los expertos en salud han promocionado durante mucho tiempo los beneficios nutricionales del pescado: estas criaturas marinas ocupan un lugar destacado en las listas de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, proteínas de alta calidad, selenio amigable para el metabolismo, vitamina B12 que aumenta la energía y vitamina D que combate la inflamación.,
Cuando compra pescado, puede ser difícil equilibrar sus ambiciones de alimentación saludable con sus preocupaciones sobre la salud de su corazón y los niveles de mercurio, sin mencionar las prácticas de pesca sostenibles o la salud del Océano. Los Omega-3 son nutrientes esenciales que ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas, la diabetes y la inflamación del metabolismo, y se encuentran principalmente en los peces. Desafortunadamente, otro elemento que se encuentra principalmente en los peces es el mercurio.,
la exposición humana al mercurio es principalmente a través del consumo de mariscos, y se ha encontrado que esta exposición causa efectos adversos en el desarrollo neurológico, cardiovascular e inmunológico en dosis suficientes, según un informe en Journal of Preventive Medicine and Public Health., La FDA considera que el límite de 1,000 partes por billón (ppb) proporciona un margen adecuado de seguridad para hombres y mujeres adultos, y los grupos de defensa ambiental como el Consejo de Defensa de los recursos naturales (NRDC) recomiendan que las mujeres embarazadas o las mujeres que planean quedar embarazadas eviten comer pescado con mayor contenido de mercurio en 500 ppb y más.
para determinar el mejor pescado, compilamos una lista de mariscos populares consumidos en los Estados Unidos, y dejamos fuera especies en peligro de extinción como el atún rojo del Atlántico., Debido a que los omega-3 esenciales y las proteínas magras son dos de los nutrientes más valiosos proporcionados por el pescado, elegimos clasificar los mariscos en función de estos beneficios nutricionales sobre los métodos estándar de calorías o grasas. También utilizamos beneficios nutricionales como selenio, vitamina B12 y vitamina D para romper cualquier vínculo. Utilizando la base de datos de nutrientes del USDA, calculamos el contenido de omega-3 (DHA y EPA) y proteína de cada pescado crudo para un tamaño estándar de 3 onzas., Las clasificaciones también tuvieron en cuenta los niveles potencialmente tóxicos de Mercurio de la base de datos de Hg de mariscos (mercurio) del fondo de defensa ambiental en ppb, así como la fuente del pescado, ya sea silvestre o cultivado utilizando técnicas cuestionables. Sigue leyendo para descubrir qué peces son los guardianes y cuáles debes devolver.,
Categoría 1: El pescado menos nutritivo y/o más peligroso
todos estos peces se clasificaron en la mitad inferior del paquete con respecto a sus cantidades de omega – 3, proteínas y niveles promedio de Mercurio. Los altos niveles de mercurio (por encima de 800 ppb) enviaban peces al fondo de la red, así como peces que tenían menos de 100 mg de omega-3., Traducción: El Camarón no es súper horrible para ti, pero está mal Clasificado porque tampoco tiene mucho que ver en términos de nutrición. Y claro, el pez espada tiene muchas proteínas, pero es como beber mercurio. Los peces de granja también encontraron un lugar en la peor lista, ya que generalmente se les alimenta con una dieta antinatural que puede incluir productos de origen animal, soja y colorantes.,
caballa española
la caballa española es esencialmente el «mejor de lo peor» porque lo que le falta en el Departamento de seguridad de mercury, con cuatro veces y media su ingesta diaria mínima recomendada, este pescado seguramente ayudará a combatir las enfermedades cardíacas y la inflamación. Para estar seguro, el NRDC recomienda limitar el consumo de este pescado a tres porciones o menos por mes.,
Eel
mientras que este podría ser su rollo favorito en restaurantes de sushi, Japanese freshwater Unagi fue incluido en la «lista roja» de especies en peligro de extinción de Japón en 2013 después de encontrar un tasa porcentual de disminución en sus últimas tres generaciones. Por otro lado, la población de anguilas estadounidenses se mantiene estable y no ha justificado la preservación de la Ley de especies en peligro de extinción (esa). Por lo tanto, compre local si desea cosechar sus beneficios ricos en proteínas.,
Salmón Atlántico de piscifactoría
esos altos niveles de omega-3 tienen un costo: el salmón alimentado con soja, criado en granjas (el 99 por ciento del salmón del Atlántico ahora se cría en granjas debido a la sobrepesca y la contaminación) también está lleno de alrededor de 1,900 mg de omega-6, que en realidad aumentan la inflamación omega-3 combate., Además: el salmón de piscifactoría generalmente se tiñe de rosa, se ha encontrado que es alto en PCB y tiene solo una cuarta parte de la vitamina D que aplana el vientre de sus primos salvajes.
