Einfach Paprika einfrieren – sowohl heiß als auch süß – den ganzen Winter über in Rezepten verwenden. Diese schnelle Methode zum Einfrieren von Paprika ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Produkte in der Saison zu konservieren. Beinhaltet Tipps und Ideen für die Verwendung in Rezepten.
Ich habe im Laufe der Jahre einige Leute gefragt, ob Sie Paprika einfrieren können. Und die Antwort ist definitiv ja!, Nicht nur das, sondern frische Paprika sind eines der einfachsten Dinge, die man durch Einfrieren konservieren kann – und es ist auch ideal für das Lebensmittelbudget.
Ich liebe es, im Winter alle Arten von gefrorenen, gewürfelten und geschnittenen Paprikaschoten in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Fajitas und anderen Rezepten zu verwenden.
Und ob Sie sie in der Saison kaufen oder in einem Garten anbauen, durch das Einfrieren von Paprika sparen Sie Geld, anstatt sie außerhalb der Saison zu kaufen, wenn sie teurer sind.
Verabschieden Sie sich auch von diesen teuren kleinen Dosen grüner Chilis!,
Ich habe festgestellt, dass gefrorene, milde Peperoni wie Anahiem und Poblano gut in Rezepten funktionieren, die eine Dose grüne Chilis erfordern.
Es ist wahr, dass sie nicht geröstet werden (obwohl man sie braten und dann einfrieren kann), dann wären sie genau gleich – ich habe einfach nie Zeit dafür, wenn alle Paprika und andere Gartenprodukte reifen!), aber wir nicht wirklich einen Unterschied feststellen. Es ist wahrscheinlich, weil die meisten Rezepte, die diese verwenden, wie Enchiladas und Eintöpfe, weiter mit anderen Zutaten gekocht werden, so dass die Chilis nur für den Geschmack sind.,
Und diese liefern den Geschmack!
So verwenden Sie gefrorene Paprika für grüne Chilischoten in Dosen in Rezepten:
Wenn ein Rezept eine Dose milde, grüne Chilischoten erfordert, verwenden Sie 1/3 Tasse gefrorene Anaheim – oder Poblano-Chilischoten und fügen Sie sie Ihrem Rezept hinzu (normalerweise füge ich sie gefroren hinzu).
Abgesehen davon, dass ich nur nach dem Einfrieren von Paprika frage, ist die zweite Frage, die ich bekomme:
Müssen Sie Paprika vor dem Einfrieren blanchieren?,
Seit Sie weiß, ich bin ein fan von nicht blanchieren Gemüse vor dem einfrieren (grüne Bohnen hier, Erbsen hier, und sogar eine version von mais), ich bin froh zu sagen, dass Nein, zum Glück, Sie brauchen nicht zu blanchieren Sie Sie zuerst.
Dies ist jedoch der normale Ratschlag – ich bin nicht einmal bucking Tradition wie ich mit grünen Bohnen tun, ha!
Hier sind einige andere Fragen, die ich zu Paprika bekommen habe:
Können Sie Peperoni und Paprika auf die gleiche Weise einfrieren?,
Es spielt keine Rolle, wenn Sie die Paprika, die Sie haben sind heiß wie Paprika und Jalapeños Anaheims oder süß, reif Paprika, den Prozess zu frieren, und erhalten Sie ist die gleiche.
Frieren Paprika gut ein?
ja, beide bell (süße) Paprika und peperoni einfrieren schön und sind ideal für den Einsatz in jeder Rezeptur, entweder gekocht oder roh. Die Textur ist anders als roh, so ist es am besten, die gefrorenen Paprika zum Kochen zu verwenden.
Nebenbei bemerkt: Wussten Sie, dass grüne“ süße “ Paprika (die eigentlich bitter, nicht süß sind) einfach unreife Paprika sind? Wirklich!,
Alle Paprika beginnen grün und reifen dann zu einer Farbe, wenn sie reifen, meist rot (sogar Peperoni tun dies, wir essen sie normalerweise grün), aber einige zu orange, gelb oder sogar ungewöhnlichen Farben wie Braun und lila.
Aus diesem Grund reifen grüne, bittere und unreife Paprika vollständig zu einer Farbe, die sie wirklich süß macht. Nur so essen wir Paprika in unserem Haus!
Können Sie Pfefferscheiben für Fajitas einfrieren und Pommes frites umrühren?
Ja, Sie können wählen, ob Sie sie würfeln möchten, wie ich es hier zeige, oder sie schneiden – die Methode bleibt bei beiden Schnitten gleich.,
Hier ist ein großartiger Fajita-Tipp, den ich verwende: 3 Paprika in Scheiben schneiden und dann 1 Zwiebel in Scheiben schneiden, wie unten auf einem Tablett einfrieren und sie für eine rezeptgroße Portion für Fajitas einpacken. Alles, was Sie hinzufügen, ist das Fleisch.
