Este desayuno de salmón Scramble es en honor a uno de mis platos de desayuno favoritos que solía obtener en un restaurante local. Sabía que no podía ser muy difícil de hacer y no estaba equivocado. Bastante fácil para un cocinero casero, lleno de proteínas y sabor, este pronto será uno de sus favoritos!
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me encanta la gran sabor., Y cuando se trata de desayuno (o brunch) soy #TeamSavory todo el camino. Claro que me gusta esa cosa dulce, pero cuando se trata de pedir en un restaurante, Dame toda la sal. ¡Este desayuno de salmón me dio exactamente eso! Cremosos Huevos Revueltos salpicados de salmón ahumado, cebolla roja, alcaparras y queso crema. ¡Delicioso!
y muchas veces pensé para mí mismo, este desayuno de salmón revuelto no sería tan difícil de hacer en casa. Pero ir al restaurante fue tan fácil.¡HASTA QUE YA NO ESTABA EN EL MENÚ! Ahora estoy seguro de que el chef habría estado dispuesto a hacerlo., Pero esto me puso en marcha. Es hora de hacerlo en casa.
Pero ¿qué pasa con esa sartén antiadherente?
Así que vamos a hablar acerca de sartenes antiadherentes.
Tengo muchas cosas que decir sobre las sartenes antiadherentes. Pero si sólo puedes recordar uno de ellos make haz que sea éste. NO COMPRE SARTENES ANTIADHERENTES RECUBIERTOS DE TEFLÓN. El teflón puede descamarse o descomponerse (lo cual es invisible) y luego usted (y para quien quiera que cocine) lo ingiere. Bruto. E innecesario.
Tengo esta sartén verde que me encanta y que era muy barata., Siempre asumo con antiadherente que tendré que reemplazar cada par de años y dado que este es de cerámica, pensé lo mismo. Pero ya estoy en 3 años y va fuerte. Admito que soy súper cuidadoso con él, solo uso cucharas de madera con él, y no almaceno nada encima para que no se raye. Puede que sea un poco obsesivo.
mis amigos utilizan este Scan Pan que es muy, muy agradable, y también un poco más caro. La belleza de esta sartén es que puede usar utensilios de metal con ella., Ahora, ya que uso una tonelada de cucharas de madera, esto no me importa tanto, pero si eres alguien que usa una espátula de metal o muchas pinzas de metal en tus sartenes, esta sartén podría ser mejor para ti.
la otra gran opción es el hierro fundido. Mi hierro fundido (Yo uso esta cacerola de hierro fundido Lodge super barato) es casi lo suficientemente sazonado como para ser antiadherente. El truco con hierro fundido es que necesita usarlo. Cuanto más lo use, más antiadherente se vuelve. Soy casi lo suficientemente valiente como para probar huevos en el mío. Ha recorrido un largo camino desde que lo compré!, (Nota: Si obtiene la sartén con la cubierta del mango de silicona, retire la cubierta mientras cocina en una estufa de gas. En su lugar, úsalo como un agarrador donde lo deslizas solo para quitar la sartén del quemador. Confía en mí en esto.)
el Salmón Desayuno Scramble? Estoy aquí para ustedes. No es difícil y con menos de 20 minutos, usted también puede tener esto para su deleite de la mañana siguiente. Déjame mostrarte cómo.
Salmon Breakfast Scramble
Esta es una forma llena de proteínas y sabrosa de hacer el desayuno!,5 minutos
Ingredientes
- 12eggs
- 1/4cupred cebolla, rodajas
- 4ouncessmoked salmonskin apagado
- 1teaspoonsalt
- 1/2teaspoonpepper
- 1Tablespoonolive de aceite
- 2ouncescream cheesediced en trozos pequeños
- 1Tablespooncapers, drenado
- Todo, pero el Bagel seasoningoptional
Instrucciones
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Mezclar los huevos, la cebolla roja, sal, pimienta, y el salmón en un tazón grande para mezclar.,
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con una sartén antiadherente, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
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agregue la mezcla de huevo a la sartén caliente y baje el fuego a bajo.
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cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos hasta que los huevos estén casi revueltos, pero aún ligeramente húmedos.
-
apague el calor debajo de la sartén, pero no lo retire del quemador. Salpique los huevos calientes con trozos pequeños de queso crema.
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cubra la sartén durante 2 minutos hasta que el queso crema esté muy suave, casi derretido., (Esto también cocinará los huevos el resto del camino, sin sobrecocinar)
-
espolvorear con alcaparras y todo menos el condimento bagel.
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Montón en platos y servir en caliente.
notas de la receta
Use salmón que pueda ser en copos con un tenedor, no la variedad en rodajas finas.
No cocer demasiado los huevos!
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