene forma de saber si está presente. Para limitar la exposición de su familia:
- compre más frutas y verduras frescas o congeladas.
- elija sopas y caldos que vienen en cajas asépticas o mezclas de sopa secas en bolsas no plásticas.,
- tenga mucho cuidado con los bebés: si usa fórmula comercial, cómprela en polvo, que viene en un recipiente de cartón forrado con papel de aluminio y no debe tener BPA, dice la FDA.
- Use biberones y vasos para bebés sin BPA.
pequeñas cantidades, grandes problemas
a pesar de la omnipresencia del BPA en casi todos nosotros, la cantidad real que se encuentra en nuestra sangre y orina es muy pequeña, tal vez equivalente a meras gotas de agua en una piscina., Eso no es suficiente para hacernos daño, según la FDA, que revisó por primera vez el BPA en la década de 1980, y en agosto emitió un borrador de informe que indica que la exposición a las pequeñas cantidades de BPA que migran de los contenedores a los alimentos que contienen no es peligrosa.
tradicionalmente, los toxicólogos del gobierno han operado bajo la conocida teoría de que» la dosis produce el veneno»: cuanto más químico ingiera, más enfermo se enfermará. Mantén los niveles por debajo de un cierto umbral y estarás bien., Es por eso que la FDA emitió su declaración tranquilizadora y por qué el American Chemistry Council, un grupo comercial de la industria, también cree que las cantidades de BPA que ingerimos son seguras. «Un adulto promedio tendría que consumir más de 500 libras de alimentos y bebidas enlatados todos los días» solo para alcanzar los estándares de seguridad establecidos en los Estados Unidos y Europa, dice Steven Hentges, director Ejecutivo del Grupo global de policarbonato/BPA del ACC.
pero incluso si no estamos siendo envenenados directamente, todavía puede haber efectos crónicos para la salud, dicen los expertos cuyos estudios apuntan a una forma diferente de evaluar el daño., El BPA y los ftalatos son lo que se conoce como disruptores endocrinos, químicos que pueden interferir con nuestros sistemas hormonales, imitando, apagando o modificando las señales químicas que regulan todo, desde el metabolismo y la reproducción hasta la respuesta de nuestros cuerpos al estrés.
esta nueva comprensión da vuelta a la lógica de «la dosis hace el veneno» en su cabeza, sugiriendo que incluso niveles minúsculos pueden causar daño si la exposición ocurre en un momento particularmente sensible durante el desarrollo, como cuando el cerebro de un feto o los órganos sexuales se están formando en el útero., «Hay ventanas críticas de vulnerabilidad», dice la Dra. Maida Gálvez, pediatra de la Unidad Especializada de Salud Ambiental Pediátrica Mount Sinai en la ciudad de Nueva York. «Puede ser una cuestión de cuándo además de cuánto.»O, como dicen algunos científicos ahora,» el momento hace que el veneno», dice Andrea Gore, Ph. D., que estudia disruptores hormonales en la Universidad de Texas en Austin.
hasta hace poco, los investigadores no tenían forma de detectar las pequeñas cantidades que están en el corazón de esta controversia., Pero» ahora que podemos medir estos niveles bajos, vemos lo increíblemente potentes que son estos compuestos», dice David O. Norris, PH.D., endocrinólogo de la Universidad de Colorado en Boulder. Es posible, dicen muchos investigadores, que la exposición temprana a productos químicos como el BPA esté haciendo que más de Nosotros crezcamos para ser gorditos, infértiles o más propensos a enfermar como niños y adultos.
