Lass es jedoch nicht verdrehen., Während Vollkorn und Vollkorn sicherlich viel gemeinsam haben, gibt es wichtige Unterschiede zwischen den beiden, die das Ernährungsprofil Ihres Avocado-Toasts beeinflussen können. Hier erklärt die registrierte Ernährungsberaterin Chelsey Amer, RD, den Unterschied und ihr Urteil, welches wirklich gesündeste ist.
Vollkorn vs. Vollkorn: Was ist der Unterschied überhaupt?
„Der Unterschied zwischen ‚Vollkorn ‚ und‘ Vollkorn ‚besteht darin, dass Vollkorn aus jedem Getreide—wie Gerste, Hafer, Sorghum, Buchweizen oder Weizen—stammen kann, während Vollkorn bedeutet, dass es nur aus Weizen hergestellt wird“, sagt Amer., Grundsätzlich ist Vollkorn Vollkorn, aber nicht alle Vollkornprodukte sind Vollkorn.
Sie werden auch nicht nur die Begriffe im Brotgang auftauchen sehen. Vollkornprodukte und Vollkornprodukte werden beide zur Herstellung anderer Lebensmittel wie Nudeln, Tortillas, gefrorener Waffeln und Backmehl verwendet.
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Unabhängig davon, nach welchem Etikett Sie greifen, werden Sie einige wichtige ernährungsphysiologische Vorteile erzielen., „Vollkornprodukte enthalten das gesamte Getreide—den Keim, das Endosperm und das Gehirn—, was die Aufnahme von Ballaststoffen, gesunden Fetten und zusätzlichen Mineralien erhöht“, sagt Amer, einschließlich Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. „Sie bleiben nicht nur lange von den Ballaststoffen und gesunden Fetten satt, sondern auch ausreichend Ballaststoffe in Ihrer Ernährung zu sich zu nehmen, ist unerlässlich, um das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes zu verringern“, fügt Amer hinzu.,
Was Vollkorn anbelangt, so sagt Amer, dass es auch aus Keim, Kleie und Endosperm (genau wie die Weizenpflanze) hergestellt wird, was die gesundheitlichen Vorteile über die mit Weißmehl hergestellten Lebensmittel stellt (also, Ihre Weißbrote und einfache Pasta), die nur das Endosperm haben. Wie Vollkornprodukte sind Vollkornprodukte eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Vitamin B6. Der Fasergehalt bedeutet, dass genau wie bei Vollkornprodukten der regelmäßige Verzehr von Vollkornprodukten als Teil einer gesunden Ernährung das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich Diabetes, verringern kann.
Okay, also, welches ist gesünder?,
Es wird wiederholt, dass Vollkornprodukte und Vollkornprodukte beide gesundheitliche Vorteile haben. Trotzdem hat Amer einige wichtige Ratschläge zum Lesen von Etiketten zu beachten, wenn es darum geht, wirklich die gesündeste Option zu wählen. „Solange die Zutatenliste Ihres Brotes mit 100 Prozent Vollkorn oder 100 Prozent Vollkorn beginnt, erhalten Sie die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Vollkornprodukten“, sagt sie. Der Schlüssel ist, sicherzustellen, dass es zuerst aufgeführt ist.,
Amer betont auch, wie wichtig es ist, alle Zutaten auf dem Etikett anzugeben, insbesondere bei Brot, das eine ziemlich lange Liste haben kann. „Es ist einfach für zugesetzten Zucker, sich in Ihr Brot zu schleichen.“Sie sagt. „Achten Sie auf zusätzlichen Zucker, indem Sie das Nutritional Facts Panel überprüfen. Halten Sie es unter zwei Gramm pro Scheibe.“
Dies ist eine Schlacht, in der beide Anwärter als Gewinner hervorgehen, sodass Sie jetzt aufhören können, im Brotgang auszuflippen. Sparen Sie Ihre Lebensmittel Verwirrung für, gut,der nächste Gang—wenn Sie debattieren erreichen für braunen oder weißen Reis.,
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