Mi Receta de cono de gofres Buttercrisp es la mejor que hay. Y créeme, las he probado todas. Es mantecoso y a nuez con un toque de sal, el maridaje perfecto para el helado. Porque sé que no todo el mundo puede llegar a una tienda este verano, estoy compartiendo mi receta para que pueda disfrutar de un cono en casa (idealmente con una cucharada de helado de suero de mantequilla de fresa). También puede utilizar la masa de cono para innumerables variaciones: conos grandes y pequeños, o hacer tazas para plato y servir a una multitud., O doblarlo en galletas de la fortuna y servir junto con un helado.,
conos Buttercrisp
Hace 8 conos medianos (4 a 6 pulgadas de alto y 2 pulgadas de ancho en la parte superior)
- 2 claras de huevo grandes
- ¼ de taza de crema espesa
- ½ taza de azúcar
- ¼ de cucharadita de sal marina fina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- flour taza de harina para todo uso (aproximadamente 80 gramos)
encienda la plancha de cono de waffle (una plancha Pizzelle también funciona muy bien).,
Combine las claras de huevo y la nata en un tazón mediano y bata para combinar. Agregue el azúcar, la sal y ambos extractos y bata durante aproximadamente un minuto para combinar bien. Batir en la mantequilla derretida. Agregue la harina, batiendo solo hasta que los grumos hayan desaparecido y la masa esté suave.
Haga los conos en la plancha de cono de waffle de acuerdo con las instrucciones para su plancha.
para dar forma a los conos de helado: tire de la ronda horneada de la plancha y coloque el rodillo a través del centro, dejando espacio en la parte inferior para agarrar la punta del cono., Trabajando muy rápidamente, doblar un lado a través del rodillo y meter debajo del cono. Presionando firmemente, enrolle el cono para terminar. Deje que se enfríe durante unos momentos para que se asiente. Retirar y repetir.
para dar forma al cono de waffle en tazones: tire de la ronda horneada de la plancha y el centro en la parte superior de un metal, 1 taza de taza medidora. Usando una taza medidora de metal ¼ taza, presione suavemente hacia abajo.
para dar forma a las galletas de la fortuna: escriba fortunas en tiras de papel de 5 a 6 pulgadas de largo (la lengua de serpiente hace un buen acabado a las tiras). Reservar.,
vierta aproximadamente 1 cucharada de la masa en el Centro de la plancha y cierre la tapa. Cuando esté listo, tire de la ronda de la plancha y coloque la fortuna a través del centro. Jale los lados juntos y presione. Engarce la galleta en el centro, deja que las esquinas se hinchen. Sostenga durante unos momentos para establecer.
los conos son los mejores el mismo día que se hacen, pero se mantendrán durante una semana en un recipiente sellado.