Madame Lelica

¿vale la pena un food truck? Encuestamos a 300 propietarios de camiones de comida a tiempo completo y les pedimos que compartieran las cifras de ingresos anuales de sus negocios para ayudar a responder esta pregunta. De los 300 que encuestamos, un total de 223 proveedores respondieron con estimaciones de ingresos anuales., Se dio a los proveedores una lista de cinco opciones para elegir y se les dio instrucciones para que seleccionaran la opción que representara más de cerca sus ingresos anuales del año civil anterior.

los propietarios de camiones de comida incluidos en esta encuesta operan sus negocios en cinco estados diferentes: California, Florida, Nueva York, Texas y Oregón. Cada uno de los vendedores reportó ingresos de un solo camión de comida o remolque, no de varias unidades, lo que por supuesto sesgaría los números y aumentaría las proyecciones de ingresos promedio., Queríamos encuestar solo a los operadores para obtener una imagen clara de las expectativas de ingresos de una sola unidad móvil de alimentos. También requerimos que todos los encuestados estén en el negocio durante más de 2 años, ya que los ingresos comerciales del primer año suelen ser más bajos. A continuación se muestran los resultados de la encuesta:

según las respuestas a nuestra encuesta, más del 85% de los camiones de comida a tiempo completo generan más de $100,000 en ingresos brutos anuales. Más de la mitad de los vendedores que respondieron vendieron 1 150,000 o más desde sus unidades móviles de alimentos el año pasado. Según este informe de USAToday.,com, el ingreso promedio anual del hogar para las familias en los Estados Unidos fue de 6 64,819 en 2014. Cuando se comparan los ingresos anticipados para un dueño de camión de comida versus el estadounidense «promedio», los números de ingresos brutos se ven bastante bien.

detalles sobre la Encuesta de ingresos de Food Truck

esta encuesta se realizó de forma anónima para que los propietarios de camiones de comida pudieran compartir sus números de ventas reales., Hubo un par de razones por las que creemos que el anonimato es la opción correcta para este estudio de caso. En primer lugar, si un proveedor de camiones de comida en particular no estaba generando mucho en términos de ingresos, podría sentirse avergonzado y no querer compartir las cifras reales de ventas. En segundo lugar, si un camión de comida estaba ganando mucho dinero, es posible que no quieran que el éxito de su negocio se destaque en un foro público para que los competidores vean y potencialmente modelen su negocio.,

otro punto crítico que queremos hacer con este estudio es que encuestamos a personas que operan camiones de comida exitosos que han estado en el negocio durante al menos dos años. Como resultado, este estudio puede tener un cierto nivel de lo que se conoce como sesgo del sobreviviente. En términos simples, este concepto significa que el conjunto de muestras de 300 que contactamos para una encuesta está sesgado de una manera particular. Un sesgo importante es que ya han estado operando de manera rentable durante dos años, lo que significa que hemos filtrado negocios que fallaron o que todavía están en modo de inicio y aún no son rentables., Admitimos abiertamente que esto es un defecto en nuestra encuesta. Si tiene ideas para mejorar esto en futuras encuestas, háganos saber sus pensamientos en el campo de comentarios a continuación.

consideraciones de estacionalidad

Una cosa que debe señalarse es que la mayoría de los camiones de comida encuestados estaban ubicados en Estados más cálidos con una temporada de camiones de comida más larga. Solo Nueva York sería considerada un «estado frío» por los proveedores encuestados en este informe. Si planea operar un camión de comida en un área que tiene un invierno real, asegúrese de incluir números más bajos en la planificación de su negocio., Es posible que deba confiar en cosas como conciertos de catering en lugar de un servicio de comida diario para aumentar los ingresos durante esta época del año.

ingresos brutos frente a ingresos netos

otra distinción importante que hay que hacer es la de ingresos brutos frente a ingresos netos. Bruto representa la cantidad total de ventas de alimentos en un camión. Si vendes hamburguesas por valor de 2 250 en un día ese es tu número bruto. Pero es importante reconocer que hay numerosos costos asociados con este número de gastos que no están representados en esta encuesta, como los costos de alimentos, gas, mantenimiento regular de vehículos, seguros y mano de obra.,

frecuencia de Servicio

en la industria de los camiones de comida, cuanto más salga y sirva, más ganará. Si ejecuta regularmente un servicio de almuerzo y cena, ganará más al final del año que si solo sirve el desayuno. Si trabajas los fines de semana y días festivos, también ganarás más por año que si te tomaras esos días libres para descansar. Si bien deberá encontrar el equilibrio adecuado para usted como propietario de un camión de comida, si desea generar más ingresos, todo lo que necesita hacer es asistir a más eventos., Tenga en cuenta que la frecuencia importa mucho con las cifras de ingresos anuales de este tipo de negocios. Algunos vendedores de alimentos optan por trabajar en su negocio 1-2 días por semana y traer un extra de extra 20,000 – 4 40,000 anualmente y están felices. Los proveedores representados en esta encuesta se identificaron a sí mismos como «a tiempo completo», pero esa definición puede significar cosas diferentes para diferentes personas.,

más ejemplos de ingresos de Food Truck

Grilled Cheese Truck-según este artículo, cuando Dave Danhi operó el Grilled Cheese Truck solo, recaudó más de 6 600,000 anualmente de un vehículo. Eso equivale a más de 1 12,500 en ingresos brutos semanales. ¡Son muchos sándwiches de queso a la parrilla! Las ganancias netas se reportaron entre 1 112,000 – 1 156,000 anuales, lo que haría sonreír a la mayoría de los empresarios de alimentos móviles.,

Mshack Burgers genera más de 3 300,000 – después de pagar solo 6 60,000 en total por un camión de comida MShack Burgers generó más de 3 300,000 en ingresos adicionales en su primer año con un solo camión de comida. Esto hizo que la inversión fuera una obviedad desde la perspectiva de un concepto de restaurante existente. El camión también ha ayudado al restaurante a generar más prensa y conciencia para su negocio, lo que ha ayudado a aumentar el tráfico a las ubicaciones de ladrillo y mortero.

Salario promedio del propietario del camión de comida: conozca algunos de los salarios que puede esperar ganar en una unidad de comida móvil., Este informe estima que los ingresos mensuales promedio de un camión de comida están entre 5 5,000 – 2 20,000.

Cómo los chicos de Lobster Truck convirtieron $20,000 en 2 20 millones-Aunque hacer crecer un pequeño camión de comida en un negocio de dollar 20 millones de dólares no será fácil, hemos incluido este artículo publicado en CNBC.com para ilustrar que el cielo Es realmente el límite con un negocio de comida móvil. Cousin’s Maine Lobster comenzó con un solo camión de comida en el sur de California y hoy tiene una exitosa franquicia, tienda de comercio electrónico y ubicaciones de restaurantes.,

Es un camión de comida realmente vale la pena su tiempo, energía y sacrificio? Esa es una pregunta personal que tendrá que ser honesto y hacerse. Operar un camión de comida para ganarse la vida no es un plan para hacerse rico rápidamente y requerirá alrededor de 6 a 12 meses para ser rentable para la mayoría de las personas. Sin embargo, si usted tiene un deseo ardiente de compartir su comida con el mundo y son capaces de cocinar constantemente artículos que la gente anhela que puede tener éxito y hacer una buena vida al mismo tiempo. Echa un vistazo a nuestro caso de estudio de Food truck para obtener más información sobre cómo será realmente operar este tipo de negocio.,