Los científicos son un grupo ocupado, y no han hecho muchos estudios solo sobre Hojas de mostaza. Pero todavía podemos analizar varios beneficios para la salud basados en los micronutrientes dentro de estas pequeñas verduras.
evite las enfermedades con antioxidantes
Las hojas de mostaza están llenas de antioxidantes, que combaten los radicales libres que pueden conducir a probs de salud importantes como el cáncer y las enfermedades cardíacas.,
diferentes tipos de hojas de mostaza ofrecen diferentes niveles de antioxidantes. No importa cuál elija, espere una dosis considerable de betacaroteno, luteína, flavonoides y vitaminas C y E.
consejo profesional: busque la variedad roja si desea aumentar sus antocianinas, que pueden ayudar con la salud del corazón y los ojos, según algunos estudios.
El paquete de vitamina K
Las hojas de mostaza están básicamente rebosantes de vitamina K. estamos hablando de entre el 120 por ciento (en verduras crudas) y el 690 por ciento (en verduras cocidas) de su valor diario en una sola taza., Vitamin
La vitamina K ayuda a su cuerpo de muchas maneras — especialmente la coagulación de la sangre. También es importante para la fuerza ósea y la salud del corazón. La investigación sugiere que una deficiencia de vitamina K puede contribuir eventualmente a la osteoporosis o a la pérdida de sangre no saludable.
una revisión de estudios de 2019 sugiere que una deficiencia de vitamina K también podría aumentar su riesgo de afecciones como la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Pero necesitamos una investigación más centrada en los seres humanos para determinar la relación exacta entre la salud del cerebro y la vitamina K.
nutrir su sistema inmunológico con vitaminas A + C
¿una manzana al día?, ¿Qué tal una ensalada al día?
solo una taza de hojas de mostaza picadas ofrece más de un tercio de la vitamina C que necesita cada día. Las investigaciones sugieren que la falta de vitamina C aumenta sus probabilidades de enfermarse, por lo que las hojas de mostaza son una gran adición a su arsenal de refuerzos inmunes.
pero espera, ¡hay más! Las hojas de mostaza también tienen vitamina A, que ayuda a combatir las infecciones a nivel celular.
Dale a tu corazón un poco de cariño
Las hojas de mostaza — y las verduras de Brassica en general — están llenas de beneficios saludables para el corazón.,
como mencionamos anteriormente, estos verdes contienen flavonoides, un tipo de antioxidante que la ciencia dice que podría reducir su riesgo de enfermedad cardíaca hasta en un 15 por ciento.
Brassica bites ( 🥬 🥦 🥬 !) todos tienen compuestos vegetales que podrían ayudar a reducir los niveles de colesterol también-una doble victoria para su corazón!
mima a tus peepers
de vuelta al tema de los antioxidantes: las hojas de mostaza contienen luteína y zeaxantina, las cuales son excelentes para tus ojos.
La investigación sugiere que estos antioxidantes protegen sus retinas del daño oxidativo y ayudan a filtrar la luz azul., Además, se ha descubierto que la luteína reduce el riesgo de degeneración macular, una afección que hace que algunas personas pierdan la visión a medida que envejecen.
Mantener alejado el cáncer (tal vez)
según algunas investigaciones, los glucosinolatos en las hojas de mostaza *podrían* reducir el riesgo de cáncer. Tómelo con un grano de sal, aunque-más humanos-comiendo-mostaza-verdes estudios son necesarios para confirmar el vínculo.
esto es lo que tenemos:
- Una revisión de 2018 de estudios de probeta sugiere que los glucosinolatos pueden ayudar a evitar que las células cancerosas se multipliquen.,
- Un estudio de probeta de 2016 reveló que el extracto de hoja de mostaza ayuda a proteger contra el cáncer de colon y pulmón.
- Los investigadores también han notado que los seres humanos que comen muchas verduras de Brassica parecen tener tasas más bajas de cáncer de estómago, colorrectal y ovario.
TL; dr: el jurado todavía está fuera ,pero las hojas de mostaza * parecen * tener algunas propiedades anticancerígenas.