Cuando era niño me presentaron la harina de avena. Mi madre siempre deliraba sobre sus beneficios para la salud, mientras comíamos nuestro cereal lleno de azúcar. Años más tarde, mientras hacía mucha natación competitiva, descubrí que necesitaba algo que fuera más «sustancial» y menos «azucarado», y cuando comencé a comer avena antes de las prácticas matutinas, fue literalmente una diferencia de día y noche en mi rendimiento en la piscina y los niveles de energía. Me sentí muy bien en general! Además, la avena es una comida caliente, por lo que es mucho más atractiva que el cereal frío por la mañana.,
años más tarde, después de obtener un título en química de alimentos me di cuenta de por qué la avena era tan grande para usted. Algunos beneficios que probablemente nunca habría conocido. La mejor parte de todo esto, es que lo más probable es que tenga avena en su armario en este momento. De hecho, se estima que el ochenta por ciento de las personas tienen avena en su armario sobre una base regular!
ayuda a controlar el peso.
seamos realistas, a todos nos vendría bien un poco de ayuda a veces, pero ¿alguna vez pensó que la avena podría ayudar a controlar su peso? Es verdad!, Según un estudio de investigación publicado en la edición de octubre de 2009 de «Molecular Nutrition & Food Research » un compuesto en la avena conocido como β-glucano reduce el apetito al aumentar la colecistoquinina, la hormona que combate el hambre.
Reduce la presión arterial.
todos sabemos que las enfermedades cardíacas son un problema importante en América del Norte y en todo el mundo., Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que una dieta que incluye muchos granos integrales (como avena o pan integral) es tan efectiva como tomar medicamentos antihipertensivos para reducir la presión arterial.
reduce el colesterol.
¿alguna vez has oído hablar de la fibra soluble? Bueno, en comparación con otros granos, la avena en realidad tiene la porción más alta de fibra soluble. La fibra Soluble ayuda al tracto intestinal a atrapar sustancias asociadas con el colesterol en la sangre., Los estudios muestran que las personas con colesterol alto en la sangre que comen solo 3 g de fibra soluble por día pueden reducir su colesterol total entre un 8% y un 23% (recuerde que una taza de avena Rinde 4 g).
protege tu piel.
Si miras de cerca las etiquetas de algunas de tus lociones o cremas faciales, probablemente verás avena allí. En algún momento de la historia, alguien descubrió lo buena que es la avena para la piel seca, con picazón e irritada. La almidonada de la avena crea una barrera que permite que la piel retenga su humedad, mientras que la cáscara fibrosa más áspera de la avena actúa como un exfoliante suave.,
Reduce el riesgo de cáncer de colon.
El cáncer de colon es horrible y puede ser muy doloroso. Un estudio, agrupado por investigadores en Gran Bretaña y los Países Bajos, publicó evidencia de que había un vínculo entre las personas que comían una dieta alta en fibra (principalmente de granos integrales y cereales como la avena) con un menor riesgo de cáncer colorrectal. Este estudio también cubrió a casi 2 millones de personas y encontró específicamente que por cada 10 gramos adicionales de fibra en la dieta de alguien, hay una reducción del 10% en su riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.,
estabiliza el azúcar en la sangre.
¿Qué significa esto? Todos hemos experimentado un «desplome de azúcar» / «depresión a media mañana» después de una gran comida o un desayuno azucarado; bueno, con la avena, esto no sucede tanto. Como resultado del alto contenido de fibra soluble de la avena, su azúcar se libera más lentamente en el torrente sanguíneo (también conocido como, tiene un bajo índice glucémico). Es importante tener en cuenta que la avena cortada en acero tendrá más efecto en la estabilización del azúcar en la sangre que la avena instantánea, porque son menos procesadas y, por lo tanto, tienen más fibra soluble., Otra ventaja adicional, es porque se tarda más en digerir, se sentirá lleno más tiempo-wahoo!
en mi opinión, el bajo índice glucémico de la avena es uno de los mejores beneficios. De hecho, un estudio en el Journal of Clinical Nutrition mencionó que la dieta que produce una respuesta glucémica baja se asocia con una resistencia a la insulina significativamente menor y una prevalencia significativamente menor del síndrome metabólico, riesgo de diabetes tipo 2 y riesgo de enfermedad arterial coronaria, que con una dieta que produce una respuesta glucémica alta.
el rendimiento deportivo.,
Al principio de este artículo, mencioné lo beneficioso que era la avena para darme energía antes de mis prácticas de natación mientras estaba en el Equipo Nacional de mi ciudad. La avena, es una gran fuente de carbohidratos y proteínas, proporcionando calorías y energía para las necesidades energéticas. Se ha demostrado en estudios científicos que la avena altera favorablemente el metabolismo y mejora el rendimiento cuando se ingiere de 45 minutos a 1 hora antes del ejercicio de intensidad moderada.
8. Mejora la respuesta inmune a la enfermedad.,
La avena se ha estudiado en gran medida en relación con la respuesta del sistema inmunitario a las enfermedades y las infecciones. Esencialmente, debido a la fibra única de la avena llamada beta-glucano, ayuda a los neutrófilos a viajar al sitio de una infección más rápidamente y mejora su capacidad para eliminar las bacterias que encuentran allí.
te ayuda a dormir.
Nuestra sociedad ha arraigado en nosotros que la avena es un alimento de desayuno, aunque también es una sabia elección antes de acostarse. De hecho, los escoceses recomiendan un tazón de avena por la noche para que se sienta agradable y somnoliento.,
¿Por qué la avena es buena antes de acostarse? Bueno, la avena en realidad contiene melatonina y carbohidratos complejos que pueden ayudar a que más triptófano llegue al cerebro y te ayude a dormir, según el Dr. Oz. Además, la avena contiene muchas vitaminas, incluida la B6, que es un cofactor que también ayuda en la producción de más serotonina en el cerebro.
promueve la actividad antioxidante.
La avena está cargada de antioxidantes llamados avenantramidas, que son exclusivos de la avena., Los antioxidantes son importantes porque protegen las células de los radicales libres, que son moléculas que se producen a través del metabolismo y la exposición a las toxinas ambientales. Los radicales libres aumentan el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas porque son inestables.
Los antioxidantes avenantramidas inhiben la inflamación y aumentan la producción de óxido nítrico, lo que evita el endurecimiento de las arterias. De hecho, un estudio publicado en 2010 en «Nutrición y cáncer» mostró que las avenantramidas en la avena disminuyeron la propagación de las células de cáncer de colon.,
Por último, es importante saber que hay muchos tipos diferentes de avena. Avena instantánea, salvado de avena, avena laminada, avena cortada de acero, grañones de avena, etc. Me parece que todos saben muy diferente y también tienen diferentes valores nutricionales y tiempos de cocción. A menudo, la avena cortada en acero es la que más se recomienda para obtener beneficios para la salud porque está cargada con más proteínas, hierro y fibra, por lo que tarda más en digerirse, lo que lo hace sentirse lleno durante más tiempo. Sin embargo, si tiene poco tiempo en la mañana, tal vez vaya con avena rápida.