Madame Lelica

Easy Madras Chicken Curry-una receta fácil de pollo al curry que tiene los sabores maravillosamente profundos de un curry indio clásico, pero está listo en menos de una hora! Hecho con curry picante de Madras y cremosa leche de coco, este sabroso plato es perfectamente rico y satisfactorio.

Profundo, sabroso curry son algunas de mis comidas favoritas para disfrutar después de un largo día., Los intensos aromáticos llenan completamente la cocina mientras se cocina, y crean un calor maravilloso y satisfactorio tanto en su hogar como en el vientre.

el mundo exterior parece derretirse una vez que cavas en un delicioso tazón de arroz completamente cubierto con curry brillante, caliente, picante y cremoso.

esta receta fácil de pollo al Curry de Madras es un poco más picante que el curry amarillo estándar, y es perfecta para aquellos que realmente disfrutan de una patada de calor.

Bonus: de principio a fin esta receta está lista en menos de una hora, pero aún así logra esos sabores intrincados que anhelas., Te encantará poder hacer este plato picante y delicioso incluso en una noche de semana ocupada.

¿Qué es al Curry de Madras?

cuando era más joven, pasé tres veranos separados en la India, viviendo y trabajando en algunos pueblos y ciudades diferentes en toda la región. Durante estos viajes, a menudo tuve la oportunidad de aprender muchas recetas indias y métodos de cocina de primera mano, y diferentes curries fueron, con mucho, los platos principales y secundarios más comunes., Madras curry tiene una historia de fondo bastante interesante, y es una de mis variaciones favoritas de un curry amarillo tradicional.

el curry de Madras se originó en el sur de la India y se hizo popular entre los colonizadores y comerciantes británicos durante la década de 1600, pero el nombre «Curry de Madras» en realidad no surgió hasta que se introdujo en los restaurantes británicos en la década de 1970.

Madras Curry vs., Curry regular

¿de dónde viene ese hermoso color rojo y calor?

la mayoría de los curries regulares consisten en una mezcla de especias vibrantes tostadas, que incluyen hojas de curry frescas, cúrcuma, cilantro, comino, jengibre y cardamomo. Tienden a ser de color amarillo, con solo un toque de especias y mucho sabor.

mientras que las especias específicas involucradas pueden tender a variar, el curry de Madras mejora la típica mezcla de especias de curry al incluir chile rojo o una combinación de Chile y pimentón. El sabor resultante es bastante picante, que funciona muy bien con la cremosa leche de coco y las hierbas frescas.,

tanto el curry amarillo tradicional como el curry de Madras también tienden a incluir garam masala, que es una mezcla de todas o algunas de las siguientes especias tostadas: comino, cilantro, cardamomo verde y negro, canela, nuez moscada, clavo, hojas de laurel, granos de pimienta, hinojo, macis y chiles secos. ¡Es sorprendentemente fácil hacer tu propia mezcla de garam malsa asada en casa!,

ingredientes que necesita

realmente no hay límite para los diferentes tipos de curry que se pueden hacer, cada uno con su propia mezcla única de especias y utilizando las proteínas y productos preferidos están disponibles.,

Aquí están los ingredientes para hacer nuestra receta fácil de pollo al Curry de Madras:

• aceite o ghee – aka mantequilla clarificada
• cebolla roja – picada
• Cilantro – picado
• ajo – picado
• jengibre fresco – rallado
• tomates en cubitos – enlatados
• leche de coco sin azúcar – enlatada
• garam masala – obtenga nuestra receta fácil para hacer su propia mezcla!,
• sal
• polvo de chile de cachemira – o cayena
• muslos de pollo deshuesados y sin piel – cortados en trozos de 1 pulgada
• jugo de limón-para terminar

cómo hacer fácil Madras Chicken Curry

el curry tradicional indio a menudo requiere muchos ingredientes diferentes, cocinados en capas durante largos períodos de tiempo para construir esos sabores complejos que conocemos y amamos.,

sin embargo, he descubierto cómo lograr esa misma profundidad en una fracción del tiempo utilizando una sabrosa mezcla de especias y cremosa leche de coco.

