Sie können heutzutage Tee aus allem machen. Pilze sind keine Ausnahme. Diese magischen Pilze können dazu beitragen, die Wachsamkeit zu erhöhen und für geistige Entspannung zu sorgen. Pilztee ist in Russland und den baltischen Ländern beliebt, wo er zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Herzerkrankungen und Krebs eingesetzt wird. Die wissenschaftliche Erforschung dieser magischen Pilze ist noch nicht abgeschlossen (1)., Pilze werden jedoch in traditionellen Gesellschaften und Grundnahrungsmitteln in Reformhäusern weithin verehrt.
Es gibt verschiedene Pilze, mit denen man magischen Pilz-Tee brauen kann. In diesem Handbuch werden wir die wichtigsten Arten aufschlüsseln, die zum Brauen von Pilztee verwendet werden. Folgen Sie unseren praktischen Pilzteerezepten oder fügen Sie Ihren eigenen Spin hinzu, um diesen einzigartigen, gesunden Tee zu genießen.
Was ist Pilztee?
Mehr als 100 verschiedene Pilzarten werden in der traditionellen chinesischen Medizin zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt. Sie werden oft als Extrakte verkauft oder getrocknet verzehrt., Die Teeform ist eine köstliche Art, Pilze zu konsumieren und ist einfach zu brauen. Der erste Schritt beim Brauen von Pilztee ist die Entscheidung, welche Pilze verwendet werden sollen. Hier sind die fünf beliebtesten.
Chaga
Chaga Pilze sind bekannt unter dem Botanischen Namen Inonotus obliquus. Diese Pilze wachsen auf der Rinde von Birken und Häufig in Nordamerika und Europa. Diese Pilze sind besonders beliebt bei Russen und können in vielen Teehäusern in der ganzen Nation gefunden werden. Chaga-Pilze sind außen schwarz und innen leuchtend orange., Sie werden verwendet, um die Gesundheit des Immunsystems zu stärken und sind vollgepackt mit Antioxidantien.
Eine der wichtigsten chemischen verbindungen in chaga Tee ist Betulinsäure. Diese Aminosäure wurde mit niedrigeren LDL-Cholesterinspiegeln in Verbindung gebracht und ist nützlich bei der Behandlung von Verdauungsbeschwerden. Der Geschmack von Chaga-Tee ist mild mit einem leichten Hauch Vanille. Pilztee kann mit frischen Pilzen aus Chaga-Pulver zubereitet werden, falls bevorzugt.
Cordyceps
Cordyceps-Pilze sind die bizarrsten und faszinierendsten dieser Pilzsorten., Sie sind parasitärer Natur und wachsen aus den Körpern von Wirten, einschließlich Ameisen und Raupen. Sporen von Cordyceps-Pflanzen dringen in die Körper von Mottenraupen ein, die sich vor dem Tod unterirdisch graben. Der Pilz wächst dann aus dem Kopf der verstorbenen Raupe in einer leuchtend orangefarbenen Stielform. Diese Art von Pilz mumifiziert im Wesentlichen seinen Wirt.
Cordyceps-Pilze werden aufgrund ihres Lebenszyklus oft als Zombie-Pilze bezeichnet. Sie sind in der wissenschaftlichen Gemeinschaft als Cordyceps sinensis und in Tibet als Yartsa gunbu bekannt., Diese Pilze werden in der chinesischen Medizin seit dem 15. Die moderne Medizin hat medizinisches Potenzial für Cordyceps-Pilze bei der Behandlung von Krebs, der Steigerung der Energie und der Verbesserung des Schlafes gefunden (2).
Cordyceps-Pilze schmecken ähnlich wie gemahlenes, ungesüßtes Kakaopulver. Die Pilze sind erdig und bieten ein Geschmacksprofil, das nussig, herzhaft und leicht salzig ist.
Lion ’s Mane
Lion‘ s Mane, leitet seinen Namen von seiner beeindruckenden Erscheinung., Diese Pilze verfügen über üppige Ranken, die im Wind fließen und ebben. Der Pilz hat mehrere Spitznamen, darunter Bart des alten Mannes und Baum Igel. Die Pflanze ist wissenschaftlich als Hericium erinaceus bekannt. Diese Pilze wachsen sowohl auf toten als auch auf verfallenden Bäumen in Asien, Nordamerika und Europa. Es ist in einigen Ländern eine vom Aussterben bedrohte Art, kann aber unter den richtigen Bedingungen zu Hause angebaut werden.
Die Seltenheit in wilden Umgebungen und der Geschmack der Löwenmähne verleiht ihrer luxuriösen Natur. Löwenmähne wird verwendet, um die Gesundheit des Gehirns zu schützen und in der traditionellen Medizin beliebt., Dieser Pilz hat ein Geschmacksprofil, das oft mit Hummer verglichen wird. Es hat einen süßen, herzhaften Geschmack mit einer fleischigen Essenz. Die Zugabe von Wasser beim Teebrauen verwandelt die fleischige Textur in einen vollmundigen Geschmack.
