Wissenschaftler sind ein beschäftigter Haufen, und sie haben nicht viele Studien zu Senfgrüns allein durchgeführt. Aber wir können immer noch mehrere gesundheitliche Vorteile analysieren, basierend auf den Mikronährstoffen in diesen kleinen Grüns.
Abwehr von Krankheiten mit Antioxidantien
Senfgrüns sind vollgepackt mit Antioxidantien, die die freien Radikale bekämpfen, die zu großen Gesundheitsproben wie Krebs und Herzerkrankungen führen können.,
Verschiedene Arten von Senfgrüns bieten unterschiedliche Mengen an Antioxidantien. Egal welches Sie wählen, erwarten Sie eine kräftige Dosis Beta-Carotin, Lutein, Flavonoide und Vitamin C und E.
Pro Tipp: Greifen Sie nach der roten Sorte, wenn Sie Ihre Anthocyane steigern möchten, was laut einigen Studien bei der Gesundheit von Herz und Augen helfen kann.
Packung im Vitamin K
Senfgrüns sind im Grunde voller Vitamin K. Wir sprechen von 120 Prozent (in rohen Grüns) bis 690 Prozent (in gekochten) Ihres Tageswertes in einer einzigen Tasse., 🤯
Vitamin K hilft Ihrem Körper in vielerlei Hinsicht — vor allem bei der Blutgerinnung. Es ist auch wichtig für die Knochenstärke und Herzgesundheit. Untersuchungen legen nahe, dass ein Vitamin-K-Mangel schließlich zu Osteoporose oder ungesundem Blutverlust beitragen kann.
Eine Überprüfung der Studien aus dem Jahr 2019 legt nahe, dass ein Vitamin-K-Mangel auch das Risiko für Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer erhöhen kann. Aber wir brauchen fokussiertere Forschung am Menschen, um die genaue Beziehung zwischen Gehirngesundheit und Vitamin K zu bestimmen
Nähren Sie Ihr Immunsystem mit den Vitaminen A + C
Ein Apfel pro Tag?, Wie wär ‚ s mit einem Salat am Tag?
Nur eine Tasse gehacktes Senfgrün bietet mehr als ein Drittel des Vitamin C, das Sie jeden Tag benötigen. Untersuchungen legen nahe, dass ein Mangel an Vitamin C Ihre Krankheitschancen erhöht, sodass Senfgrüns eine großartige Ergänzung zu Ihrem Arsenal an Immunverstärkern darstellen.
Aber warte — es gibt noch mehr! Senfgrüns haben auch Vitamin A, das hilft, Infektionen auf zellulärer Ebene zu bekämpfen.
Geben Sie Ihrem Herzen etwas TLC
Senf — und Brassica — Gemüse im Allgemeinen-sind voller herzgesunder Vergünstigungen.,
Wie oben erwähnt, enthalten diese Grüns Flavonoide, eine Art Antioxidans, das laut Wissenschaft das Risiko für Herzerkrankungen um bis zu 15 Prozent senken kann.
Brassica beißt (🥬 🥦 🥬!) alle haben pflanzliche Verbindungen, die auch helfen könnten, den Cholesterinspiegel zu senken — ein doppelter Gewinn für Ihr Herz!
Verwöhnen Sie Ihre Peepers
Zurück zur ganzen antioxidativen Sache: Senfgrüns enthalten Lutein und Zeaxanthin, die beide großartig für Ihre Augen sind.
Die Forschung legt nahe, dass diese Antioxidantien Ihre Netzhaut vor oxidativen Schäden schützen und dabei helfen, blaues Licht herauszufiltern., Außerdem wurde festgestellt, dass Lutein das Risiko einer Makuladegeneration verringert, eine Erkrankung, bei der manche Menschen mit zunehmendem Alter ihre Sehkraft verlieren.
Halten Sie den Krebs fern (vielleicht)
Nach einigen Untersuchungen könnten die Glucosinolate in Senfgrüns *Ihr Krebsrisiko senken. Nehmen Sie es mit einem Körnchen Salz, obwohl-mehr Menschen-Essen-Senf-Grün Studien sind erforderlich, um die Verbindung zu bestätigen.
Hier ist, was wir haben:
- Eine Überprüfung von Reagenzglasstudien aus dem Jahr 2018 legt nahe, dass Glucosinolate die Vermehrung von Krebszellen verhindern können.,
- Eine Teströhrenstudie aus dem Jahr 2016 ergab, dass Senfblattextrakt zum Schutz vor Dickdarm-und Lungenkrebs beiträgt.
- Forscher haben auch festgestellt, dass Menschen, die viel Brassica-Gemüse essen, eine geringere Rate an Magen -, Darm-und Eierstockkrebs zu haben scheinen.
tl; dr: Die Jury ist noch nicht da, aber Senfgrüns *scheinen* einige Antikrebseigenschaften zu haben.