el Molibdeno es un mineral esencial para el correcto funcionamiento de muchas enzimas. Si bien la deficiencia de molibdeno es relativamente rara, la investigación ha encontrado que los niveles bajos pueden tener consecuencias negativas Siga leyendo para saber el papel que juega este mineral en su salud.
¿Qué es el molibdeno?
el molibdeno es un mineral esencial que el cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas.,
el molibdeno ayuda a que las siguientes enzimas funcionen correctamente (actuando como cofactor) :
- sulfito oxidasa: convierte el sulfito altamente reactivo en el sulfato más estable, ayuda a generar ATP y es necesario para el procesamiento de aminoácidos que contienen azufre (metionina y cisteína).,Cid, que luego se excreta a través de la orina, y aumenta la capacidad antioxidante de la sangre
- aldehído oxidasa y aldehído deshidrogenasa: convierten aldehídos dañinos como el acetaldehído (un subproducto del alcohol) en ácidos inofensivos
- componente reductor de Amidoxima mitocondrial (mARC): una enzima recientemente descubierta y aunque su función exacta es desconocida, desintoxica las bases n-hidroxiladas que causan mutaciones en el ADN
fuentes de alimentos
molibdeno se encuentra en niveles bajos a moderados en la mayoría de los alimentos, con las legumbres, granos, productos lácteos y carne que tienen las cantidades más altas .,
sin embargo, el contenido de molibdeno de los alimentos puede variar dependiendo del contenido de molibdeno del suelo en el que se cultivaron .,
algunas excelentes fuentes de alimentos de molibdeno incluyen :
- guisantes de Ojos Negros (288 mcg por porción)
- hígado de res (104 mcg por porción)
- frijoles de Lima (104 mcg por porción)
- yogur, bajo en grasa, simple (26 mcg por porción)
- patata al horno, incluida la piel (16 mcg por porción)
- cereal de trigo (15 mcg por porción)
algunos alimentos como la soja contienen altos niveles de ácido fítico que se une al molibdeno y evita que se absorba. Un estudio encontró que solo el 57% del molibdeno de la soja se absorbió en comparación con el 88% de la col rizada .,
las fuentes de agua también contienen pequeñas cantidades del mineral. Los datos de la Agencia de Protección Ambiental muestran que el agua potable en algunas áreas de los EE.UU. tienen niveles de molibdeno por encima de 40 mcg / L .
ingesta recomendada
la ingesta dietética recomendada (IDR) para el molibdeno :
- adultos (19+): 45 mcg
- mujeres embarazadas y lactantes: 50 mcg
La IDR para aquellos de 18 años y menores varía de 2 a 43 mcg, dependiendo de la edad.
en los EE.UU., la ingesta promedio de molibdeno para los hombres es de 109 mcg y las mujeres es de 76 mcg al día., La dosis más alta en adultos que es poco probable que cause daño es de 2 mg/día. Este nivel de ingesta solo es posible a través de la suplementación o la exposición a metales industriales .
síntomas de la deficiencia de molibdeno
La deficiencia de molibdeno es extremadamente rara ya que el molibdeno se obtiene fácilmente de la dieta en cantidades suficientes.
solo se ha reportado un caso de deficiencia en un paciente hospitalizado, que experimentó dolor de cabeza, ritmo cardíaco rápido y, finalmente, coma después de recibir nutrición intravenosa que no contenía molibdeno., Una vez administrado el molibdeno, los síntomas del paciente se resolvieron .
