La Balvenie 12 Double Wood recibe su nombre del proceso de Barrado que realiza antes de llegar a la botella. Después de ser destilado, la nueva marca se coloca en barricas de ex bourbon, como es en gran parte la norma en Escocia, y después de unos 12 años de envejecimiento / maduración en las barricas de bourbon, el espíritu se vierte en barricas de Jerez de primer llenado y se deja envejecer durante unos 2 meses más.,
Este acabado de Jerez corto realmente no presta mucho de ese sabor de Jerez a este single malt, pero más le da una dulzura sutil y redondea todo; ayudando a eliminar aún más los bordes ásperos que podría haber tenido al salir de los barriles ex-bourbon. Independientemente del tiempo dedicado a terminar en barricas de Jerez, el resultado final de ese proceso de madera doble es un whisky de excelente sabor.
Balvenie 12 DoubleWood Review
Destilador: Balvenie
Edad: 12 años
ABV: 43%
Precio: 4 45
ojo
caramelo ligeramente rojo
nariz
Se abre el complejo de frutas tropicales y frutales., Se inclina un poco pesado en el lado tropical con miel, vainilla y una agradable dulzura de postre dando soporte. Unos toques de malta y cacao dulce añaden más dimensión y emoción.
paladar
confusa fruta tropical y de huerto mezclada con caramelo y miel bailan a través de la lengua seguido de ligeras notas de madera, Malta, dulzor oscuro, regaliz rojo y un toque de melón. El sabor adquiere un carácter notablemente más oscuro.
FINISH
Malta y madera y fruta y carbón y algo intrigante que no puedo localizar agradablemente quedarse mucho tiempo después de que el dram se ha ido.,
BALANCE, BODY& FEEL
hay una buena armonía en este whisky y se lleva a cabo en un cuerpo medio y una textura aceitosa suave.
EN GENERAL
El Balvenie 12 DoubleWood es uno de mis whiskies favoritos para beber por la casa. Tiene suficiente complejidad para mantenerlo interesante y divertido, pero lo suficientemente ligero como para caber en casi cualquier ocasión. Esa cálida nariz de fruta y miel que se desliza en el paladar oscuro dulce y frutal y se desvanece en partes iguales dulce y rústico pone una sonrisa en mi cara cada vez., También combina bien con la comida y hace excelentes cócteles si así lo desea. Es sólo un gran whisky.
PUNTUACIÓN: 87/100