dicen ‘un pequeño silbido es felicidad’ – y si usted es parcial a la Copa de prosecco o no puede resistir el encanto del champán, cómo hacer estallar el corcho puede decir volúmenes de más de una manera.
dependiendo de su estilo, habrá un montón de «tipos de personalidad popping» que se revelarán con cada toque de un corcho.
entonces, ¿cómo dominas el arte del corcho, especialmente en esta época festiva del año?,
«ponga el champán en la nevera la noche antes de que lo necesite, especialmente si lo bebe con el desayuno», dice Jonathan Raggett, sommelier jefe de The Clove Club.
«si te quedas corto y necesitas enfriarlo rápidamente, pon la botella en el congelador durante 15 a 20 minutos, lo que debería hacer el truco.»
Trate de no agitar o mover la botella violentamente en ningún momento, incluso si está atrapado en la emoción del momento y no le importa perder algunas gotas!,
Aquí están los mejores consejos de Raggett para luego abrir el burbujeante con estilo:
Foils war
la lámina en la parte superior del champán y los vinos espumosos generalmente tiene una pestaña de fácil desgarro, pero la mayoría de las veces estos no se rasgan fácilmente, prolijamente y/o pueden ser bastante difíciles. Use un cuchillo para vino, una punta de sacacorchos u otro artículo afilado para cortar alrededor de la lámina justo debajo de la jaula. Es más rápido y más fácil que tientas y rasgar la lengüeta perforada del rasgón – y parece más limpio, también.
hasta el alambre
coloque la botella sobre una superficie plana sólida y mantenga el pulgar presionado sobre la parte superior de la jaula/tapa., Desenrosque la atadura de alambre y afloje la jaula. Manteniendo el pulgar presionado hacia abajo, coloque la mano alrededor de la jaula y deslice el dedo a través del espacio entre la parte superior de la botella y la jaula.
agarre el corcho en la parte superior y mantenga la presión baja sobre él. Recoge la botella y gira desde la parte inferior, girando efectivamente la botella en lugar del corcho. Usted debe sentir el corcho aflojando y tratando de escapar. No apresures la liberación y aplica tanta presión como sea posible, como si estuvieras tratando de mantener el corcho dentro. Con este control puedes permitir que el gas escape con un silbido silencioso.,
Taste matters
asegúrese de probar el champán o el vino espumoso antes de servir para sus invitados. Dos razones para esto: en primer lugar, para comprobar si está corcho o defectuoso. En segundo lugar, porque te lo mereces!
Chill out
enfriar la botella lo más bajo posible es mejor si está planeando verter en la mesa. Encontrarás que las burbujas permanecerán domesticadas mientras viertes lenta y constantemente hasta el centro del vaso, y al hacer esto, podrás verter cada vaso de una vez, uno por uno, como un profesional.,
ya sea que sostenga la botella en la parte inferior o alrededor del medio, asegúrese de girar rápidamente la botella un poco en un movimiento hacia arriba después de cada vertido para detener las gotas.