jugando con nuestras hormonas
no es ninguna sorpresa que el BPA afecta a las hormonas — la molécula se probó en la década de 1930 como un estrógeno artificial., Pero fue pasado por alto para un estrógeno sintético más fuerte-el famoso dietilestilbestrol (DES) – que, a partir de la década de 1940, se dio a las mujeres embarazadas para prevenir el aborto espontáneo. Muchas mujeres usaron DES hasta principios de la década de 1970, cuando los investigadores descubrieron que estaba causando un cáncer inusual del tracto reproductivo en mujeres jóvenes que habían estado expuestas a la hormona en el útero. (Irónicamente, resultó que el DES no previno los abortos espontáneos para los que se había recetado en primer lugar.,) Hoy en día, a medida que los hijos de DES — y ahora los nietos de DES — han crecido, los médicos han catalogado una larga lista de anomalías reproductivas y de otro tipo relacionadas con la droga.
en cuanto al BPA, su lado oscuro comenzó a emerger en la década de 1990. un descubrimiento dramático ocurrió por accidente: en 1998, Patricia Hunt, Ph.D., una bióloga reproductiva entonces en la Universidad Case Western Reserve, estaba estudiando huevos de ratón cuando su experimento de repente se volvió loco. Sus ratones de control — los sanos-comenzaron a desarrollar el tipo de óvulos genéticamente anormales que pueden conducir a abortos espontáneos y defectos de nacimiento., «Revisamos todo», dice Hunt. «Era el aire en la instalación? ¿Llegaron pesticidas?»Finalmente, después de semanas, descubrieron que un trabajador temporal había usado el detergente incorrecto para limpiar las jaulas de plástico y las botellas de agua, causando que el BPA se filtrara en el agua y el medio ambiente de los ratones.
mientras más y más informes sobre animales de laboratorio afectados por BPA estaban llegando, otros científicos estaban cada vez más preocupados por otro grupo de disruptores endocrinos: los ftalatos., Se añaden a muchos productos de plástico-tableros de automóviles, cortinas de ducha de vinilo, impermeables, incluso el patito de goma de su niño — para hacerlos suaves o flexibles. Ciertos ftalatos también se utilizan en productos de belleza, para evitar el astillado en el esmalte de uñas, por ejemplo.
al igual que el BPA, los ftalatos también se han» añadido » a la mayoría de nosotros. En un estudio de los CDC publicado en 2004, más del 75 por ciento de los 2,540 hombres, mujeres y niños encuestados tenían niveles mensurables de siete ftalatos diferentes en su orina, y los niños tenían los niveles más altos de tres de los químicos., Los números fueron sorprendentes y desconcertantes:» realmente no sabemos de dónde proviene toda nuestra exposición», dice Shanna Swan, PH.D., directora del Centro de Epidemiología reproductiva de la Universidad de Rochester en Rochester, NY. «No es como DES. No podemos preguntar si has tomado una droga. Esta es una exposición silenciosa y oculta.»Swan y otros expertos creen, sin embargo, que los ftalatos podrían provenir del polvo y los alimentos domésticos.
Estos productos Químicos lo que Nos Enferma?,
con BPA y ftalatos, no hay nada como la conexión fumar-cáncer de pulmón, pero hay un montón de armas de humo. La investigación todavía está en sus primeros días, y gran parte de lo que sabemos proviene del trabajo con animales. Además, no todos los ftalatos se han relacionado con problemas de salud., Pero muchos científicos prominentes creen que estos productos químicos pueden causar una serie de problemas relacionados con nuestras hormonas:
recuentos más bajos de espermatozoides y otras anomalías reproductivas
desde finales de la década de 1990, después de que Hunt descubrió que los ratones en jaulas contaminadas con BPA desarrollaron anomalías en los óvulos, ella y docenas de otros investigadores han relacionado el producto químico con problemas reproductivos en roedores, incluidos recuentos más bajos de espermatozoides y huevos anormales. Los ftalatos también pueden causar problemas reproductivos., En 2006, cuando los investigadores de Harvard estudiaron a 463 hombres que buscaban tratamiento en una clínica de Fertilidad, Los científicos informaron que los hombres con niveles más altos de ciertos ftalatos en su orina tenían recuentos de espermatozoides más bajos y motilidad de los