Maitake
Maitake Pilze sind bekannt unter dem Botanischen Namen Grifola frondosa. Diese Pilze wachsen in nördlichen Teilen Japans und in den Vereinigten Staaten. Maitake-Pilze wachsen normalerweise auf Eichen und können ein Gewicht von über 100 Pfund erreichen. Diese massiven Pilze haben entzündungshemmende Eigenschaften, die Schmerzen und Beschwerden lindern.,
Maitake Pilze schmecken süßer als die anderen Pilze in dieser Liste. Das Geschmacksprofil von Maitake-Pilzen ist fruchtig, erdig und würzig. Diese Pilze enthalten den Wirkstoff L-Glutamat, der einen herzhaften, reichen Geschmack verleiht, der in Japan als Umami bekannt ist.
Reishi
Reishi-Pilze werden auch als Lingzhi-Pilze bezeichnet und unter dem botanischen Namen Ganoderma lucidum in Reformhäusern verkauft. Diese Pilze wachsen auf verfallenden Hartholzbäumen in wärmeren Klimazonen. Sie sind Häufig in Asien, Australien und Südamerika.,
Diese Pilze zeichnen sich durch blendende, rote Spitzen aus. Sie wachsen am häufigsten als große Schirmstrukturen, können aber in einigen Regionen auch in Form von Geweihen wachsen. Es wurde angenommen, dass Reishi-Pilze in frühen Formen der chinesischen Medizin Unsterblichkeit bieten. Sie enthalten hohe Konzentrationen an Antioxidantien und können die Produktion weißer Zellen steigern.
Reishi Pilze bieten einen erdigen Geschmack. Der Geschmack wird als angenehm bitter mit holzigen Noten beschrieben. Der fleischige Geschmack dieses Tees wird oft durch Zugabe eines Süßstoffs wie Honig oder Mandelmilch ausgeglichen.,
Mushroom Tea Recipes
Chaga Mushroom Tea
Chaga mushroom tea bietet einen milden Geschmack und kann für lange Zeiträume ohne Entwicklung bitterer Noten gebraut werden. Dieser Tee wird normalerweise ungesüßt konsumiert, aber Sie können eine Zimtstange oder Ahornsirup für einen Hauch von Süße hinzufügen. Chaga-Tee wird auch häufig als Eistee serviert. Um dieses Rezept zu einer Eisversion zu machen, brauen Sie einfach wie folgt, kühlen Sie es 3 Stunden lang und servieren Sie es mit Eiswürfeln.,
Zutaten:
- 1 1-zoll Chaga chunk cube oder chaga tee tasche
- 2 tassen heißer wasser
Anweisungen:
1. Verwenden Sie einen elektrischen Teekessel, eine Teekanne oder einen großen Topf, um Wasser zu erhitzen.
2. Verwenden Sie eine Kaffeemühle, um den Chaga-Chunk zu einem feinen Pulver zu mahlen. Chaga-Pulver kann durch schnelleres Brauen ersetzt werden. Chaga Teebeutel können auch verwendet werden, wenn bevorzugt, obwohl die gesundheitlichen Vorteile neigen dazu, besser mit reinen Brocken und Pulver zu sein.
3. Fügen Sie das Chaga-Pulver zu einem Tee-Infuser hinzu und legen Sie es in das kochende Wasser.
4. Lassen Sie den Chaga-Tee 5 Minuten ziehen., Zielen Sie für 4 bis 6 Minuten, wenn Sie stattdessen Teebeutel verwenden.
5. Gießen Sie den chaga Tee in eine Tasse und genießen Sie!
Cordyceps und Ingwer Tee
Zutaten:
- 7 gramm cordyceps pilze oder 1 Esslöffel cordyceps pulver
- 1/2 zitrone oder 2 teelöffel zitronensaft
- 4 dünne scheiben von frischem ingwer
- 1 1/2 tassen wasser
Anweisungen:
1. Erhitzen Sie Wasser in einem großen Topf auf dem Herd, bis es schnell kocht.
2. Die Cordyceps-Stücke oder das Pulver dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen.
3., Drehen Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Ingwerscheiben und Zitronensaft hinzu. Steil für 5 weitere Minuten.
4. Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, um die Ingwer-und Cordyceps-Pilze zu entfernen. In einer warmen Tasse servieren
Lion ‚ s Mane Chai Tea
Chai Tea ist dank seiner cremigen Textur und seines würzigen Geschmacks ein beliebter Favorit. Für dieses Rezept verwenden wir Chai Spice Mix für schnelleres Brauen. Sie können Ihre eigenen Chai-Gewürzmischungen zu Hause mit Ihren Lieblingszutaten herstellen. Teebeutel können auch zum leichteren Brauen ersetzt werden., Chai enthält normalerweise 5 Grundnahrungsmittel, darunter schwarzer Pfeffer, Kardamom, Nelke, Zimt und Ingwer, also verwenden Sie diese in Ihrer hausgemachten Gewürzmischung.
