cuando viajas a cualquier país por primera vez, es natural tener un poco de curiosidad sobre la comida que la gente come allí. Muchas culturas y pueblos diferentes, incluyendo los españoles, americanos, afrocaribeños e indígenas, han llamado a Panamá su hogar a lo largo de los siglos. Debido a estas diversas influencias dentro del país, la cocina en Panamá es una mezcla emocionante. La tarifa varía desde localmente exótica hasta internacionalmente conocida.
como en cualquier lugar, algunos platos regionales son únicos en ciertas partes del país., En las costas, encontrará abundantes mariscos y frutas tropicales como el coco. El interior del país favorece la carne de res, cerdo, pollo y verduras de raíz servidas con una variedad de salsas. Este estilo es similar al de la mayoría de la cocina latinoamericana. Encontrarás muchos de los mismos platos en Panamá que también puedes encontrar en Costa Rica, Belice y en toda la región. Además, puede encontrar los tipos de platos que son omnipresentes en México y la mayoría de los países de habla hispana en Panamá también.
eso no quiere decir que no pueda encontrar comida y bebida única y tradicional en Panamá., Cuando se sienta a un desayuno Panameño, puede esperar tortillas de maíz frito apiladas con huevos, carne y verduras. Una taza de rico café Panameño es una necesidad con cada comida. Debido a la influencia estadounidense en el país, un desayuno de estilo americano también es bastante fácil de encontrar. Muchas frutas frescas acompañan la mayoría de las comidas también.
La mayoría de los platos principales incluirán carne, coco, verduras y arroz y frijoles. Las frutas y verduras locales que puede esperar ver incluyen yuca, calabaza y plátanos., También verá una gran cantidad de verduras de raíz, aunque las verduras de ensalada a menudo se prefieren más al norte. A los panameños les encanta comer tamales, empanadas, arroz y frijoles. A continuación se presentan algunos ejemplos más de platos tradicionales Panameños.
Ceviche
el Ceviche se hace típicamente de curar mariscos frescos y crudos como pescado, pulpo o caracola con jugo de cítricos. El jugo de limones o limas recién exprimidos «cocina» la carne, que luego se mezcla con cebollas, chiles, cilantro y otras especias., Es un plato realmente increíble que puedes encontrar en la mayoría de las comunidades costeras de todo el mundo de una forma u otra. El Ceviche es uno de los favoritos en Panamá, y un viaje a un mercado de mariscos es una necesidad si desea un auténtico ceviche Panameño. Está disponible por dos a cinco dólares estadounidenses en la mayoría de los puestos. El pescado viene fresco todos los días, y los comerciantes sirven tazas de la golosina sabrosa todo el día. El favorito local es el ceviche de corvina, o ceviche de lubina, que se sirve con galletas o plátanos fritos.,
Carimañolas
A carimañola is a versatile food that’s wildly popular as a breakfast dish or afternoon snack in Panama. At the basic level, carimañolas are breaded, torpedo-shaped yuca fritters stuffed with cheese and seasoned ground beef. Yuca, commonly known as cassava, is a woody shrub root vegetable common in Latin America. Starchy and full of carbohydrates like potatoes, cassava is the third most popular source of carbs in the tropics, behind rice and corn.,
el origen de la palabra carimañola proviene de la palabra francesa carmagnole, una chaqueta corta usada por la clase obrera a finales del siglo XVIII. La idea es que la yuca envuelva los rellenos como una chaqueta.
Seco Herrerano
después de un largo día de buceo y pesca de marlin azul, es hora de relajarse en la Marina de Boca Chica con la bebida nacional de Panamá. Producido por la familia Varela, Seco Herrerano nació en 1908, y hoy es la marca de bebidas más popular en todo Panamá. Disponible en casi todas partes, también es el espíritu nacional de Panamá., La descripción más precisa de Seco Herrerano es que es una versión más resistente del ron, al igual que la grappa es para el vino. En otras palabras, es más o menos lo mismo que el ron, solo que con mucho más ponche. Es un licor fuerte, y los juerguistas pueden planear un dolor de cabeza masivo al día siguiente si no se lo toman con calma. El licor claro es triplemente destilado de caña de azúcar y a menudo se usa en lugar de ron o vodka en bebidas mixtas. Espere encontrarlo mezclado con jugos de frutas y leche de coco en una bebida furtiva llamada Seco con vaca., Los chefs y amantes de la comida Panameños están liderando un renacimiento del espíritu local al incluirlo en los platos y crear nuevos cócteles con él.
Ropa Vieja
los hispanohablantes siempre se ríen del nombre de este plato: ropa vieja significa «ropa vieja» cuando se traduce literalmente al inglés. Es ampliamente considerado el plato nacional de Panamá, pero la leyenda de la ropa vieja es incluso mejor que el plato en sí. La historia es que un hombre no tenía dinero para alimentar a su familia, así que destrozó y cocinó su ropa., Como la ropa cocido en la olla, oró, y la ropa se convirtió en un guiso de carne que podía servir a su familia.
para hacer ropa vieja, la carne picante se estofa en una salsa de tomate con cebollas y pimientos, luego se tritura. Se sirve sobre arroz blanco cocinado en leche de coco, que espesa el plato y le da un final dulce. Cada restaurante sirve alguna versión de este increíble plato.
Sancocho de Patio
Sancocho de patio, o estofado de patio, es una maravillosa sopa de pollo que es perfecta para un almuerzo ligero., Se hace con una combinación de papas, maíz en la mazorca, cilantro, yuca y plátanos y se sirve con salsa picante, cebolla picada, ajo y orégano y una guarnición de arroz. La combinación de hierbas y especias hace que para una amplia gama de sabores. Uno de los platos más tradicionales de Panamá, el sancocho puede variar dependiendo de la región del país en la que se encuentre. Algunas áreas lo hacen con calabaza, pollo de corral, mariscos o especias diferentes. Los variados ingredientes utilizados para crear sancocho lo convierten en una metáfora de la diversidad racial en Panamá., Demuestra que cada ingrediente tiene un papel igualmente importante que desempeñar en el éxito del guiso. Los lugareños juran por los poderes curativos de sancocho y su capacidad para curar la resaca más severa.