Aquí está cómo hacer nuestra receta de curry de pollo Madras terriblemente fácil:

1. Primero, coloca un horno holandés grande (o cacerola) a fuego lento. Agregue el ghee o el aceite, la cebolla roja picada, el cilantro, el ajo picado y el jengibre rallado. Saltee durante varios minutos hasta que las cebollas estén muy suaves, revolviendo ocasionalmente.

2., Luego, agregue el polvo de curry de Madras, garam masala, sal y chile de cachemira en polvo. Revuelva y saltee otros minutos hasta que estén fragantes.

3. Aumentar el fuego a medio, y revuelva en los tomates y la leche de coco. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. A continuación, revuelva los trozos de pollo picados en la salsa. Tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Por último, añadir una pizca de cilantro fresco picado para terminar el plato. Agregue el jugo de limón justo antes de servir.,

obtenga la receta completa (imprimible) de Easy Madras Chicken Curry a continuación. ¡Que lo disfrutes!

pan naan crujiente en el lado para mojar y empapar cada pedacito de salsa.

ayuda a enfriar tu paladar con un vaso frío de auténtico té chai helado y sirve esta ensalada de calabacín y chutney verde al lado para un refresco adicional.,

espero que disfrutes!

¿puedo Hacer de Este un Vegetariano o Vegano Curry?

¡Sí! Esta receta fácil de curry ya está libre de lácteos si usa aceite en lugar de ghee, por lo que solo necesita sustituir el pollo con garbanzos y papas para crear un plato apto para vegetarianos y veganos.

¿es esta una buena receta de hacer por delante?

Esta es una gran receta para su plan de comidas make ahead. Los sabores del curry de Madras continuarán profundizándose a medida que todos los componentes se sientan juntos.,

Mantenga las sobras almacenadas en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de 4 días. Puede guardar el arroz sobrante almacenado por separado para recalentarlo y disfrutarlo con el curry, o hacer rápidamente arroz fresco cuando esté listo para comer.

debido a la leche de coco, no recomiendo congelar las sobras.

Buscando Más Delicioso de la India-Recetas de Inspiración?,gan Josht con arroz basmati azafrán

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Receta Fácil de curry de pollo Madras

tiempo de preparación: 10 minutos

tiempo de cocción: 40 minutos

tiempo total: 50 minutos

easy Madras chicken curry – una receta fácil de pollo al curry que tiene los sabores maravillosamente profundos de un curry indio clásico, pero está listo en menos de una hora!, Hecho con curry picante de Madras y cremosa leche de coco, este sabroso plato es perfectamente rico y satisfactorio.,/div> 15 onzas de leche de coco sin azúcar

2 cucharadas de curry Madras en polvo

1 cucharada de garam masala

1 cucharadita de sal

¼ – ½ cucharadita de chile de cachemira en polvo o cayena

1 ½ – 2 libras de muslos de pollo deshuesados

1 cucharada de jugo de limón

• coloque un horno holandés grande (o cacerola) a fuego lento., Agregue el ghee, la cebolla roja, el cilantro, el ajo y el jengibre. Saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 10-12 minutos hasta que las cebollas estén muy suaves.
• Mientras tanto, cortar las pechugas de pollo en trozos de 1 pulgada.
• agregue el polvo de curry de Madras, garam masala, sal y chile de cachemira en polvo. Revuelva y saltee otros 5 minutos.
• suba el fuego a medio. Añadir los tomates y la leche de coco. Revuelva bien, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.,
• Mezcle los trozos de pollo en la salsa. Tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Cuando esté listo para servir, añada el jugo de limón. Servir con arroz basmati y cilantro extra.

Notas

Para Verduras al Curry de Madras, se omite el pollo y revuelva en trocitos de patata y garbanzos.,

Nutrition

Serving: 1cup, Calories: 698kcal, Carbohydrates: 12g, Protein: 45g, Fat: 52g, Saturated Fat: 17g, Cholesterol: 279mg, Sodium: 611mg, Potassium: 910mg, Fiber: 3g, Sugar: 5g, Vitamin A: 507IU, Vitamin C: 18mg, Calcium: 85mg, Iron: 4mg

Course: Main, Main Course

Cuisine: Indian

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