receta de pasta Arrabiata con fotos paso a paso-pasta arrabiata es una receta de pasta popular de la cocina italiana.
En este plato la pasta es sazonado con chiles rojos, y por lo tanto la pasta se vuelve picante. De ahí el nombre «arrabiata» que significa enojado en lengua italiana. la palabra enojado aquí se refiere al picante en la pasta.
La Pasta Arrabiata es una de esas recetas de pasta que es muy fácil de cocinar y servir., Todo lo que necesitas es pasta y puré de tomate. Aquí he utilizado puré hecho de tomates frescos. Incluso puedes usar tomates medio picados y medio puré de tomate. Si te gustan los trozos gruesos de tomates, pica y agrégalos.
aparte del puré de tomate, se añaden muy pocos ingredientes como el ajo y la albahaca. Los chiles se pueden agregar en forma de chiles frescos rojos picados o copos de Chile. También puede usar chile rojo en polvo si no tiene chiles rojos frescos o copos de Chile. No tenía chiles rojos frescos., Así que Molí algunos chiles rojos de cachemira para obtener copos de Chile, lo que le dio un buen color rojo a la salsa arrabiata.
generalmente la pasta arrabiatta se hace con penne rigatoni. para la pasta he usado pasta fusilli ya que no tenía penne. Puede usar incluso pasta con cáscara o pasta de macarrones.
sirva la pasta arrabiatta adornada con un poco de queso parmesano vegetariano.
cómo hacer pasta arrabiata
cocinar pasta
1. Calentar 1 litro de agua junto con ½ cucharadita de sal en una sartén. Llevar el agua a ebullición.
2., A continuación, añadir 2 tazas de pasta fusilli (175 gramos). Incluso puedes añadir pasta penne.
3. A fuego medio o alto, cocine hasta que la pasta esté hecha. Puede optar por cocinar la pasta hasta al dente o puede cocinarla completamente.
4. En un colador, escurrir la pasta y mantener a un lado.
5. Pelar y picar 2 tomates grandes (220 gramos). Agrégalos en una licuadora o en un picador o procesador de alimentos.
6. Sin añadir agua, licuar hasta obtener un puré suave. Manténgase a un lado., Si usa puré de tomate listo, agregue 1 taza de puré de tomate.
Hacer salsa para la pasta arrabiata
7. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo o medio. A continuación, añadir 1 cucharadita de ajo finamente picado. Saltear durante unos segundos. No hay necesidad de dorar el ajo.
8. Luego agregue 2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo trituradas. Revuelva y mezcle muy bien. Puede reducir o aumentar la cantidad de hojuelas de chile rojo según sea necesario. En lugar de hojuelas de chile rojo, también puede agregar ½ cucharadita de chile rojo en polvo.,
9. A continuación, añadir el puré de tomate.
10. Agregue sal según el gusto.
11. Mezclar muy bien.
12. Cubra la sartén con su tapa.
13. A fuego lento, cocine a fuego lento la salsa hasta que el sabor crudo y el sabor de los tomates desaparezca. Agregue un poco de agua (aproximadamente ¼ de taza) si el puré de tomate comienza a pegarse a la sartén. cuando usted algunas motas de aceite en la salsa, esto significa que el puré de tomate está cocido.,
Hacer pasta arrabiata
14. luego agregue ¼ de cucharadita de orégano seco, ¼ de cucharadita de pimienta negra. También puede agregar ¼ de cucharadita de azúcar, si los tomates son demasiado picantes, solo agregue azúcar. Mezclar muy bien. Puede agregar azúcar según sea necesario dependiendo de la acidez de los tomates.
15. Añadir la pasta cocida.
16. De nuevo mezclar muy bien, para que la salsa cubra la pasta de manera uniforme.
17. Apague la llama y agregue 1 cucharadita de hojas de albahaca picadas., Mezclar de nuevo.
18. Sirva la pasta arrabiata caliente o caliente con un poco de queso parmesano vegetariano rallado por encima. También puede usar queso fundido rallado si no tiene queso parmesano vegetariano.
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Pasta Arrabiata
Por Dassana Amit
instrucciones
cocinar pasta
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calentar 1 litro de agua junto con ½ cucharadita de sal en una sartén., Llevar el agua a ebullición.
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luego agregue 2 tazas de pasta fusilli (175 gramos). Incluso puedes añadir pasta penne.
-
en una llama media a alta, cocine hasta que la pasta esté hecha. Puede optar por cocinar la pasta hasta al dente o puede cocinarla completamente.
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En un colador, escurrir la pasta y mantener a un lado.
hacer salsa para la pasta arrabiata
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Pelar y picar 2 tomates grandes (220 gramos)., Agrégalos en una licuadora o en un picador o procesador de alimentos.
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sin añadir agua, mezcla hasta obtener un puré suave. Manténgase a un lado.
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Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Agregue 1 cucharadita de ajo finamente picado. Saltear durante unos segundos.
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luego agregue 2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo trituradas y revuelva. Puede reducir o aumentar la cantidad de hojuelas de chile rojo según sea necesario. En lugar de hojuelas de chile rojo, también puede agregar ½ cucharadita de chile rojo en polvo.,
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a continuación, agregar el puré de tomate. Añadir la sal según el gusto y mezclar muy bien. Cubra la sartén con su tapa.
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en una llama baja cocine a fuego lento la salsa hasta que el sabor crudo y el sabor de los tomates desaparezca. Agregue un poco de agua (aproximadamente ¼ de taza) si el puré de tomate comienza a pegarse a la sartén.
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cuando vea algunas motas de aceite en la salsa, esto significa que el puré de tomate está cocido.,
haciendo pasta arrabiata
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luego agregue ¼ de cucharadita de orégano seco, ¼ de cucharadita de pimienta negra. También puede agregar ¼ de cucharadita de azúcar, si los tomates son demasiado picantes, solo agregue azúcar. Mezclar muy bien. Puede agregar azúcar según sea necesario dependiendo de la acidez de los tomates.
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añadir la pasta cocida y mezclar muy bien, para que la salsa cubra la pasta uniformemente.
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apague la llama y agregar 1 cucharadita de hojas de albahaca picadas. Mezclar de nuevo.,
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servir la pasta arrabiata caliente o caliente con un poco de queso parmesano vegetariano rallado en la parte superior. También puede usar queso fundido rallado si no tiene queso parmesano vegetariano.
Notas
- Receta puede ser duplicado
- Usted puede añadir pimiento rojo en escamas más o menos según tus preferencias.,La fibra 7g29%
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