Las reacciones alérgicas pueden causar varios alimentos y alimentos. Los síntomas suelen aparecer después de la ingestión, varias horas después del consumo o incluso casi inmediatamente. Diversas alergias alimentarias pueden conducir a enfermedades graves y en algunos casos a la muerte, por lo que la prioridad para las personas que las padecen debe ser la prevención y evitar por completo los alimentos que causan este tipo de reacciones., La alergia a Alioidea es una de las causas probables de dermatitis de contacto, enfermedades gingivales y oculonasales y asma. En esta revisión, nos centraremos en la creciente incidencia de alergia a alimentos de uso común como la cebolla y el ajo. En los últimos diez años, la producción mundial de cebollas y ajo ha aumentado al menos un 25%. La gente hace un gran uso de ellos, no solo en la cocina, sino también desde un punto de vista terapéutico. Su uso creciente está produciendo condiciones médicas cada vez más específicas, insidiosas y a veces graves, que influyen en gran medida en la calidad de vida de los pacientes., Los médicos deben ser capaces de reconocer inmediatamente estos trastornos con el fin de diagnosticarlos de forma rápida y precisa, evitando pruebas y tratamientos innecesarios. También describiremos nuevas patentes para detectar alérgenos alimentarios.

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