Zum Servieren zuerst auftauen (oder nicht-das Kochen dauert jedoch etwas länger) und entweder 15-20 Minuten im 400-Grad-Ofen kochen, bis sie weich sind (einige Minuten für verkohlte Stellen braten, falls gewünscht), ODER 15 Minuten auf dem Herd in großer Pfanne kochen. Sie können Ihr Protein auch gleichzeitig hinzufügen, so dass das Abendessen mit kaum einer praktischen Zeit erledigt ist!,
Wie man Paprika einfach einfriert
- Schneidebrett
- scharfes Kochmesser
- Paprika und/oder Peperoni
- große Backbleche
- Gefrierbeutel, Behälter oder Vakuumversiegelung
- Stroh (bei Verwendung von Beuteln)
Richtungen
1. Die Paprika gut waschen.
2., Stiel, Kern und hacken oder in Scheiben schneiden (vergessen Sie nicht die Handschuhe bei der Arbeit mit Peperoni!).
3. Verteilen Sie die Paprika gleichmäßig auf einem Backblech, legen Sie sie in den Gefrierschrank und frieren Sie sie fest ein, etwa 12-24 Stunden.
4., Wenn die Paprikaschoten gefroren sind, brechen Sie sie mit einem Löffel oder Spatel auf und legen Sie sie in Gefrierbehälter oder Baggies (verwenden Sie die Strohmethode, um so viel Luft wie möglich aus den Baggies zu entfernen). Beschriften Sie den Inhalt und das Datum und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Warum frieren Sie sie zuerst flach ein?
Indem Sie die Paprikaschoten vor dem Verpacken zuerst flach auf einem Blatt einfrieren, haben Sie eine Art Heimversion von „Flash Frozen“, sodass Sie genau die Menge herausziehen können, die Sie benötigen, ohne dass sie zusammenklumpen.,
Dadurch sind sie super einfach zu bedienen, ohne dass Sie eine Reihe kleinerer Mengen in Beuteln oder Behältern in Ihrem Gefrierschrank haben.
Ich konnte nicht glauben, wie einfach es war, Paprika einzufrieren, als ich es vor Jahren zum ersten Mal versuchte, mit einer riesigen Ernte von Paprika umzugehen – jetzt stelle ich sicher, dass ich genug anbaue, um einige zu konservieren, indem ich jedes Jahr einfriere! Was ist mit dir?, Ideen für die Verwendung von Gefrorenen Paprika
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- Meeresfrüchte Chowder mit Grünen Chilis
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How to Freeze Peppers, Beide Hot & Sweet
Materialien
- 4-8 Paprika und/oder peperoni weniger Paprika, mehr peperoni
- Gefrierbeutel, container, oder vakuum versiegelung
- stroh (wenn mit baggies)
Anweisungen
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Waschen paprika
-
Stiel, Kern, hacken oder schneiden Sie die Paprika., Vergessen Sie nicht die Handschuhe bei der Arbeit mit Peperoni – auch milde Paprika können stechen.
-
Verteilen Sie die Paprika auf einem Backblech in einer gleichmäßigen Schicht, legen Sie sie in den Gefrierschrank und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind, ca.
-
Wenn die Paprikaschoten gefroren sind, zerlegen Sie sie mit einem Löffel oder Spatel und legen Sie sie in Gefrierbehälter oder Baggies (verwenden Sie die Strohmethode, um so viel Luft wie möglich aus den Baggies zu entfernen). Beschriften Sie den Inhalt und das Datum und legen Sie sie in den Gefrierschrank.,
Hinweise
So verwenden Sie grüne Chilischoten in Dosen in Rezepten:
Wenn ein Rezept eine Dose milde, grüne Chilischoten erfordert, verwenden Sie 1/3 Tasse gefrorene Anaheim – oder Poblano-Chilischoten und fügen Sie sie Ihrem Rezept hinzu (normalerweise füge ich sie gefroren hinzu).,
Um gefrorene Scheiben für Fajitas zu verwenden:
Zum Servieren zuerst auftauen (oder nicht – das Kochen dauert jedoch etwas länger) und entweder 15-20 Minuten im 400-Grad-Ofen kochen, bis sie weich sind (Broil ein paar Minuten für verkohlte Stellen, falls gewünscht), ODER kochen Sie auf dem Herd in einer großen Pfanne für 15 Minuten.
Weitere Möglichkeiten, Paprika zu konservieren:
Schnell eingelegte Jalapeños ODER fermentierte eingelegte Jalapenos
Schöne und dicke Salsa zum Einmachen
Geröstete rote Paprikaschoten in Weinkonserven
Diese Anleitung wurde aktualisiert-sie wurde ursprünglich im Oktober 2009 veröffentlicht.,