Salvaje Bagre de agua Dulce
Se podría cumplir su mínimo diario de omega-3 requisito, pero el bagre no son limpias., Debido a que los bagres son alimentadores de fondo que nadan en aguas poco profundas y fangosas del río, generalmente están expuestos a toxinas como los bifenilos policlorados (PCB) fabricados por el hombre que se ha encontrado que influyen en las deficiencias cognitivas en los bebés expuestos, así como afectan el metabolismo hormonal en los adultos.
Lenguado: Lenguado y Único
Estos divertido, de una sola cara de peces planos rango de baja en omega-3 y proteínas frente, probablemente porque son bastante finas., Desde la revolución industrial, las poblaciones mundiales de peces de estos peces planos han disminuido al 10 por ciento de sus niveles originales, lo que es una razón para otorgarles un lugar en la lista de mariscos de Seafood Watch que los consumidores con mentalidad de sostenibilidad deben evitar.
Luz de Conservas de Atún en Agua
el atún Enlatado es una despensa de grapas porque es una forma rápida, fuente barata de proteínas y rica en vitaminas y minerales., También es una fuente principal de uno de los dos ácidos grasos omega-3 activos: El ácido docosahexaenoico (DHA). Un estudio en el Journal of Lipid Research mostró que la suplementación con ácidos grasos omega-3 tenía la profunda capacidad de desactivar los genes de grasa abdominal. El DHA, específicamente, puede ser de 40 a 70 por ciento más efectivo que su hermana omega-3, EPA, en la regulación de los genes de grasa en el abdomen, lo que puede evitar que las células de grasa del vientre se expandan en tamaño. ¿Pero qué hay del mercurio? Solo asegúrese de que sea ligero; el atún blanco enlatado puede tener casi el triple de los niveles de mercurio., El Atún claro es un pez más pequeño que la albacora, por lo que se considera un «pescado bajo en Mercurio» y puede–y debe!- se puede disfrutar de dos a tres veces por semana (o hasta 12 onzas), de acuerdo con las pautas más recientes de la FDA.
Salvaje Bacalao del Atlántico
Mientras que usted no va aumentar la inmunidad con este pescado, la investigación sugiere regular porción de bacalao del Atlántico puede ayudarle a mantenerse trim., Un estudio de ocho semanas de 120 hombres publicado en Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases encontró que cuando se combinó con una dieta restringida en calorías, los participantes que consumieron bacalao cinco veces a la semana perdieron más peso y grasa visceral y mostraron mejores mejoras en su presión arterial que aquellos que comieron bacalao solo una o tres veces por semana.,
Langosta Del Norte
un elemento básico de cualquier viaje a Maine, esta langosta del Norte tiene una sorprendente concentración baja de omega – 3, pero mantiene los niveles de proteínas sólidas. Tendrás que comer el doble de la cantidad de esta langosta para obtener los mismos niveles de omega-3 que su primo espinoso (más sobre eso más adelante). ¿Te apetece esta especialidad de mariscos? Es una de las comidas de menos de 500 calorías en Red Lobster.,
Crawfish Crawfish
conocidos como crawfish, crayfish, y crawdads, como sea que elijas llamarlos, estos pequeños crustáceos se ven y saben mucho como pequeñas langostas. Típicamente utilizado en la cocina criolla en el país cajún, los festivales de cangrejo de Río se han conocido por apilar los pequeños mariscos por los cubos. A partir de 2005, Louisiana suministra el 95 por ciento de los cangrejos de Río cosechados en los Estados Unidos de la acuicultura., Se cultivan de manera sostenible en rotación con los cultivos y se alimentan de material vegetal que crece naturalmente en el estanque. El único problema? Usted tiene que comer 25 de ellos para obtener los niveles de nutrición mencionados anteriormente.