Las personas que son deficientes en enzimas que contienen molibdeno debido a mutaciones genéticas tienen baja actividad de sulfito oxidasa. Esto los hace incapaces de procesar aminoácidos que contienen azufre, lo que puede resultar en daño cerebral severo, aunque esta condición es muy rara .
para obtener más información, consulte nuestro artículo sobre la deficiencia de molibdeno.
beneficios potenciales para la salud del molibdeno
evidencia insuficiente para:
la suplementación con molibdeno no se ha estudiado en ningún estudio clínico., Como se mencionó anteriormente, la deficiencia de molibdeno es rara y la gran mayoría de las personas obtienen más que suficiente molibdeno de su dieta. Se desconoce si hay algún beneficio clínico al tomar suplementos de molibdeno.
a continuación se muestra un resumen de la investigación observacional, animal y celular existente, que debe guiar los esfuerzos de investigación adicionales. Sin embargo, los estudios enumerados a continuación no deben interpretarse como apoyo de ningún beneficio para la salud.,
1) Conexión con los cánceres de esófago y recto
hay algunas pruebas de que las bajas cantidades de molibdeno en el suelo pueden estar relacionadas con la frecuencia de ciertos cánceres.
por ejemplo, algunos estudios muestran que puede haber una asociación entre las poblaciones que viven en suelos deficientes de molibdeno y tasas más altas de cáncer de esófago .
en un estudio realizado en Japón también se encontró que las áreas con niveles bajos de molibdeno se pueden relacionar con mayores casos de cáncer de esófago y recto en las mujeres .,
sin embargo, todavía no hay evidencia que sugiera que tomar molibdeno tenga algún efecto sobre el cáncer. El vínculo entre el suelo deficiente en molibdeno y las tasas de cáncer se basa en una investigación observacional limitada.
2) Tratamiento y prevención de la sensibilidad a los sulfitos
los sulfitos son moléculas que contienen azufre que se utilizan en la industria alimentaria como agentes anti-pardeamiento, antioxidantes y conservantes. La sensibilidad a los sulfitos puede ser desencadenada por alimentos o bebidas con alto contenido de sulfitos. Los síntomas de sensibilidad pueden incluir sibilancias, náuseas, urticaria e incluso pueden ser fatales en algunos casos .,
La deficiencia de molibdeno puede disminuir la cantidad de sulfito oxidasa que convierte el sulfito en sulfato. Esto puede causar una acumulación de sulfito que teóricamente podría conducir a la sensibilidad al sulfito .
sin embargo, ningún estudio ha examinado realmente el uso de molibdeno para la sensibilidad al sulfito y su Desconocido si la suplementación tiene algún beneficio.
3) Prevención de la caries dental
el molibdeno es uno de los oligoelementos que contiene el esmalte dental .,
en un estudio sobre dientes de vaca, el esmalte tratado con fluoruro suplementado con molibdeno vio una mayor curación de las caries debido a una mayor tasa de reparación de minerales .
seguridad del molibdeno
el molibdeno se considera probablemente seguro cuando se toma en cantidades que normalmente se encuentran en los alimentos.
Las cantidades normales de molibdeno también son probablemente seguras para los niños y durante el embarazo y la lactancia.
altas dosis de molibdeno son posiblemente inseguras. El límite superior de molibdeno es de 2 mg / día para los adultos, la ingesta por encima de esto puede tener efectos negativos., Sin embargo, alcanzar este límite superior generalmente solo es posible a través de la suplementación excesiva o a través de la exposición industrial.
para obtener más información, consulte nuestro artículo sobre la toxicidad del molibdeno.
suplementación
Los suplementos de molibdeno no están aprobados por la FDA para uso médico. Las regulaciones establecen estándares de fabricación para los suplementos, pero eso no garantiza que sean seguros o efectivos. Hable con su médico antes de tomar suplementos.,
Molibdeno los suplementos están disponibles en varias formas diferentes, incluyendo:
- molibdato de Sodio
- molibdato de Amonio
- Molibdeno aspartato
- Molibdeno citrato
- Molibdeno glicinato
- Molibdeno picolinato
los Suplementos están disponibles en varias dosis que pueden variar desde 50 a 1000 mcg por dosis. Los fabricantes generalmente recomiendan tomar 1 o 2 dosis por día.
recuerde que la ingesta de molibdeno no debe exceder 2 mg (2,000 mcg) cada día. Este límite es más bajo para los niños.