la procedencia del producto es una de las cosas más importantes en alimentos y bebidas en este momento. Para su crédito, el Bourbon de barril único de Blanton llegó a la escena mucho antes de que todos nos obsesionáramos con el abastecimiento de lugares. De hecho, Blanton puso efectivamente «Single barrel» en el mapa, insistiendo en el bourbon hiper-artesanal en un momento — en 1984 — cuando nuestro repertorio de bebidas incluía muchas cosas azules y demasiado Zinfandel blanco.
en honor a aprender de nuestros errores, aquí hay 13 cosas que debes saber sobre Blanton’S.,
fue el primer bourbon «de un solo barril» del mundo.
Al igual que las cáscaras de Velveeta & queso, bourbon» single-barrel » no era una cosa antes de 1984 (así que no tenemos idea de cómo alguien tenía un fin de semana decente). Pero entre los muchos actos generosos de la carrera de Elmer T. Lee en Buffalo Trace estaba este último regalo de despedida: la creación de una categoría de bourbon súper premium, es decir, bourbon tomado de un barril y embotellado tal cual. Lee no solo revivió la industria del bourbon, sino que creó una categoría duradera a la que casi todos los principales productores de bourbon responden con una botella propia.,
es un bourbon de «alto centeno».
Blanton’s es destilado por Buffalo Trace en Frankfort, Kentucky, que es famoso por el contenido exacto de sus billetes de puré # 1 y # 2. Sabemos que Blanton’s se destila de Mash Bill # 2, un pico de mash de «alto centeno», lo que significa que después de la mayor proporción de maíz común en Buffalo Trace bourbons, el resto (o gran parte del resto) del pico de mash se compone de centeno. Mientras que los whiskies de trigo tienden a ser más suaves, una patada de centeno en un pico de puré tiende a producir un poco más en el camino de la fruta y las especias, que juegan muy bien con el caramelo y el carbón., Aunque vale la pena señalar que el perfil de sabor final varía de barril a barril (esa es la idea).
se lo debemos a un tipo llamado Blanton y su sed de buen bourbon.
sí, había un Blanton-Albert Bacon Blanton. Lee nombró a su revolucionario Single barrel por Blanton, quien había ascendido de empleado de escritorio de 16 años en lo que se convertiría en Buffalo Trace Distillery a presidente de la destilería de 1921 a 1952, haciendo crecer la destilería de manera exponencial y-no es poca cosa-viéndola a través de la prohibición y la Segunda Guerra Mundial., Nombrar el barril único para Blanton es un tributo: en su día, Blanton dejaría de lado lo que consideraba el mejor bourbon, de barriles envejecidos en el centro del almacén de metal h (Ver más abajo). Hasta el día de hoy, de ahí viene el Bourbon de barril único de Blanton.
Single barrel no es un término legal.
al igual que el «todo natural» en su Bolonia o «farm fresh», muy posiblemente también en su Bolonia, «Single barrel» no es un término legalmente definido en los Estados Unidos. Sí, eso deja mucho margen para la interpretación creativa., Pero hasta ahora, la Oficina de impuestos y Comercio sobre el Alcohol y el tabaco (también conocida como TTB, la gente que impulsa el papel a cargo del etiquetado y la regulación de los licores) no ha establecido una definición legal. Así que por ahora, estamos trabajando en el sistema de honor (y eso nunca salió mal en el whisky, ¿verdad?).
Legal o no, «single barrel» todavía importa.
vamos a poner los ojos en el «jarabe de maíz de un solo tallo» y el «salami de un solo cerdo» cuando inevitablemente entran en el mercado, pero tomamos en serio las implicaciones del «bourbon de un solo barril» (porque en realidad es una cosa)., Mientras que el bourbon en general se mezcla por marca y por destilería para crear un perfil de sabor deseado, un bourbon de un solo barril rechaza categóricamente (pero cortésmente) la mezcla. En su lugar, estás abrazando cualquier magia inimitable que el proceso de envejecimiento ha hecho al whisky dentro de un barril en particular.