el Abadejo de Alaska
no hay que confundir este pescado con bacalao. Aunque el abadejo está estrechamente relacionado con el bacalao del Atlántico, vive en las aguas más frías en el mar Pacífico Norte de Alaska. Además, la FDA acaba de anunciar que ese «abadejo de Alaska» solo puede ser de Alaska., Puede parecer trivial, pero esta etiqueta asegura que Alaska asegurará su dominio en el mercado de pollock, expulsando a sus competidores rusos. ¿Por qué tanta competencia? El abadejo es la pesquería más grande en los Estados Unidos y representa el 11 por ciento de la ingesta de mariscos en los Estados Unidos.
eglefino
un popular pescado de pescado congelado y patatas fritas (uno de los alimentos menos saludables del planeta), puede recoger este pescado en la tienda cuando está en temporada entre noviembre y abril, a medida que el clima frío hace que la carne más firme., A pesar de su firmeza, el eglefino carece de muchos beneficios nutricionales, por lo que cae bajo en nuestro ranking. Sustituto para el lenguado, el otro blanco de la pulpa de pescado con más omega-3.
Camarones
El número 1 del top NOS consumido mariscos, camarones es rica en yodo, un bloque de construcción de su metabolismo-el funcionamiento de las hormonas tiroideas. El camarón es un marisco bajo en grasas y calorías que se puede disfrutar semanalmente, debido a su bajo contenido de mercurio., Desafortunadamente, no obtendrá muchos beneficios de omega-3 saludables para el corazón, que aumentan la inmunidad, pero todavía saben muy bien con pasta en scampi de camarones o en nuestra receta de camarones y sémola.
Cría de Bagre
de Cría de bagre puede ser criado en agua dulce y limpia, pero contienen significativamente menos valiosos que los omega-3 en comparación con sus contrapartes silvestres. A pesar de que el bagre es naturalmente omnívoro, los peces de granja son alimentados con dietas antinaturales de soja, maíz y arroz.,
Almejas
al Vapor, littleneck, los berberechos, el nombre. Las almejas son un pescado de cáscara dura con un secreto increíble: son la mayor fuente de vitamina B12 del mundo (según la FDA). Cocinar las conchas aumenta sus niveles de vitamina B12 a 84 microgramos, ¡eso es el 1,402 por ciento de su valor diario recomendado! Desafortunadamente, esa no es la única razón por la que vinimos a la fiesta del pescado., Las almejas carecen seriamente en los frentes de omega-3 y proteínas en comparación con sus pares.
Vieiras
No, las vieiras no clasificado tan bajos porque a menudo son culpables por asociación con cremoso y decadente restaurante salsas (no es ideal para la pérdida de peso). A pesar de ser ricos en proteínas y bajos en calorías, estos moluscos no le proporcionarán una tonelada de omega-3. Sin embargo, siguen siendo excelentes para su cintura., Un estudio publicado en el Journal of Food Science encontró que las cápsulas bioactivas hechas de subproductos de vieira muestran efectos significativos contra la obesidad. Agregue pequeñas vieiras de Bahía encima de una ensalada o coma vieiras de buceador con un risotto de farro a limón.
Salvaje Bacalao del Pacífico
Si quieres salvar ningún valor nutricional de este pez, por favor, no pan y freír por palitos de pescado., El alto contenido de proteínas y el perfil de aminoácidos del bacalao contribuyen a las propiedades saciantes del pescado. De hecho, un estudio en el European Journal of Clinical Nutrition encontró que las personas comieron un 11 por ciento menos en la cena después de comer bacalao en comparación con aquellos que comieron un almuerzo de carne de res.
Mero
los peces populares en la Florida, el mero es un fondo de comer pescado con abundante, pero la luz, la carne. Este pez grande prefiere tragar a sus presas (incluyendo peces, pulpos y crustáceos) enteras., Debido a sus altos niveles de mercurio, lo mejor sería comer este pescado tan a menudo como vacaciones.
Jurel Atún
Usted puede ver este pez que aparece en su menú de sushi como «Hamachi» o «Buri.»En la cocina de Tokio, «Hamachi» se utiliza para describir la cola amarilla que se cultiva., Mientras que los buri naturales nadan miles de millas en sus vidas, hamachi no hace mucho ejercicio mientras se cría en redes de pesca, lo que resulta en una diferencia notable en la calidad del aceite de pescado, y podría explicar los bajos niveles de omega-3 de este atún.