Zutaten:
- 3 Gramm Löwenmähne Pilze
- 1 Esslöffel chai Gewürzmischung
- 500 ml Wasser
- 1 Esslöffel Kokosmilch
- 1 Teelöffel Kokosöl
- Prise Honig
Anleitung:
1. Wasser langsam zum Kochen bringen und Chai-Pulver hinzufügen. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2., Während der Chai brüht, legen Sie Löwenmähnenpilze, Kokosmilch, Kokosöl und Honig in einen Mixer. Mischung für 30 Sekunden bei hoher Geschwindigkeit.
3. Fügen Sie die gemischten Zutaten dem Chai hinzu. Gut mischen und in einem hohen Becher servieren.
4. Fügen Sie schaumige Milch hinzu, um eine cremige Textur zu erhalten, oder streuen Sie etwas Zimt zum Garnieren.
Maitake Grüner Tee
Grüner Tee ist ein gesundes Kraftpaket und Untersuchungen zeigen, dass er Ihnen helfen kann, länger und gesünder zu leben. Es gibt verschiedene Sorten von grünem Tee und alle können für dieses Pilz-Tee-Rezept verwendet werden., Japanische Grüntees verleihen einen süßeren, pflanzlicheren Geschmack, während chinesische Grüntees erdiger und kühner sind. Shiitake-Pilze können bei Bedarf durch Maitake ersetzt werden.
Zutaten:
- 10 gramm Maitake pilze
- 1 teelöffel vanille extrakt oder 1/2 eine vanille bean
- 1 esslöffel lose blatt grün tee
- 8 unzen heißer wasser
Anweisungen:
1. Wasser in einem großen Topf erhitzen, bis es zum Kochen kommt.
2. Fügen Sie die Maitake Pilze und steil für 10 bis 15 Minuten.
3., Drehen Sie die Hitze auf mittel, bevor Sie Vanille und grüne Teeblätter hinzufügen.
4. Steil für 5 weitere Minuten.
5. Die Teeblätter und Pilzstücke mit einem feinmaschigen Sieb abseihen. Genießen!
Reishi Majoran und Honig Tee
Reishi Pilze neigen dazu, einen leicht bitteren Geschmack haben, so dass die meisten Rezepte auch dies durch Zugabe von Süßstoffen. In diesem Rezept fügen wir die Süße von Honig mit dem würzigen und erdigen Geschmack von Majoran hinzu. Dies führt zu einem glatteren Pilztee., Sie können Majoran auch durch Pfefferminze, Basilikum, Rosmarin oder getrocknete Blumen wie Jasmin und Kamille ersetzen.
Zutaten:
- 10 kleine stücke reishi pilze-fein geschnitten
- 8 frische majoran blätter oder 5 tropfen majoran öl
- 2 esslöffel honig
- 8 unzen heißer wasser
- 1 zitrone scheibe
Anweisungen:
1. Bringen Sie 8 Unzen Wasser in einem Teekessel oder Kochtopf schnell zum Kochen.
2. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die reishi Pilze.
3. Drehen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie Honig, Öl und Blätter hinzu.,
4. Steile für 5 bis 10 Minuten. Probieren Sie das Gebräu alle 30 Sekunden nach 5 Minuten, um den perfekten Geschmack für Ihre Geschmacksknospen zu finden.
5. In einem Trinkbecher servieren und mit einer Zitronenscheibe garnieren oder einen Schuss frischen Zitronensaft hinzufügen.
Werden Sie kreativ mit Pilztee
Pilzgebrauch stammt aus Jahrhunderten. Traditionelle Medizin verschrieb diese Zutaten für eine Vielzahl von Beschwerden. Medizinischer Pilztee ist eine köstliche Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen zu nutzen, ohne eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten., Pilzteezubereitung dauert Minuten und nur ein paar Grundzutaten, so dass Sie diesen Tee zu Hause oder unterwegs in kürzester Zeit trinken können.
Pilztee ist äußerst vielseitig. Verwenden Sie einen dieser fünf üblichen Pilze oder verzweigen Sie sich mit Psilocybin-Pilzen oder anderen Favoriten wie Morcheln. Diese Rezepte sollen formbar sein, damit Sie es mit Zutaten mischen können, die Sie lieben. Pilze sind herzhafte, erdige Zutaten, die sich gut mit Gewürzen und Kräutern kombinieren lassen. Verwenden Sie Blumen, um diese Pilztees zu versüßen und eine zierliche Note hinzuzufügen., Würzen Sie die Dinge auf, indem Sie Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer zu diesen Pilzrezepten hinzufügen. Die Möglichkeiten—und Aromen – sind endlos!