No importa lo buena que sea tu comida, tu negocio no sobrevivirá sin la clientela. Aquí hay algunas cosas a considerar cuando llega el momento de comenzar a comercializar su negocio de catering.
piénsese dos veces en los folletos y volantes
no hace mucho tiempo, este era uno de los métodos de referencia para obtener exposición para un negocio de catering. Entregarles una boda o ferias comerciales se consideraba una obviedad para cualquier proveedor de catering emprendedor.
«solíamos hacer folletos y volantes, pero eso realmente no funciona en estos días», dice Jean-Marc., En su lugar, ahora utilizan un método de llamada en frío específico cuando tienen trabajos de oficina en el sitio. «Digamos que tenemos un trabajo en el edificio en 110 King Street. Lo que hacemos es llevar tarjetas de visita a los negocios vecinos y hacerles saber quiénes somos y lo que tenemos para ofrecer. Eso nos ha funcionado bien en el pasado.»
establecer un sitio web y presencia en las redes sociales
Su sitio web es el primer lugar al que la mayoría de la gente irá para ver lo que su negocio tiene para ofrecer y determinar si es una buena opción para ellos. Esta es, con mucho, la herramienta de marketing más efectiva que utilizará.,
tener una fuerte presencia en la web es una necesidad absoluta. Haga que sea fácil para los clientes comunicarse con usted y comprender de qué se trata. ¿Debería dirigir todo su negocio de catering en una página de Facebook? Probablemente no. Hay algunos riesgos asociados con la gestión de su negocio desde una plataforma que no posee y no tiene mucho que decir sobre. Piensa en las redes sociales como un brazo de tu estrategia de marketing, pero no todo. Especialmente a medida que Facebook y otras plataformas han evolucionado para privatizar el contenido relacionado con el negocio, recuerda que obtienes lo que pagas., Instagram puede ser una gran manera de generar un poco de ruido alrededor de su comida, pero no ponga todos sus huevos en una canasta.
ofrece tus servicios como voluntario en un evento benéfico
Esta es una táctica que Jean-Marc ha encontrado muy efectiva durante sus años en el negocio. Encuentre una gran causa que desee apoyar, y ofrézcase para atender el evento como su contribución a cambio de que los organizadores usen el nombre y el logotipo de su empresa en todos los materiales promocionales y en el evento en sí.,
Usted será incurrir en un gasto importante al principio, pero es una gran manera de penetrar en un entorno rico.
asociarse con organizadores de eventos y propietarios de locales
buscar desarrollar relaciones a largo plazo, mutuamente beneficiosas con otras organizaciones que utilizan con frecuencia los servicios de catering. Establecer una excelente relación de trabajo con los dos o tres mejores planificadores de eventos en su área es una excelente manera de mantener su negocio fuerte.,
Resources
a continuación encontrará una lista de diferentes recursos que pueden ayudarlo a obtener más información sobre lo que se necesita para poner en marcha su negocio de catering.
sitios web:
- The Catering Institute: un excelente recurso en línea que ofrece descargas, ensayos, videos y seminarios web sobre temas como liderazgo, operaciones, ventas y marketing, y entrega. Los seminarios web anteriores incluyen «optimización del menú de Catering», «cómo comercializar su programa de Catering de vacaciones» y » fidelización y frecuencia de pedidos con recompensas e incentivos.,»
- NACE: la Asociación Nacional de Catering y Eventos ofrece oportunidades de aprendizaje en línea a través de lo que llaman NACE University. Sus cursos se dividen en dos categorías principales: La Academia de negocios y la Seguridad Alimentaria. También ofrecen profesional certificado en Catering y eventos (CPCE) designación.
- Vegetarian Society: un excelente recurso para ayudar a los proveedores de catering a navegar las aguas a menudo agitadas de proporcionar excelentes comidas a una clientela Vegetariana estricta.,
- TES: un centro de recursos educativos en línea que alberga la comunidad en línea de profesores más grande del mundo, con 7,3 millones de usuarios registrados. Cuenta con numerosos recursos para empresas de catering, incluyendo información sobre habilidades culinarias, salud y seguridad, administración de un evento, Servicio al cliente, world foods y preparación de alimentos, solo por nombrar algunos.
libros y revistas:
una visita a Amazon le dará numerosas opciones para guías publicadas sobre cómo iniciar un negocio de catering.,de:
- Cómo iniciar un negocio de restauración: el plan de negocio de restauración—una guía esencial para iniciar un negocio de restauración por Sierra Young
- buena comida buen negocio: iniciar y dirigir un negocio de restauración exitoso por Culina Salus
- La Guía todo para iniciar y dirigir un negocio de restauración: consejos de información privilegiada sobre cómo convertir su talento en una carrera por Joyce Weinberg
- iniciar y dirigir un negocio de restauración por Carol Godsmark
- Catering Magazine: una colección completa de artículos recursos que serían útiles para cualquier persona en el negocio., Sus temas de recursos incluyen contabilidad y finanzas, equipos y suministros de catering, equipos de cocina y transporte, entre muchos otros.
dando esos primeros pasos
tanto Jean-Marc como Warren enfatizan la importancia de la paciencia y la determinación en esos primeros días. Será más difícil y más laborioso de lo que puedas imaginar, pero también será increíblemente gratificante.,
Warren dijo que cualquier persona nueva en el campo debe anticipar altibajos estacionales: habrá flujos y reflujos naturales y es importante estar preparada tanto psicológica como financieramente.
«Este es un negocio muy estacional. Parece que trabajar muy, muy duro durante ocho meses al año y durante cuatro meses del año nos ponemos a reagruparse, recalibrar, reorganizar,» él dice. «Eso es algo bueno, pero solo tienes que estar seguro de prepararte para eso desde una perspectiva de flujo de efectivo.,»
entonces, la próxima vez que sorprendas a tu círculo social con tu maestría culinaria y alguien diga «realmente deberías comenzar tu propia empresa de catering», hazte una pregunta: ¿estás listo para cambiar el interruptor?