Blanton viene de un famoso almacén.
seamos realistas: cuando los almacenes son famosos, es debido a un asesinato o un incidente de empacadora (que puede o no involucrar a Michael Scott)., Así que casi nunca hay una razón divertida para mencionar la «tradición del almacén», excepto, por supuesto, en el caso de Blanton’s, porque Blanton’s envejece en el famoso almacén H de Buffalo Trace, el único rick house de metal de la destilería (o edificio de envejecimiento de barriles) y el mismo lugar donde el propio Blanton guardaba sus selectos barriles de whisky. Aunque sin confirmar, asumimos que los visitaría y los acariciaría silenciosamente en medio de la noche.
los barriles de Blanton están mimados.,
La mayoría de los whiskies se tiran a máquina, lo que suena poco artesanal y tan lejos del elegante bourbon sureño que fingiremos que nunca aprendimos sobre la práctica. (En verdad, solo significa que el contenido del barril se vuelca mecánicamente. Por el contrario, los barriles de Blanton se tiran a mano, lo que suena un poco mejor (y se ve así), agregando un nivel de cuidado persnickety al proceso de este bourbon.
los barriles de Blanton también son ligeramente torturados.
con el bourbon dentro, las barricas de Blanton envejecen durante varios años en el almacén H., Dado que el metal conduce el calor, las paredes del almacén H actúan como un amplificador para las fluctuaciones de temperatura de Kentucky, aumentando el impacto de los cambios de calor y humedad, todo lo cual alienta a los barriles a absorber y luego eliminar el bourbon más a menudo durante el envejecimiento. Y cuanto más interacción entre bourbon y barrica, más sabor al final.
hay un montón de información vital en las etiquetas.,
Las escuelas dejaron de enseñar cursiva por un tiempo, pero está volviendo, probablemente porque la gente se dio cuenta de que la próxima generación no sería capaz de leer la etiqueta de Blanton (o quizás temían la torpeza emocional de un mundo donde la emoción se expresa exclusivamente en emoji)., Eso es clutch para los bebedores de Blanton, ya que toda esa escritura a mano le permite saber el número del barril, el número del rick (o estante de almacenamiento) del que se tomó el barril, la prueba en la que se embotelló su bourbon, el ABV de la botella final e incluso la fecha en que se desechó el bourbon (y sí, esta es la única vez que no es profundamente deprimente conmemorar una fecha de desecho).
puede recoger los tapones de caballo. Y te volverá loco.
el adorable tapón de caballo encima de cada botella de Bourbon de barril único de Blanton tiene una letra en un pequeño círculo en la parte inferior izquierda., Recoge los ocho y obtienes «B L A N T O N S» (y algo de tranquilidad). Para su Información, La» S » muestra al Caballo cruzando la línea de meta; se puede decir porque el jinete está bombeando el puño. Pero no te unas a él en el círculo del ganador todavía — comprueba dos veces que tu «Ns» no es la misma N. La primera es una N Antigua regular, pero la segunda debe tener dos puntos después de ella, como se muestra aquí.
existe el riesgo de inconsistencia de botella a botella.
eso es parte de la magia y la maldición de un producto de un solo barril., Los Bourbons se crean típicamente mezclando whisky de varios barriles para alcanzar un perfil de sabor deseado. Pero, ahora lo sabemos, los bourbons de un solo barril como los de Blanton desafían eso. Y dado que los barriles en el mismo almacén pueden envejecer de manera muy diferente, una botella de barril único de Blanton podría tener un sabor muy diferente de Otra si vinieran de dos barriles diferentes. Por supuesto, todavía está operando en territorio bourbon, con elementos limitados en juego (puré de maíz, una proporción de centeno, cebada o trigo, roble Virgen carbonizado, Kentucky superstition), por lo que la gama de sabores no es demasiado salvaje., Pero un barril podría mostrar más o menos azúcar morena, humo, caramelo, clavo de olor, vainilla, avellana, cáscara de naranja y otras notas de sabor.
hay un Blanton’s resistente al barril «sin filtrar directamente del barril» que no está disponible en EE. UU.
sí, se destila aquí. Sí, se envía a otra parte. Sí, está delicioso. Así que, sí. Maldición. (Puedes comprarlo en mercados extranjeros y enviarlo de vuelta aquí, pero eso es todo.)
pero Blanton’s Gold edition está llegando a una tienda cerca de ti.
Anteriormente disponible en los estados UNIDOS,, Blanton’s Single Barrel Gold Edition va a estar disponible en los EE.UU. por primera vez este verano. Está hecho básicamente de la misma manera que el Blanton original, excepto que la edición Gold es 103 proof. Tenga en cuenta que el alcohol más alto tiene un impacto en el perfil de sabor del bourbon, con frutas y caramelos más oscuros y masticables, calor más grueso y sabores de especias más nítidos. Estará disponible una vez al año, a 1 120. Teniendo en cuenta el número de frikis bourbon por ahí, usted debe vigilar su lugar de compra ahora.