todo tiene que ver con las vacas y cómo se alimentan. Aparentemente, cuando las vacas son trasladadas a altitudes más altas – de 1,800 pies a aproximadamente 2,300 pies – se alimentan de hierba muy rica. En esencia, esta hierba afecta el aroma y el sabor de la leche que producen las vacas. Por esta razón, los italianos prefieren comer queso fontina en el verano o en el otoño cuando el queso está en su mejor momento.
como habrás adivinado, el queso fontina también tiene el estado de DOP al igual que el parmesano., También tiene un sello de Consorzio con la escritura Fontina, demostrando la calidad del queso. Originalmente, el queso fontina proviene del Valle de Aosta en los Alpes italianos. Los registros indican que este queso ha existido desde el siglo 12.
queso fontina perfil de sabor
Hay dos formas de queso fontina. Un queso fontina más joven con una textura suave y cremosa. Este queso es adecuado para hacer recetas de fondue. Luego hay un queso fontina más envejecido y maduro, que tiene un sabor a nuez y rico., Además, debido a su alto contenido en grasa (45%), también se derrite muy bien. Por lo tanto, se puede poner fácilmente en sándwiches como estos.
En general, el queso fontina tiene un sabor bastante picante y terroso. Además, el queso fontina es conocido como un maridaje popular con carne asada, como el venado asado y las recetas de trufa.,
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Si desea emparejar el queso con alguna salchicha como la salchicha andouille, debería ser una excelente idea. También puedes probar estos sustitutos de salchichas andouille. Lo mismo se puede decir con el maridaje del queso con un vino pesado como el vino de Madeira. O pruebe los sustitutos del vino de Madeira.,
¿por qué buscar sustitutos del queso fontina?
la razón número uno para buscar sustitutos del queso fontina es que es posible que no pueda encontrarlo en los supermercados normales. Además, como probablemente notaste, este queso es alto en grasa, por lo que es posible que desees buscar un queso con menos calorías. Por último, a algunas personas les importa su aroma acre!
el queso Taleggio es también un semi-suave de queso hecho con leche de vaca. Es uno de los mejores sustitutos del queso fontina con un aroma acre y fuerte también., Puedes comerlo solo o sustituirlo en ensaladas, sándwiches y más.
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queso Gouda es otra de queso de leche de vaca, pero tiene un color diferente, así como la textura. Es más bien un queso semiduro a duro. Por lo tanto, puede rallar este sustituto de queso fontina en platos de pasta, risottos, etc.
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el Gruyere es un duro queso de leche de vaca procedente de Suiza. Es muy común y está disponible en la mayoría de los supermercados, por lo que es una alternativa fácil. El queso Gruyere es excelente para rallar., Por ejemplo, se puede utilizar como un aderezo para sopas, platos de pasta. También se puede derretir y hacer una deliciosa salsa de queso.
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Mozzarella es un suave sustituir con una textura diferente. Todos conocemos la mozzarella, por supuesto, por su forma circular distintiva. Es excelente en ensaladas y sándwiches.
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Montasio es también una montaña de queso. viene de la misma familia que el queso fontina., Tiene un contenido de grasa muy alto del 32%, por lo que si quieres que tu alternativa al queso fontina sea baja en calorías, este no es uno de los mejores sustitutos del queso fontina para ti. Aunque, si quieres replicar el sabor y la textura, el queso montasio es perfecto. Además, también está hecho en Italia.
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Vacherin es otro tipo de montaña de queso hecho con leche de vaca. Se dice que se originó en Francia, así como en Suiza., Hay varios tipos de quesos vacherin, incluyendo el cremoso Mont d’or (francés) o el Vacherin Fribourgeous (Suizo). Este es el mejor tipo de sustituto porque el Mont d’Or es muy graso y cremoso, pero delicioso. Excelente sustituto para las pastas horneadas, pasteles, o la fusión en general.
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de queso Havarti es un danés de queso, de leche de vaca. Tiene una textura suave a semi-suave y es perfecto para derretir o hacer sándwiches de queso a la parrilla.,
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Emmental queso es una excelente opción para replicar esos sabores a nuez de fontina. Cuanto más viejo el emmental, mejor el sabor! Es un queso de dureza media elaborado con leche de vaca.
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el Provolone es un queso italiano, que es generalmente muy joven en términos de edad. Es un sustituto muy agradable de la fontina porque su sabor no es tan fuerte. Así que para aquellos de ustedes que prefieren su queso en el lado más suave, este es para usted!,
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en caso de duda, también se puede utilizar queso Parmesano por todo! También tiene un estatus de DOP, sin embargo, es un queso muy duro que lo hace excelente para rallar. Puedes usarlo en casi todo, pero no en salsas.
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Otra polivalente de queso que se puede utilizar como último recurso. Recomiendo ir por un cheddar maduro para replicar esos fuertes sabores de fontina.,
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edam
Para una muy leve queso fontina alternativa, siempre se puede ir para el queso edam.
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vegana sustitutos de queso fontina
Si usted está usando queso fontina en pasta hornear recetas o una receta de pasta definitivamente, usted debe considerar la sustitución con la levadura nutricional., Es uno de los mejores sustitutos veganos para el queso fontina duro y maduro, especialmente en una capacidad rallada.
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tofu
el Tofu es un fantástico sustituto de queso fontina. Especialmente por su textura más firme. Es uno de los mejores sustitutos veganos para fontina recetas con queso como salsas, salsas, pasteles, así como muchos platos de pasta también.,
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