I used to not like olives. No that eso no es verdad. Solía despreciar las aceitunas. Hubo una experiencia formativa, a principios de mi infancia, donde me encontré con algunas aceitunas negras retorcidas en una ensalada de un restaurante italiano para llevar. Esa ensalada me marcó, y como resultado, pasé la mayor parte de mi infancia y mi vida adulta joven maldiciendo el nombre de la aceituna. Enlatados negros. Aceite curado. Kalamata. No sabía nada de ellos…excepto que los odiaba. Todos ellos.,
Pero eso cambió. Una oliva particularmente noble tomó mi mano y me mostró que había estado malgastando mi tiempo en este planeta. Fue al comer mi primera aceituna Castelvetrano que me di cuenta de que las aceitunas no apestaban. Castelvetrano olives me demostró que mi propia terquedad me había robado la alegría. Tuve la suerte de ver la luz.
Donde otros aceitunas son fofos, Castelvetranos son firmes. Donde otras aceitunas son agresivamente saladas, Castelvetranos son suaves y calmantes., Donde otras aceitunas son tonos fangosos de marrón, Castelvetranos son un tono vivo y pálido de verde. Estas aceitunas no tienen piel coriácea. El Castelvetrno es tierno y crujiente, casi frutal.
y con tanto a su favor, todavía hay su último galardón. Castelvetranos sabe como ninguna otra aceituna. El sabor es sublime, suave de una manera que se siente más como un cálido rayo de sol o el primer soplo de aire fresco después de un día en la oficina que cualquier otra cosa. Son cremosos, como si alguien le inyectara pequeños toques de mantequilla que se derriten en tu lengua., El sabor le susurra al oído para agarrar un vaso y la botella de Grüner de la nevera. Es un facilitador de la mejor, más sabrosa y más tentempié.
Y ahora, el Castelvetrano es un elemento básico en mi apartamento. Voy a tirar un montón de ellos en un tazón para las fiestas. Calentar algunos en aceite de oliva y servirlos con queso feta y pan para un aperitivo más refinado. O simplemente mantener una bañera en la nevera para cuando esa noche Castelvetrano picazón viene un golpe. Y en una rápida salsa de oliva sobre muslos de pollo o pescado quemado? Fin del juego.,
Ted Cavanaugh
Pero permítanme decir esto: Castelvetranos son una sombra de su antiguo yo, cuando se enfrentó. Comprar con los hoyos. Y esta aceituna siciliana también es mejor en septiembre y octubre, como lo son todas las aceitunas verdes (aceitunas jóvenes). Eso no quiere decir que no deberías comprarlos todo el año. Son incluso mejores en temporada.
tal vez eres como yo., Tal vez has probado aceitunas y decidido, No, estoy bien. Uno y listo. Me retiro del juego de la aceituna para siempre. Las aceitunas Castelvetrano te cambiarán. Estas son las aceitunas en las que los que odian el olivo y los entusiastas pueden estar de acuerdo. Acercan a la gente del mundo, y eso es algo hermoso.
no he encontrado muchas cosas perfectas en mi vida, pero puedo decir con confianza que el Castelvetrano olive es parte de ese club exclusivo. Castelvetrano olives forever. Y siempre. Y siempre. Amén.