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Oh esos Cajun turquía gente es INTELIGENTE! Allí está tratando de averiguar qué tamaño de pavo comprar y hay una bonita pantalla que le promete el mejor pavo cajún que haya probado con una botella de jugo de inyección de pavo.
bueno, mienten. Usted puede hacer algo aún mejor en casa!,
receta de inyección de pavo
este condimento de inyección de pavo casero es súper fácil, toma solo 5 minutos para un pájaro sabroso y ligeramente dulce al igual que el inyector de pavo Cajun que venden en la tienda!
empecemos con un poco de honestidad. No estaba tan interesado en hacer pavo, y mucho menos el pavo casero perfecto hasta que me di cuenta de cuántos de mis amigos foodie estaban luchando.,
he publicado Cómo Salmuera a un Pavo en un capricho de un año y EXPLOTÓ! Estaba recibiendo cientos de correos electrónicos y comentarios agradeciéndome o haciendo preguntas de emergencia para hacer pavo.
literalmente pasé todo mi día de acción de Gracias respondiendo a cocineros caseros asustados en todos los Estados.
Cómo Cocinar un Pavo
Hay literalmente cientos de maneras de cocinar un pavo, pero los más populares parecen ser salmuera, roce y la inyección., Así que me propuse encontrar la mejor (y más fácil) manera de hacerlo todo.
¡incluso emparejarán una botella de jugo de inyección de pavo con un «frote gratis»! Déjame decirte algunas cosas sobre la tienda compró jugo de inyección de pavo:
- Es demasiado caro. El adobo de inyección de pavo casero costará menos de $1 y probablemente ya tenga los ingredientes.
- nunca usarás esa botella entera y a menos que hagas pavo semanalmente, lo estarás tirando porque expiró.
- saben bien porque están llenos de sal.,
- Usted puede hacer su propio en menos de 3 minutos, ahorrar dinero y no exagerar la sal.
- También puedes hacer tu propio pavo frito. Freír con confianza!
- El jugo de inyección de pavo se puede modificar y aromatizar como quieras, ¡echa un vistazo a mi pavo Naranja!
Cómo Inyectar un Pavo
El único equipo especial que se necesita es que el inyector, pero puedes comprar este chico malo una vez y usarlo una y otra vez con muchas recetas diferentes.,
Usted puede, literalmente, infundir cualquier cosa que usted desee usando el inyector.
pollo, cerdo ok ok, puede ser un poco difícil inyectar pescado, pero entiendes el punto.
Ingredientes
Hacer tus propios también significa que puedes personalizar los sabores y hacer algo especial. Agregue más o menos salsa picante, use un caldo en lugar de cerveza, tal vez incluso saque la miel todos juntos.,
- Beer – Me gusta usar una cerveza ligera, pero si realmente quieres usar una oscura, hazlo.
- salsa Worcestershire-añade una profundidad sabrosa y sofisticación.
- miel: equilibra la salsa y también ayuda a estabilizarla. También puedes usar néctar de agave.
- salsa picante: una salsa de cayena fina como Texas Pete o Frank’S funciona mejor. Cualquier cosa demasiado espesa o con chile y trozos de ajo obstruirá la jeringa. Esto diula bastante, así que no te preocupes por que tu pájaro sea demasiado picante.,
- sal Kosher: Use sal Kosher y asegúrese de que esté completamente disuelta. Yodado puede dejar un sabor metálico y la sal marina regular tiene grano mucho más fino – se puede utilizar, pero reducir a 1/2 cucharadita.
asegúrese de batir los ingredientes en un tazón. Muy estúpidamente cometí el error de ponerlos todos en un frasco y tratar de agitarlos juntos beer cerveza bien carbonatada + agitación = desorden.
algunos también usan mantequilla, pero esto me parece un poco tonto., La mantequilla se absorberá en la carne de pavo y el agujero que creaste no se sellará, por lo que toda esa mantequilla solo va a burbujear fuera del agujero. No creo en inyecciones a base de mantequilla. No es soluble en agua.
Usted puede, sin embargo, frotar se mantequilla por lo que es suspender en la piel y que ayuda a crujiente y sabor.
Aquí está el tiempo de la verdad sin embargo. El uso de una inyección de pavo nunca reemplazará el proceso de salmuera., Todos hemos estado allí cuando te das cuenta de que tal vez deberías haber empezado a beber anoche en lugar de esta mañana.
Y salmuera para un pavo y puede tardar más de 24 horas, dependiendo de lo grande que es el pájaro!
así que aquí tienes, una receta de inyección de pavo casera súper simple y totalmente sabrosa! Y después de que termines de comer tu pavo, ¡haz caldo de pavo casero o sopa de fideos de pavo!,
preguntas que puede tener sobre esta receta casera de inyección de pavo:
¿Cómo cocinar un condimento de inyección de pavo? ¡No tienes que cocinar este! Solo bate juntos y usted es bueno para ir!
Cómo Inyectar un Pavo Frito? Utilice el condimento de inyección justo antes de bajar el pájaro en el aceite y tratar de no poner demasiada presión sobre él. No hay enchufes para mantener el condimento bloqueado.
además, borra las manchas que se hayan derramado., La clave de un fabuloso pájaro frito es una piel seca.
¿cuánto tiempo antes de cocinar usted necesita para inyectar el pavo? La belleza de usar un condimento de inyección es que no tiene que hacerlo por adelantado. Puede inyectar el pájaro justo antes de cocinar.
de hecho, lo llamo la versión de la persona perezosa de salmuera.
¿Puedo usar un inyector de pavo la noche anterior? No sugeriría usarlo la noche anterior porque no hay nada para evitar que el sabor y el líquido se escapen., Una buena parte podría absorberse en la carne de pavo, pero algo saldrá.
sin embargo, puede hacer la receta real del inyector de pavo la noche anterior para que esté listo cuando lo esté.
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condimento de inyección de pavo Casero
Ingredients
- 12 ounces light beer
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- 2 tablespoons honey
- 5-6 drops hot sauce
- 1 teaspoon coarse Kosher salt
Instructions
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Whisk together all ingredients in a small bowl until combined and smooth.,
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Inject into turkey before cooking.
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