yo era un activo de niño, así que no te preocupes mucho acerca de la comida hasta que me fui de casa para la universidad y quería evitar el «estudiante de Primer año 15.»Comencé a experimentar con diferentes hábitos alimenticios para encontrar el equilibrio entre ser saludable y no sacrificar completamente los alimentos que amaba (burritos de pollo con guacomole y salsa Cholula–te estoy mirando).,
Después de casi una década de intentar una amplia gama de cosas de «voy a comer lo que parece que es bueno para mí», estrictamente, siguiendo el Lento de la Dieta de Carb, siento que por fin he encontrado un estilo de vida comer que puedo seguir para siempre. Este estilo de vida no se trata de olvidar toda la comida que amas, se trata de crear una forma sostenible de comer sano (con la ayuda de algunos trucos inteligentes).,
cómo los alimentos afectan la energía
Cuando tienes hambre, una hormona producida en el estómago (llamada grelina) interactúa con el neutrotransmisor NPY en el cerebro, lo que te indica que los niveles de energía de tu cuerpo son bajos y necesitas alimentos. NPY vive en el hipotálamo, una parte de su cerebro que controla sus niveles de energía, memoria y emoción. En el contexto de la comida, el hipotálamo es como un portero de 24 horas que busca su energía, manteniendo un control constante sobre cuándo necesita su próxima comida.,
una Vez que usted come, la comida se descompone en glucosa, que es como el combustible para el cerebro. Con el fin de mantener el estado de alerta, el cerebro funciona mejor cuando hay una cantidad constante de glucosa en la sangre. Leigh Gibson, un investigador de la Universidad de Roehampton en Inglaterra, señaló:
el cerebro funciona mejor con aproximadamente 25 gramos de glucosa que circulan en el torrente sanguíneo, aproximadamente la cantidad que se encuentra en un plátano.,
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Usted puede conseguir su corto plazo de glucosa en la revisión de un Snickers bar o un filete de carne, pero el truco para mantener sus niveles de energía funcione al máximo rendimiento es saber cuales son los alimentos que ayudan a mantener óptimos los niveles de glucosa, mientras que al mismo tiempo hace que usted se sienta lleno por más tiempo. En 2012, investigadores de la Universidad de Sydney crearon el índice de saciedad, una guía para elegir alimentos para comer basada en qué tan lleno se sentirá después y si experimentará o no un desplome de energía., Aquí está un gráfico visual de la guía, que muestra cómo los diferentes alimentos de la pila para arriba en términos de cómo puede esperar a sentir después de comer ellos:
Esta tabla toma en cuenta la rapidez con la glucosa a partir de ciertos tipos de alimentos se liberan en el torrente sanguíneo (también llamados alimentos de índice glucémico)., Para mantener sus niveles de energía, usted desea comer alimentos como frijoles, pescado y la mayoría de los tipos de verduras porque liberan glucosa lentamente en su torrente sanguíneo.
mientras tanto, los alimentos altos en carbohidratos o altos en azúcar como el pan blanco, las papas y las barras de caramelo causan un rápido aumento en los niveles de glucosa seguido de una caída en la energía. Este colapso ocurre debido a un aumento en la liberación de insulina, una hormona que le dice a su cuerpo que succione tanta glucosa como sea posible, lo que hace que se sienta cansado y desmotivado., Para empeorar las cosas, cuando usted come más alimentos que son altos en carbohidratos y azúcar, necesita comer aún más de ellos para sentirse lleno.
Nuestra historia de Amor con la Comida Chatarra
la Comida psicólogos creen que la energía de los alimentos ricos (como los que son altos en grasa y azúcar) eran atractivos para los primeros seres humanos y necesarios para ser aprovechado si estaban disponibles. Como resultado, estos alimentos se volvieron más deseables para sobrevivir., El problema es que las investigaciones recientes indican que la ingesta continua de alimentos con alto contenido de grasa o azúcar anula la capacidad de su cuerpo para decirle cuando está lleno. Así que cuanto más alimentos poco saludables comas, más lo deseas.
Como si no fuera ya bastante difícil dejar de comer alimentos altos en grasa y azúcar, ciertos alimentos podríamos describir como «crujiente», como papas fritas o papas a la francesa, son aún más difíciles de cableado para ser atractivo para usted., Hace millones de años, los primates primitivos comían muchos insectos y plantas. Si algo que comían nuestros antepasados era crujiente, era un signo de frescura y significaba que era seguro comer.
Cuando John Allen, un científico investigador de la Universidad Del Sur de California, miró los escáneres cerebrales cuando se dijo la palabra «crujiente», encontró que las áreas en el cerebro comenzaron a iluminarse de la misma manera que si la comida crujiente realmente se estuviera comiendo., Este hallazgo fue observado por el famoso chef Mario Batali en su libro The Babbo Cookbook,
«la sola palabra ‘crispy’ vende más comida que de adjetivos
así que cuando un menú describe un tipo de comida como «crujiente», comienzas a tener la misma experiencia que si realmente estás comiendo la comida debido a un deseo innato por el sonido de un crujido.,
Dietas Chupar
La dieta de choque siempre falla. ¿Por qué? Porque estás tratando de romper años de tus propios hábitos alimenticios mientras vas en contra de la evolución humana de una sola vez. Cuando los investigadores analizaron los resultados de 31 estudios sobre hábitos alimenticios, descubrieron que la dieta no funciona a largo plazo. Dentro de cinco años, aproximadamente dos tercios de las personas que hacen dieta recuperan el peso (y a veces más)., Si omites regularmente una comida como parte de una dieta, tendrás hambre y tu cerebro elegirá alimentos aún peores cuando no hayas comido en un tiempo.