Tilapia
deficiente en omega-3, y típicamente acompañado por un nivel astronómico de omega-6, este pescado es peor para su vientre que el tocino., Además, la mayoría de la tilapia se cría en granjas y se alimenta con maíz en lugar de plantas lacustres y algas, lo que las convierte en el turducken de los mariscos: basura rellena de basura rodeada de basura.
el pez Espada
Como todos los peces sitúa por debajo de ella, el pez espada contiene niveles altos de mercurio, un elemento que actúa como un disruptor endocrino., Un disruptor endocrino es una hormona falsa que engaña a su cuerpo para que se aferre a la grasa, queme menos calorías y reduzca los niveles de leptina, una hormona que regula el apetito. El marlin, pez, uno de los marlines de primos, es aún peor: tiene niveles de mercurio en 1,517 ppb. Sus altos niveles de selenio y la vitamina D son lo que mantienen es mejor para usted que la próxima gran hombre…
Tiburón
siempre debe nadar lejos de los tiburones, en el mar y en tierra., Con niveles aterradores de mercurio en 883 ppb, ninguna cantidad de omega-3 o proteína puede justificar esta captura.
La Menos Saludable de Pescado Es… Blanquillo
el Blanquillo tiene el más alto nivel de mercurio entre todas las variedades de peces, con 883 partes de mercurio por mil millones de dólares. ¿Y los que encuentras en el Golfo de México? Los niveles de mercurio pueden alcanzar hasta 1,445 ppb! Eso es un 45% más alto que el máximo permitido por el USDA.,
Categoría 2: El pescado más nutritivo y más seguro
haga la mejor lista, estos peces tenían que tener niveles moderados de mercurio o mejores (menos de 350 ppb), ser una buena fuente de proteínas y tener no menos de 200 mg de omega-3. En otras palabras, estos peces realmente valen su tiempo y dinero, y no lo enfermarán a cambio de sus nutrientes.,
Salvaje Oriental Ostras
en Comparación con estas ostras del pacífico primos, su poco tamaño más pequeño significa que el omega-3 de ganancia se reduce significativamente. Cuando busque el mejor molusco, examine sus conchas: las ostras del Atlántico tienen una cáscara más lisa y redonda, mientras que las ostras del Pacífico tienen una cáscara más afilada y más rígida. ¿Por qué?, El océano Pacífico es mucho más áspero que el Atlántico, por lo que las ostras que provienen de este océano forman una concha más dura para protegerse. Sin embargo, no tires estas conchas a un lado todavía. Se ha encontrado que las ostras están llenas de hierro, y solo 6 de ellas proporcionan el 21 por ciento de su cantidad diaria recomendada. Buenas noticias ya que las deficiencias de hierro se han relacionado con un aumento significativo en la expresión génica de grasa.,
Cangrejo Dungeness
Obteniendo su nombre de una ciudad de Washington, donde se encuentra, cangrejos Dungeness viven en las frías aguas del Pacífico en la Costa Oeste. Si bien no es una fuente superior de omega-3 por onza, cuando se trata del tamaño de la porción, un solo cangrejo es poco menos de 6 onzas, por lo que si se come todo, está viendo 28 gramos de proteína y 500 mg de omega-3 por cangrejo., Además de llenarte el vientre, puedes relajarte sabiendo que Seafood Watch, una de las listas de asesoramiento de mariscos sostenibles más populares, le ha dado al cangrejo una calificación de mariscos sostenibles de «mejor opción».»
