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Esta salsa de ostras de brócoli chino sabe igual que su estilo de restaurante dim Sum favorito pero sin soja y sin gluten. Rocíe con salsa de ostras vegetariana dulce y salada, y en 1 minuto tendrá un plato de brócoli Asiático saludable listo en poco tiempo!,
La Salsa de ostras de brócoli chino (salsa de ostras Gai Lan)
El brócoli chino, algunas personas también lo llaman Gai Lan, Kai Lan, Kale chino o brócoli asiático, es probablemente una de mis verduras asiáticas favoritas de todos los tiempos. Los tallos de gai lan son gruesos y crujientes y las hojas de color verde oscuro son suaves y tiernas.
Me encanta saltear gai lani con salsa de ajo o agua caliente escaldar y rociar con un poco de salsa de ostras apta para vegetarianos., De cualquier manera, este vegetal trae recuerdos maravillosos de mi tiempo con mi familia cuando disfrutamos de dim sum juntos los domingos por la mañana.
¿Qué es Gai Lan (brócoli chino)?
Gai lan (o Kai lan) es la pronunciación cantonesa del brócoli chino. Jie lan 芥蘭 es el carácter mandarín y la pronunciación. Algunas personas también se refieren a ella como col rizada China o brócoli Asiático.
El brócoli chino tiene tallos gruesos y hojas de color azul verdoso profundo., Tiene un sabor ligeramente amargo que el brócoli Occidental, por lo que para eliminar el sabor amargo es bastante común que el agua caliente escalde el brócoli primero antes de freír.
cómo cocinar Gai Lan
hay tres formas comunes de preparar Gai Lan: escaldar agua caliente, saltear o vapor. La mejor manera de asegurarse de que su kale chino se cocina perfectamente es darle a los tallos y las hojas un tiempo de cocción diferente porque los tallos del brócoli chino son mucho más gruesos que las hojas y necesitan más tiempo para cocinar tierno.,
para hacer brócoli chino con salsa de ostras vegetariana, recomiendo escaldar los tallos de brócoli primero. Para hacer Gai lan salteado en salsa de ajo, prefiero saltear los tallos primero antes de agregar las partes frondosas. Para cocinar al vapor, separe los tallos de las hojas para que pueda vaporizar los tallos por separado de las hojas.
Salsa para verduras
Mi casera vegetariana salsa de ostras es una gran salsa de ostras sustituto. Está hecho con shiitake, jengibre y dátiles, por lo que no hay absolutamente ningún aditivo. También es apto para veganos., También es mucho menos salado que la versión comprada en la tienda. He utilizado la salsa en numerosas ocasiones en carne salteada con salsa de ostras y arroz frito de coliflor tailandesa y ambos resultan excelente!
también puede utilizar la salsa como condimentos vegetales como la salsa de ostras de hoy con brócoli chino. Es una salsa asiática excelente para tener a mano, también un gran sustituto de la salsa de ostras porque no contiene mariscos.,
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combine la salsa de ostras de brócoli chino con –
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El brócoli chino con salsa de ostras es probablemente uno de los platos de verduras chinas más icónicos que puedes encontrar en Asia. Puedes encontrar brócoli asiático en las tiendas de comestibles chinas y coreanas. Si no hay tiendas cercanas, recomiendo usar broccolini o brócoli Occidental. Un escaldado rápido de 1 minuto y rociar con mi salsa de ostras vegetariana dulce y salada, te enamorarás de este estilo de dim sum chino de hojas verdes oscuras en ningún momento!,
el Chino de Brócoli en Salsa de Ostras (Vegano, sin Gluten)
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Ingredients
- 0.75-1 lb. Chinese broccoli, gai lan
Sauce For Vegetables:
- 2-2.,5 cucharadas de salsa de ostras vegetarianas caseras no comprados en la tienda
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de coco aminoácidos
- Espolvorear semillas de sésamo blanco Tostado, opcional
Instrucciones
-
Traiga una olla grande de agua a hervir.
-
para preparar el brócoli chino, corte aproximadamente ½ pulgada de los tallos del extremo inferior. Enjuague bien.,
-
con ambas manos sosteniendo la parte superior de las partes frondosas, sumerja cuidadosamente los tallos en el agua hirviendo. Mantenga su posición y blanquee los tallos durante unos 45 segundos, luego suelte todo el haz de brócoli y blanquee durante 15 segundos adicionales.
-
Utilice una cuchara ranurada para sacar el brócoli y choque en agua fría. Esto mantendrá el brócoli crujiente y en color verde oscuro. Aprieta suavemente las partes frondosas para eliminar el agua. Colóquelos en una bandeja para servir.,
-
Combine la salsa de ostras vegetariana casera con aceite de sésamo y aminoácidos de coco. Vierta la salsa sobre el brócoli chino una cucharada a la vez hasta la cantidad deseada. Cuanta más salsa, más fuerte sabor y más salado será.
-
Espolvorear con semillas de sésamo tostado, si se utiliza. Servir a temperatura ambiente o refrigerado.
Notas
- Mi vegetariana salsa de ostras es hecho con shiitake, el jengibre y las fechas. No tiene aditivos ni conservantes., Es una salsa maravillosa para salteados Chinos, verduras y guarniciones frías. Te recomiendo que lo intentes. Es fácil de hacer!
- Nota: si está utilizando la salsa de ostras vegetariana comprada en la tienda o la salsa de ostras regular (con extracto de ostra), la versión comprada en la tienda es mucho más salada que mi versión casera. Una conversión aproximada es la siguiente: 1 cucharadita de salsa de ostras comprada en la tienda = 1 cucharada de salsa de ostras vegetarianas caseras I Heart Umami.
- alternativamente, si no tienes la salsa de ostras vegetariana a mano, sustituye el 2-2.,5 salsa vegetariana de ostras en la receta con 2 cucharadas de aminoácidos de coco más sal marina al gusto.,rated Fat: 1g, Polyunsaturated Fat: 2g, Monounsaturated Fat: 2g, Trans Fat: 1g, Cholesterol: 1mg, Sodium: 98mg, Potassium: 10mg, Fiber: 1g, Sugar: 2g, Vitamin A: 1501IU, Vitamin C: 78mg, Calcium: 60mg, Iron: 1mg
¿Qué parte de China brócoli hacer de comer?
puedes comer tanto los tallos como las partes frondosas. Corta los tallos inferiores aproximadamente ½ pulgada. Los tallos tardan más en cocinarse tiernos que las partes frondosas.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del brócoli chino?
El brócoli chino es una de las verduras más nutritivas del mundo. Es rico en hierro, vitamina A, C y E y contiene altas cantidades de betacaroteno.
Es el Bok Choy Chino brócoli?,
No. El Bok choy y el brócoli chino son dos verduras asiáticas diferentes. El Bok Choy es un tipo de col china y el brócoli chino (Gai lan o col rizada China) es mucho más similar al brócoli o broccolini.
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