Eso es exactamente lo que un equipo de investigadores encontró que cuando se le preguntó a la gente a ayunar durante la noche en dos días diferentes. El primer día, los participantes fueron alimentados con el desayuno antes de mirar fotos de alimentos altos en calorías. El segundo día, no les dieron el desayuno y luego tuvieron que mirar las mismas fotos., Los resultados del estudio encontraron que los participantes a los que se les mostraron fotos de alimentos altos en calorías sin desayunar, mostraron más activación en áreas de sus cerebros que indican deseo, lo que sugiere que ayunar o hacer dieta hace que sea más difícil resistir los alimentos altos en calorías.,
cómo resolví el equilibrio comida-vida
ya sea que estés comenzando una nueva carrera o una familia (o uno de los otros mil momentos que inevitablemente ocurrirán en tu vida), hacer de lo que comes una prioridad es el mayor cambio que puedes hacer para mejorar cómo te sientes, el trabajo que haces y cómo tratas a las personas que te rodean. Fundé una empresa hace un año y conseguir que mis hábitos alimenticios sean correctos ha sido un experimento continuo. Es un trabajo en progreso, pero esto es lo que hago para mantener un estilo de vida de alimentación saludable.,
1. Cortar el azúcar y el almidón (gradualmente)
comer demasiado alto en azúcar y alimentos altos en carbohidratos te hace sentir como una mierda. La parte desafiante de tratar de eliminar estos alimentos de su horario de alimentación es que se da cuenta de que casi todo lo que se vende en la tienda de comestibles o se hace en un restaurante tiene un tipo de azúcar o almidón en él., He aquí una guía que puedo usar en la compra de alimentos:
Cortar la mayoría de azúcar y el almidón de la dieta es un cambio drástico, por lo que necesita para tratarla como la construcción de un hábito. Cuando estás creando un nuevo hábito, lo mejor es comenzar con algo pequeño para que no te sientas abrumado y te sientas culpable si te equivocas., La fuerza de voluntad es como un músculo, y su crecimiento lleva tiempo.
cuando se trata de reestructurar la forma de comer, lo mejor es no comer alimentos con alto contenido de azúcar o almidón durante cuatro días a la semana. Después de dos semanas, pasar a cinco días a la semana. Repita este ciclo una vez más para que esté seis días a la semana de alimentación saludable.
2., Eliminar la culpa con un»día de Trampa»
no quiero pasar por la vida sin poder disfrutar de un croissant de queso de Tim Horton de vez en cuando (Sí, soy estadounidense-canadiense). Debido a que somos humanos modernos y hemos estado viviendo con la tempation de restaurantes de comida rápida y máquinas expendedoras toda nuestra vida, dejarse llevar uno o dos días a la semana no lo matará.,
En el Día de Trampa, usted puede comer lo que quieras, pero se detiene cuando usted se sienta lleno, en lugar de peluche (no trate de comer lo suficiente basura para hacer hasta por una semana o te vas a sentir muy mal por días). Si puedes hacer ejercicio en tu día de trucos, aún mejor. Mis comidas del Día del Tramposo son generalmente los que tienen un alto índice glucémico (cosas como papas, papas fritas, y helado) que ayudan en la recuperación del ejercicio.
3., Usa una menta para dominar el control de porciones
uno de mis mayores desafíos es comer lo suficiente hasta el punto de llenarme. Tengo la tendencia a comer en exceso, así que una forma de luchar contra esto es teniendo una menta o goma de mascar una vez que me siento lleno después de una comida. Debido al fuerte aroma de la menta, naturalmente suprime su apetito.
Eso es exactamente lo que los psicólogos en la Universidad de West Virginia se encuentran cuando se le dio a la gente mentas a oler a lo largo del día., Los resultados del estudio mostraron que las personas que inhalaron menta, comieron 3,000 calorías menos durante la semana. Su sentido del olfato es una gran parte de su experiencia de la comida, por lo que al controlar su aroma puede controlar de alguna manera su apetito.
4. Reemplazar «crujiente»
Tengo una leve adicción a las papas fritas. Así que una cosa que he hecho que ha funcionado bien es reemplazar las papas fritas crujientes con una alternativa más saludable que también es crujiente, como un pepino o pimiento., Por supuesto, un pepino puede no ofrecer la misma explosión de sabor que las papas fritas, pero después de haberlo comido, me siento mejor y más lleno, frenando mi deseo de querer más comida.
5. Nunca omita el desayuno
para regular los niveles de glucosa, debe comer dentro de los 30 minutos de despertarse. La investigación también muestra que saltarse el desayuno puede aumentar la cantidad de alimentos que termina comiendo en el almuerzo., Para el desayuno, voy a apuntar a algo alto en proteínas como una tortilla de clara de huevo o harina de avena con arándanos, que me mantiene alerta y lleno durante horas.
Lo que comes se refleja en todo lo que haces. Comer bien te ayuda a ser más creativo, productivo y agradable para estar cerca. La parte difícil de comer bien es que no hay un plan perfecto para todos. No hay una receta simple., La única manera de encontrar lo que funciona para ti es experimentar con lo que comes y encontrar algo sostenible que te haga sentir vivo.<| P>
formas inteligentes de corregir los malos hábitos alimenticios/Ooomf
Mikael Cho es el cofundador de ooomf, un mercado creativo que conecta proyectos web móviles & con desarrolladores y diseñadores de primera clase de todo el mundo. Mikael escribe más publicaciones sobre psicología, startups y marketing de productos en el blog ooomf. Encuéntralo en Twitter@mikaelcho.,
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