Percha
la Perca es un deporte popular especies de peces porque ponen una buena pelea. Esa lucha ciertamente vale la pena con algunas buenas proteínas y grasas saludables.,
Listado
el Listado es más pequeño que su aleta amarilla primo, que ayuda a que se absorbe menos toxinas. Incluso con su tamaño más pequeño, todavía tiene casi 200 ppb de mercurio, así que tenga en cuenta la frecuencia con la que lo come, especialmente si compra a granel, comprando la nueva marca de atún listado sostenible (y asequible) de mecca Costco. ¿Qué es el atún sostenible? Es el atún el que está libre de moda: los dispositivos de agregación de peces (DCP) son redes grandes que pueden matar tiburones, rayas y tortugas que se capturan junto con el atún.,
Mar Negro Bass
el pequeño pez habita en la costa oriental, desde Maine hasta Florida. Además de encontrarlo en los restaurantes, la lubina del Mar Negro también es una captura recreativa popular. La lubina chilena, sin embargo, no debe consumirse tan a menudo como sus niveles de Mercurio son 357 ppb.,
Silvestres Bajo Rayado
Stripers son una especie longeva, y muchos de ellos viven a más de 30 años de edad. Su larga vida puede exponerlos e influir en sus mayores niveles de mercurio, que representa los 295 ppb. También es una razón para su gran tamaño – el récord mundial de la lubina rayada es más de 81 Libra! Y toda esa carne está llena de omega-3 y vitamina B12.,
Rojo y Gris Pargo
El Pargo Rojo es uno de los del Golfo de México de la firma de los peces. Para muchos pescadores comerciales, es principalmente de donde provienen sus ganancias. De hecho, en 2011, los pescadores del Golfo cosecharon 3.6 millones de libras de pargo rojo que fueron valorados en 1 11.4 millones. Definitivamente estamos a bordo con su popularidad: el pescado es una gran fuente de proteína magra para ayudar a construir músculo, aumentar su metabolismo y aumentar la sensación de plenitud.,
Cangrejo Azul
Estas blueclaws se encuentra en la costa Atlántica, y sin duda habrá de ser el cangrejo de elección si alguna vez visita de cangrejo de Maryland restaurante. Tendrá que comer cuatro de los crustáceos para satisfacer la porción de 3 onzas, pero no creemos que eso sea demasiado problema si se queda en un crab shack a la antigua.,
mejillones
cultivados o silvestres, los mejillones son una gran fuente de proteínas y omega-3 y una súper fuente de vitamina B12 con el 170 por ciento de su ingesta diaria recomendada por 3 onzas (lo que equivale a solo cinco mejillones, mucho menos de lo que obtendrá en cualquier plato clásico de mejillones). Resulta que los mejillones cultivados se crían de una manera ambientalmente responsable que en realidad puede mejorar el entorno marino circundante.,
Squid
Técnicamente, y de forma muy sorprendente, un calamar es un tipo de molusco: la misma familia como los mejillones y las almejas. Esto se debe a que el calamar solía tener una cáscara como estos otros mariscos, pero con el tiempo, se redujo a una estructura similar a una pluma. Bueno, usa esa pluma para escribir calamares (o calamares) en tu lista de compras. El calamar es tan alto en omega-3 que es una fuente de aceite de suplemento de omega-3.,
Salvaje de la Trucha arco iris
Después de un arco iris puede llevar a una olla de oro: una magra proteínas y omega-3, olla de oro, que es. Debido a la contaminación moderada de PCB debido a sus hábitats lacustres, el fondo de defensa ambiental (EDF) recomienda que los niños limiten el consumo a dos o tres comidas al mes, dependiendo de su edad.,
Bluefish
Estos peces son fuertes y agresivos, que es la razón por socorristas se les enseña a eliminar los nadadores del agua cuando ven signos de bluefish frenesí alimentario. Durante estos frenesíes, el Pez Azul continuará atacando y comiendo cualquier cosa que se interponga en su camino, incluso después de haberse saciado. (Suena como lo que sucede después de comer estos 24 alimentos que te dan más hambre.) Este exceso de comida es probablemente la razón por la que el pez azul tiene un nivel de mercurio bastante alto., Debido a los niveles medios de mercurio, asegúrese de consumir este pescado con moderación, pero cuando lo haga, le dará una gran fuente de omega-3 y proteína magra.