espermatozoides, así como daño al ADN de los espermatozoides, todo lo cual afecta la capacidad partner.In uno de los estudios humanos más importantes hasta el momento, Swan midió ftalatos en 85 mujeres embarazadas en tres ciudades de los Estados Unidos: Los Ángeles, Minneapolis y Columbia, MO., En ese estudio de 2005, las mujeres con los niveles más altos de ftalato tenían más probabilidades de dar a luz a hijos con penes más pequeños, testículos más pequeños y «Distancia ano-genital reducida» (el espacio entre los testículos y el ano). En otras palabras, estos bebés estaban algo des-masculinizados, lo que podría indicar una calidad del semen dañada y una disminución de la fertilidad más adelante. «Los resultados fueron dramáticos», dice Swan. «Nos sorprendió lo fuerte que era el vínculo. Y, basados en estudios en animales, nos preocupan las posibles consecuencias graves para la salud de estos niños a medida que crecen.,»
pubertad temprana
«creemos que las niñas están madurando cada vez más jóvenes», dice el Dr. Gálvez de Mount Sinai, «y ahora estamos tratando de averiguar si los disruptores endocrinos desempeñan un papel.»Su centro está involucrado en un gran estudio que está rastreando a 1,200 niñas, actualmente de 6 a 8 años, durante cinco años. Pero ya hay pistas. En Puerto Rico, los investigadores han estado estudiando a niñas que han desarrollado senos a edades extremadamente jóvenes(antes de los 8 años, y la mayoría comienzan antes de los 2)., Su estudio de 2000 mostró que estos niños tenían niveles de ftalato, en promedio, casi siete veces más altos que los de un grupo de control de niñas. Si bien los investigadores enfatizan que esta correlación no prueba que haya un vínculo, su informe concluye, ominosamente, que «si la hipótesis es cierta, el desarrollo sexual prematuro en Puerto Rico puede resultar un ejemplo desafortunado del impacto de los productos químicos ambientales que alteran el sistema endocrino en una etapa crítica del desarrollo humano.»
cáncer
la pubertad temprana, a su vez, se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama., El BPA también causa crecimientos precancerosos en animales de laboratorio, tanto en la próstata como en las mamas. Pero en los seres humanos es difícil probar la causa y el efecto con un 100% de certeza, dice Andrea Gore. «Estamos expuestos a muchas cosas, y nuestras madres comieron y bebieron esto o aquello y 50 años después tenemos cáncer de mama», dice. «¿Cómo puedes regresar y decir, ‘ debe ser este químico?'»
obesidad y diabetes
en un estudio de hombres adultos, aquellos con niveles de ftalato más altos que el promedio tendieron a tener una circunferencia de cintura más grande y una mayor resistencia a la insulina, precursores de la diabetes., En un estudio de ratones, los alimentados con BPA fueron más propensos a dar a luz a crías que se volvieron obesas.
anomalías neuroconductuales
en un extenso artículo de revisión, publicado en 2007, los investigadores informaron que las dosis bajas de BPA durante el desarrollo afectan la estructura, la función y el comportamiento del cerebro en ratas y ratones.
si los productos químicos son tan riesgosos, por qué…
en 1988, cuando la Agencia de protección ambiental (EPA) estableció un límite seguro para el consumidor de BPA — se podía ingerir 50 microgramos por un kilogramo de peso corporal por día — se utilizaron las pruebas de la vieja escuela., Por lo general, eso significaba dosificar roedores con altos niveles de la sustancia química y buscar enfermedad (o muerte), luego reducir la cantidad de sustancia química hasta que no tuviera «ningún efecto adverso observado».»Por lo general, una fracción de ese nivel es lo que está permitido en nuestros alimentos y productos de consumo.
pero lo que científicos como Hunt y Swan y otros se han dado cuenta es que los productos químicos como el BPA y los ftalatos no cumplen las reglas., Muchos de sus estudios y otros de disruptores endocrinos han encontrado efectos graves para la salud a niveles tan bajos como 2 microgramos por un kilogramo de peso corporal, lo que es 25 veces menor que el nivel seguro de la EPA. «Hemos estado utilizando un modo de medición demasiado simplificado», dice Scott Belcher, PH.D., Profesor Asociado de farmacología y biofísica celular en la Universidad de Cincinnati.
