Las últimas tres décadas han cambiado el panorama de la industria de los coffee shop. En 1991, solo había 1.650 cafeterías en los EE.UU., pero esta cifra había aumentado drásticamente a 31.490 en 2015. Aunque un gran número de estas tiendas son franquicias o cadenas, el negocio del café está en auge y una buena proporción son establecimientos independientes.
si está interesado en abrir su propia cafetería, hemos analizado en profundidad cómo poner en marcha este tipo de negocio.,
escribir su plan de negocios
el primer paso para lanzar cualquier nueva empresa de negocios es escribir un plan de negocios integral.
deberá incluir previsiones financieras, incluida información sobre los requisitos de financiación, los costes generales de funcionamiento del negocio y las ganancias previstas. El trabajo más duro que usted pone en su plan de negocio, más ocasión su negocio de la cafetería tendrá de ser acertado.,
puede tener una idea más clara de los costos involucrados en la apertura de una cafetería independiente utilizando nuestra calculadora de costos de inicio personalizada (tenga en cuenta que estos costos son indicativos, y puede modificar las cifras para sus propios requisitos).
recursos y equipos necesarios para lanzar una startup de cafetería
hay muchos elementos a considerar, cada uno de los cuales determinará si su idea se convierte en una cafetería exitosa. Los costos del equipo serán uno de sus principales gastos; el equipo más importante en el que necesitará invertir es una máquina de café de buena calidad., Este será el caballo de batalla de su negocio, por lo que es esencial que invierta en una máquina de café espresso confiable que produzca una muy buena taza de café. Una máquina comercial de buena calidad le costará al menos 1 10,000. Otros costos que tendrá que considerar incluyen:
otro costo importante que tendrá que considerar son sus instalaciones. El costo de comprar, alquilar o incluso construir una nueva cafetería variará drásticamente dependiendo del tamaño, las especificaciones y la ubicación de las instalaciones.
si decide alquilar su espacio, idealmente, su alquiler no debe exceder el 15% de sus ventas., Investigue algunas compañías de bienes raíces en su área local que se especializan en locales comerciales. Mira las diferentes opciones disponibles en tu ciudad para tener una idea de cuánto puedes esperar pagar cada mes.
contratar a un equipo y encontrar proveedores
tener un buen equipo de personal calificado es crucial para el éxito de su negocio, especialmente en una industria tan rápida como la industria de las cafeterías. Si su personal no está a la altura del trabajo, no verá los resultados que está buscando.,incluye:
- Barista – $18,300
- Administrador – $20,600 a $42,000
Otro de costos continuos, usted necesita un factor en el inventario:
- los granos de Café
- vasos de Papel
- Servilletas
- Filtros
- Agitadores
- Pajas
- Tapas
- Alimentos y bebidas – incluyendo jugos, agua, productos horneados, sándwiches
- Condimentos – paquetes de azúcar, sustitutos de azúcar, jarabes
- la Leche y sus alternativas
la Buena calidad de los granos de café y otros ingredientes esenciales pueden ser costosos, tales como filtros, tazas, leche y sus alternativas., Usted necesita asegurarse de que usted puede vender su café por un precio que le permite hacer un buen beneficio en cada taza.
el precio promedio de una bebida de café a base de espresso es actualmente de $3.45, mientras que el café elaborado cuesta a los clientes un promedio de 2 2.38. Como cada venta que haga será de valor relativamente bajo, debe asegurarse de comprar sus granos de café de proveedores que ofrecen precios constantemente bajos y competitivos.
ordenar su documentación
hay una serie de licencias y permisos que necesita obtener como propietario de una cafetería., Entre los más importantes se encuentran:
- Licencia Comercial
- Número de Identificación del empleador
- certificado de ocupación
- licencia de servicio de alimentos
es posible que también deba considerar una licencia de licor si planea servir cafés especiales.
elegir una solución de pago para su startup de cafetería
Un sistema de punto de Venta (POS) es una parte esencial de cualquier negocio. Puede esperar que un sistema POS le cueste entre 5 50 y 2 200 al mes, y también puede tener que pagar por el hardware asociado que acompaña al sistema.,
Busque un proveedor de servicios de pago que tenga experiencia trabajando con empresas emergentes y que ofrezca una gama de extras de apoyo. Si no está seguro de si necesita una cuenta de comerciante, puede leer nuestra guía sobre servicios para comerciantes.
para obtener más información sobre cómo funciona el procesamiento de pagos, lea nuestra Guía de procesamiento de pagos con tarjeta de crédito 101.
Marketing
algunas pequeñas empresas gastan entre el 5% y el 8% de sus ingresos en marketing., Puedes gastar tan poco como el 3% de tu presupuesto en marketing y aún así obtener grandes resultados: la industria de las cafeterías es una en la que no tendrás que poner mucho en tu presupuesto de marketing. La revista Barista encontró que el 70% de las cafeterías gastan menos de 1 100 al mes en marketing. Mientras tenga una estrategia de marketing bien pensada, podría salirse con la suya gastando casi nada en la comercialización de su nuevo negocio.
haga pleno uso de las redes sociales y otras vías digitales para ayudar a mantener su presupuesto de marketing al mínimo.,
Coffee shop startup statistics
con un gasto de entre 8 80,000 y 2 250,000 involucrados en el lanzamiento de una startup de coffee shop, es importante que esté motivado, energizado y bien informado si va a asumir el desafío.
sin embargo, con la industria creciendo a un promedio de 7% al año, ahora podría ser un buen momento para comenzar a determinar su nicho en este sector competitivo.
comenzar tu propio negocio es increíblemente gratificante, especialmente si es un éxito. La parte más importante como propietario de un nuevo negocio es obtener su pronóstico financiero correcto., Asegúrese de que su desglose de costos sea lo más preciso posible para asegurarse de que no haya sorpresas en el camino. Comience con su desglose de costos con nuestra calculadora de costos de inicio gratuita.