usted pensaría que dado que el café es más oscuro que el té debería manchar los dientes más; sin embargo, tratar de juzgar cuánto algo manchará sus dientes basándose en su color no es preciso la mayor parte del tiempo.
el hecho es que el té, específicamente los tés negros, manchan los dientes más que el café en una cantidad significativa.
¿por qué el té Mancha los dientes más que el café?
la razón por la que esto sucede es bastante simple., Las teaflavinas y tearubiginas (también las teabrownins) de las que hablamos la semana pasada, que están presentes en los tés oxidados, tienen una afinidad mucho mayor por las superficies de los dientes que los compuestos de tinción que se encuentran en el café.
la oxidación del té no es como el café tostado. Durante el tostado del café, se aplica calor a los granos que descompone los polifenoles por lo que el café tostado más oscuro, de hecho, produce menos manchas en los dientes., La oxidación del té, por otro lado, es un proceso ENZIMÁTICO durante el cual los polifenoles se combinan para formar los tipos de polifenoles de alta tinción conocidos como teaflavinas y tearubiginas. Curiosamente, el calor se utiliza realmente para detener el proceso de oxidación del té.
si usted bebe tés completamente oxidados, como los tés negros y Pu-erh, sus dientes van a terminar con más manchas que si usted bebió café.
esta noticia es una gran victoria para los bebedores de café por ahí., Sin embargo, para todos ustedes que realmente aman los tés negros y no quieren cambiar a un té menos oxidado, repasaremos algunos trucos diferentes en las próximas semanas que podrían probar con su té para reducir las manchas.