a la Parrilla Pollo Limón – repleta Vietnamita sabores. Úselo en tazones de fideos de arroz Vietnamitas (Bun Ga Nuong) o solo sobre arroz. ¡Hay un ingrediente secreto que lo hace especialmente delicioso y auténtico! Gluten.
algo muy hermoso le sucede a la gente cuando su mundo se ha desmoronado: una humildad, una nobleza, una inteligencia superior emerge justo en el momento en que nuestras rodillas golpean el suelo., ~Marianne Williamson
nuestro viaje a Vietnam hace unos años fue completamente revelador para mí. Una de las cosas más valiosas que saqué de ese viaje es que las fronteras físicas no son barreras cuando se trata de comida y cocina. Por ejemplo, seguí probando este hermoso susurro de cinco especias en muchos de los platos de Vietnam y me pregunté Por qué, hasta que me di cuenta de que China está justo al lado. La comida y los sabores son fluidos, fluyendo a través de paredes y barreras como el aire.
esta receta de pollo a la hierba de limón a la parrilla es una que usamos mucho en nuestro negocio de catering., No puedo decirte el número de veces que lo he hecho. Y es la adición de cinco especias lo que hace que esta receta sea realmente auténtica y especial. A mi marido le gusta el pollo de hierba de limón servido simplemente sobre arroz. Me encanta el pollo servido sobre Fideos de arroz con verduras crujientes frescas y Nuoc Cham-cómo lo sirven en Vietnam, llamado Bun Ga Nuong.
no importa cómo lo sirvas, sé que te encantará.
el primer paso es hacer la deliciosa pasta de hierba de limón o adobo.,
puede triturar o moler esto en una pasta, pero me parece que usar el procesador de alimentos es mucho más fácil. La base de la pasta es chalota, limoncillo y ajo. A continuación, añadir el aceite, la sal, el azúcar y el polvo de cinco especias. Si quieres calor, agrega un poco de salsa de ají y ajo.
cubra el pollo muslos bien. Me gusta usar muslos deshuesados y sin piel aquí, que se mantienen agradables y húmedos cuando se cocinan a la parrilla.
ase bien ambos lados, luego cubra y baje el fuego para cocinar.,
También puede terminarlos en un horno caliente (destapado).
también-siéntase libre de asar esto en una sartén de la parrilla en la estufa.
con todo el limoncillo en el adobo, la parrilla puede ser un poco desordenada, así que trate de no mover el pollo demasiado. La parrilla le da un mejor sabor.
mientras el pollo de hierba de limón está asando a la parrilla, cocine los fideos de arroz, haga el aderezo nuoc cham y corte algunas verduras crujientes como pepino y rábano. Servir con menta fresca y albahaca tailandesa para el mejor sabor.,
espero que disfrutes de este pollo a la hierba de limón a la parrilla recipe…it es uno de mis favoritos. Y no dejes fuera las cinco especias. Use
Use esto en el tazón de fideos Bahn Mi!
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Descripción
Una receta auténtica de la Parrilla el Pollo Limón – repleta Vietnamita sabor!, Simple, Fácil y delicioso!,/ul>
adobo:
- 2 tallos de hierba de limón (1/2 taza picada)
- 1 chalota mediana, picada en bruto
- 4 dientes de ajo, enteros
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja ( o aminoácido de GF Bragg)
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar ( o edulcorante)
- 1 cucharadita de polvo de cinco especias
- 1-3 cucharaditas de salsa de chile y ajo ( opcional, para el calor)
servir con fideos de arroz, pepino en rodajas, aderezo Nuoc Cham y brotes de hierbas frescas ( menta y albahaca tailandesa) y gajos de Lima para crear el tazón, o servir con arroz.,
Instrucciones
Precaliente la Parrilla a Med-Alta.
hacer la pasta de hierba de limón. Cortar finamente las partes blancas tiernas de los tallos de hierba de limón y colocar en el procesador de alimentos. (Necesitas cortarlo primero, de lo contrario, será fibroso.) Usted debe tener aproximadamente 1/2 taza. Añadir los dientes de ajo y la chalota picada. Pulse repetidamente hasta que la hierba de limón se descompone. Agregue el aceite, la salsa de soja, la sal, el azúcar y la salsa de ajo de cinco especias y Chile opcional y procese en una pasta, raspando los lados según sea necesario., Procese durante un par de minutos, hasta que la hierba de limón esté realmente picada finamente y se vea como una pasta. Ver foto.
cubra todos los lados del pollo con la pasta. Puede hacer esto por adelantado y refrigerar hasta 48 horas. O parrilla de inmediato.
aceite de la parrilla bien. Asa el pollo a fuego medio-alto o medio, hasta que aparezcan marcas profundas de la parrilla, 3-4 minutos. Las marcas de la parrilla ayudan a liberar naturalmente el pollo de la parrilla, así que espéralos. No mueva el pollo demasiado o perderá la hierba de limón. Me gusta usar una espátula metálica delgada para voltear., Luego cocine 3 minutos más, verifique si hay marcas de parrilla, luego baje el fuego, cubra con la tapa y cocine hasta el final. También puede terminar en un horno de 350 F, destapado.
servir sobre Fideos de arroz con pepino, menta, albahaca tailandesa y aliño nuoc cham. O simplemente sobre arroz.
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