Hay una preocupación adicional: lo que otros productos químicos en los plásticos podrían estar haciendo. «Simplemente no lo sabemos, porque el gobierno no está haciendo las pruebas adecuadas para averiguarlo», dice el Dr. Jacob.,
eso probablemente cambiará, aunque lentamente. En 2000, la EPA estableció el programa de detección de disruptores endocrinos. Pero debido al prolongado debate entre los científicos, los funcionarios de la agencia y la industria sobre las mejores formas de establecer las pruebas, el programa aún no ha evaluado un solo producto químico. Y cuando la agencia finalmente, el año pasado, propuso una lista preliminar de 73 productos químicos para la primera ronda de pruebas, ni el BPA ni los ftalatos estaban en ella. Los productos químicos pesticidas, con un historial más establecido de causar problemas de salud, serán los primeros., Por el contrario, la Comisión Europea ya ha comenzado a examinar sustancias químicas para detectar posibles efectos endocrinos, y ha identificado 320 que serán sometidas a pruebas adicionales y rigurosas.
mientras tanto, el Programa Nacional de Toxicología ha intervenido, llevando a cabo su propia revisión del BPA. Su borrador del informe, publicado en abril pasado, fue más fuerte que su versión anterior, agregando «cierta preocupación» por la exposición al BPA en fetos, bebés y niños, basado en los efectos en la próstata y las glándulas mamarias, y en una edad más temprana para la pubertad en las mujeres., Sin embargo, el informe final, publicado en septiembre, rebajó la preocupación por las glándulas mamarias y la pubertad temprana de «algunas» A «mínimas.»
el Consejo NTP a los consumidores era difícil de decodificar. «No había nada en nuestro informe que debiera causar alarma…pero al mismo tiempo, las personas deben tomar sus propias decisiones sobre qué precauciones quieren tomar», dice Michael Shelby, PH.D., director del Centro de evaluación de Riesgos para la Reproducción Humana del NTP. «La ciencia no es definitiva.»
que nos trae de vuelta a mi cocina y a la tuya., Desde que aprendí más sobre los efectos de los plásticos en la salud, incluido lo mucho que no sabemos, he cambiado algunos hábitos. Es cierto que parte de esto está impulsado más por la emoción que por la ciencia. Mis hijos aún no han llegado a la pubertad, y no quiero que lo hagan antes de lo que la naturaleza pretendía. Les doy agua en botellas sin BPA. Cuando compro queso envuelto en plástico, corto los bordes y los tiro antes de comer o dárselo a mis hijos., Ahora guardo las sobras en recipientes de cerámica o vidrio en el refrigerador, y no pongo nada de plástico en el microondas porque todavía hay mucho que aprender sobre las interacciones del calor y el plástico, y es fácil encontrar una alternativa. Ahora también compro champú y crema facial sin ftalatos.