ostras silvestres del Pacífico
mientras que la proteína de las ostras por onza puede parecer baja al principio, Shuck un plato de solo seis de estos moluscos que producen perlas y su beneficio de proteínas se dispara a 28 gramos junto con 2,064 mg de omega-3., Las propiedades antiinflamatorias de los omega-3 no son el único beneficio de comer ostras. De hecho, sus altos niveles de zinc pueden ayudar a iluminar su estado de ánimo, pero también podrían ser la raíz de su conocida reputación como afrodisíaco. Un estudio en nutrición encontró que seis meses de suplementación de zinc entre hombres ancianos con deficiencia de zinc duplicaron los niveles séricos de testosterona, la hormona cuyos niveles reflejan la libido.,
Salmón Rojo
salmón Rojo es mucho más profundo en rojo que el de otras especies de salmón porque papeo en el krill, un tipo de camarón pequeño. Además de ser una gran fuente de omega-3, una porción de 3 onzas se clasifica como su séptima mejor fuente de vitamina D, con el 112 por ciento de su ingesta recomendada. Esta vitamina solar rara vez se encuentra en los alimentos, pero es importante para evitar el cáncer de mama y próstata, así como para mejorar la salud del corazón.,
el Arenque del Atlántico
el Arenque es el superalimento de la mar. Además de ser una de las tres principales fuentes de omega-3 por onza de esta lista, el arenque también es una de las mejores fuentes de vitamina B12—más del 160 por ciento de RDI por onza—y vitamina D—11 por ciento de RDI por onza. Cuando se trata de cocinar, asar el arenque y aliñar con una mezcla de mostaza, jugo de limón y su propio aceite para una cena llena de proteínas y grasas saludables., Sirva con una guarnición de col rizada salteada y un poco de quinua para completar su plato.
Anchoa Europea
es posible que ya lo use en sus aderezos para ensaladas César, pero los niveles de omega-3 de las anchoas de cinco veces su ingesta diaria recomendada podrían darle razones para encontrar más formas de introducir este poderoso alimento en su arsenal de cocina. Pruébelo en nuestra costilla de primera con salsa de hierbas italianas.,
Langosta
Esta langosta carece de la aterradora garras característica de su estado de Maine primo pero arriba, en la abundancia de la que sobresale barbas. Típicamente se encuentran en mares más cálidos en el Caribe y el Mediterráneo, sus colas están llenas de omega-3, y toda la langosta proporciona el 122 por ciento de su vitamina B12 diaria recomendada, una vitamina única de fuentes animales que facilita la función nerviosa adecuada.,
Atlántico Pollock
a Pesar de su nombre compartido, en el Atlántico, pollock son más grandes y más oscuros que el abadejo de Alaska, que en realidad es una especie diferente. Otra gran diferencia? El pescado del Atlántico tiene un contenido de omega-3 mucho más alto. Su sabor suave y textura delicada lo hace extremadamente versátil, ¡así que siéntete libre de vestirlo como quieras!,
Sardinas Enlatadas en Aceite de
El más pequeño de los peces, cuanto menor sea la cantidad de mercurio. Estos pequeños peces suelen venir del Pacífico. A pesar de su tamaño diminuto, tienen un impacto nutricional (por lo que son uno de los superalimentos que necesitas). Solo 3 onzas proporcionan el 12 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina D y el 64 por ciento de selenio, un mineral que desempeña un papel clave en el metabolismo, la inmunidad y la salud reproductiva., Se sabe que las versiones enlatadas son ricas en sodio, así que asegúrese de consumirlas con moderación o busque versiones enlatadas bajas en sodio.
Atlántico & Halibut del Pacífico
Esta carne de pescado blanco de sabor suave hace que sea sumamente versátil. Además de ser de bajo cal, también es llenador, lo que lo convierte en un excelente alimento para perder peso., Según el «índice de saciedad de los alimentos comunes», publicado en el European Journal of Clinical Nutrition, el fletán ocupa el segundo lugar entre los alimentos que más llenan, superado solo por las papas hervidas. Los autores del estudio atribuyen el factor de llenado del pescado blanco como el fletán a su impresionante contenido de proteínas y su influencia en la serotonina, una de las hormonas clave responsables de regular el apetito. Trate de comer más pescado del Pacífico que del Atlántico, ya que el fletán Atlántico es bajo en número.,
salmón rosado
El salmón rosado, también conocido como salmón jorobado debido a la jorobada distintiva del macho que se produce durante su fase de desove, es nativo de las aguas frías de los océanos Pacífico y Ártico. Si comer proteínas que fortalecen los músculos y los niveles de omega-3 saludables para el corazón no es para ti, también puedes comer las huevas de este pez, que es una fuente común de caviar.,
Caballa del Atlántico
Este mejor pescado para comer es una triple amenaza: es bajo en Mercurio, proporciona casi ocho veces la ingesta recomendada de omega-3 por día, y está clasificado como un reloj de mariscos «mejor opción» en términos de sostenibilidad. Solo tenga cuidado con la caballa enlatada, que puede tener niveles de Mercurio de hasta 586 ppb.