Antecedentes: Algunos alimentos y bebidas que contienen ingredientes especiales, provocando impresionantes efectos en la salud humana., El objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos del vinagre de manzana en la salud de pacientes con diabetes y dislipidemia.
método: setenta participantes con diabetes tipo 2 e hiperlipidemia fueron asignados aleatoriamente a un grupo de intervención y control con el fin de evaluar el efecto de 20 ml de vinagre de manzana por día utilizando un estudio paralelo de 8 semanas., Al principio y al final del estudio se midieron el azúcar en sangre en ayunas (FBS), la evaluación del modelo de homeostasis para la resistencia a la insulina (HOMA-IR), la evaluación del modelo de homeostasis para la función de las células b (HOMA-B), el índice cuantitativo de controles de sensibilidad a la insulina (QUICKI), la insulina, el malondialdehído (MDA), el 2,20-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH), la homocisteína, la presión arterial sistólica (PAS) y la presión arterial diastólica (pad).
Resultados: La intervención con vinagre de manzana podría mejorar significativamente la FBS (cambio medio: -10.16 ± 19.48 mg/dl, p = 0,006) y DPPH (cambio medio: 16.58 ± 11.,56, p < 0.001) dentro del grupo de intervención y en comparación con el grupo control (p < 0.001). Además, el aumento significativo de MDA en el grupo control (p < 0.05) causó una diferencia considerable entre dos grupos. Los índices glucémicos que contienen insulina, HOMA-IR, HOMA-B y QUICKI disminuyen significativamente en ambos grupos (p < 0.05). No se observó un efecto considerable sobre la presión arterial y la homocisteína tanto en el grupo de intervención como en el grupo control.,
conclusión: este ensayo proporcionó algunas evidencias de que el consumo de vinagre de manzana puede causar efectos beneficiosos sobre los índices glucémicos y el estrés oxidativo en individuos con diabetes y dislipidemia. Este ensayo clínico aleatorizado se registró en el registro iraní de ensayos clínicos (https://www.irct.ir/) como 2013070710826N5.