estaría feliz de dejar de hacer todo esto, pero hasta que el gobierno comience a probar los plásticos domésticos de maneras que nos digan Qué es Seguro y qué no, seguiré siendo un poco obsesionado. Hay muchas maneras en que las madres tratan de proteger a sus familias. Mi lista es un poco más larga.,
Risky Numbers
El American Chemistry Council dice que no hay ftalatos en envases o envolturas de plástico para alimentos. Sin embargo, las pruebas de GHRI encontraron niveles bajos en una envoltura (y BPA en ella y en otros tres productos). Si desea pistas sobre los componentes de los plásticos, consulte los códigos de reciclaje en los fondos de los contenedores. El número 7 puede contener BPA y el 3 puede contener ftalatos. En general, los plásticos con los números 1, 2 y 4 están bien; muchos expertos dicen que los contenedores marcados con 5 también lo están, pero uno de los artículos que contienen BPA en nuestras pruebas tenía la etiqueta 5., Estas son otras medidas que puede tomar para proteger a su familia: refrigere los alimentos o líquidos antes de ponerlos en un recipiente de plástico. (Investigadores de la Universidad de Cincinnati encontraron que los biberones lixiviaron BPA en agua hirviendo hasta 55 veces más rápido que en agua a temperatura ambiente.) Y evite poner artículos de plástico en el lavavajillas; el detergente y el calor descomponen el plástico, lo que puede causar que el BPA, si está presente, se filtre.,
¿Cómo Hicimos Nuestras Pruebas
todos lo hacemos: Pop restos en el plato cubierto con una envoltura de plástico en el microondas o de calentamiento extra de salsa de tomate en un recipiente de plástico. Pero los informes de noticias han sugerido que esto puede no ser perfectamente seguro, que si hay productos químicos-ftalatos y BPA — en el plástico, podrían migrar a nuestra comida. ¿Qué tan probable es esto?, Para averiguarlo, compramos en supermercados y comercializadores masivos para marcas líderes de envases, envolturas y bolsas aptos para microondas, y en una tienda de un Dólar Para algunas de las llamadas marcas de valor. También lanzamos en nuestro carrito de compras paquetes de cenas congeladas más vendidas para niños y adultos y forros de plástico diseñados para ser utilizados en una olla de cocción lenta. En resumen, reunimos un popurrí del tipo de artículos de plástico que la mayoría de Nosotros usamos para calentar alimentos.,
enviamos varias muestras de cada artículo a un laboratorio independiente, donde se trituraron en trozos, luego se analizaron para ver si había cantidades detectables de BPA y ftalatos presentes en los productos. La buena noticia: Veintisiete de los productos probados no contenían ftalatos ni BPA. Tres, sin embargo, contenían bajos niveles de BPA: los contenedores (o secciones inferiores) de Rubbermaid Easy Find taps, Rubbermaid Premier containers y Glad Storage Zipper Bags; Glad Press’N seal wrap tenía bajos niveles de ftalatos y BPA., Luego, el laboratorio probó estos cuatro artículos con «simulantes de alimentos», químicos diseñados para reemplazar alimentos reales en un laboratorio. (Nuestras agencias federales de salud, como la FDA, permiten el uso de simulantes de alimentos en las pruebas.) Resultados: ningún BPA o ftalatos detectables migraron de los productos a los simulantes.
para una prueba de la vida real, calentamos en el microondas la salsa de Pasta suave tradicional ragú al estilo del Viejo Mundo y la carne de res salada Heinz Home Style Gravy en los dos recipientes Rubbermaid y en un recipiente de vidrio cubierto con sello Press’n., Como es poco probable que caliente la salsa de tomate o la salsa en una bolsa de plástico, eliminamos las bolsas con cremallera Glad Storage de esta parte de la prueba. El laboratorio primero evaluó los alimentos directamente de los frascos para asegurarse de que no hubiera ftalatos o BPA presentes en las salsas antes de transferirlos a los recipientes de prueba. Además de probar los alimentos calentados en recipientes nuevos, usamos los que habíamos sometido a 30 rondas de microondas y limpieza en el lavavajillas, para ver si el desgaste marcaba la diferencia.,
claramente buenas noticias: ninguna de las muestras de salsa o salsa tenía niveles detectables de BPA o ftalatos.,uggets cubierta de película
los siguientes artículos contenían bajos niveles de ftalatos o PBA, pero los productos químicos no lixiviación en los alimentos durante el calentamiento por microondas:
- Rubbermaid EasyFind tapas container
- Rubbermaid Premier container
- glad Press’n seal envoltura de sellado multipropósito
- glad food storage bags*
*probado con simulantes pero no alimentos.,