Haitianische Griot (Schweinebits) ist eines der Hauptgerichte, die in jedem haitianischen Haushalt serviert werden. Griot wird bei jeder Veranstaltung (lässig oder formell) serviert und ist ein Lieblingsgericht der alten und jungen Generationen. Es gibt immer jemanden, der bei einer Veranstaltung nach Griot fragt. Und wenn Sie die Bitte hören, können Sie sich nicht helfen, indem Sie „wieder! aber du isst es zu Hause!!!“Es scheitert nie.
Was ist griot?
Ein Griot-Gericht besteht aus Schweinefleischstücken, die mariniert, gekocht und in Öl gebraten oder im Ofen gebraten wurden., Viele Menschen rösten die Schweinestücke, anstatt das Fleisch zu braten. Dieser Prozess beseitigt den Fettüberschuss und hilft Ihnen, Küchenunfälle aus gesundheitlichen Gründen zu vermeiden.
Ich bevorzuge es, mein Fleisch zu braten, anstatt es aus gesundheitlichen Gründen zu braten. Und seien wir ehrlich, es ist viel einfacher zu backen oder zu braten als Fleisch zu braten. Es ist auch besser für Sie, und das Braten von Fleisch erforderte viel mehr Reinigung, wenn es fertig war.,
Wichtige Zutaten sind erforderlich, um einen guten Griot zu machen
Der Schlüssel zu einem leckeren Griot ist die richtige Menge an Limettensaft und saurem Orangensaft. Das Problem, das bei saurem Orangensaft auftreten kann, ist die Frische. Frische Bitterorange kann schwierig sein, je nachdem, wo Sie leben zu finden. Saurer Orangensaft wird in vielen Lebensmittelgeschäften in Flaschen verkauft, und das ist möglicherweise der bequemste Weg, um den Saft zu bekommen.,
Die Flaschen werden normalerweise in internationalen/karibischen/spanischen Supermärkten gefunden. Da sie leicht verfügbar sind, stellen Sie sicher, dass Sie eine vertrauenswürdige Marke kaufen. Achten Sie beim Kauf des Produkts darauf, dass der saure Orangensaft „sauer“ und nicht halbsüß schmeckt. Limettensaft ist ein guter Ersatz, wenn der saure Orangensaft nicht verfügbar ist. Der Schlüssel ist, die richtige Menge hinzuzufügen, damit das Schweinefleisch nicht zu sauer ist.,
Heutzutage haben fertiggetrocknete und nasse Gewürze das Kochen von Fleisch und anderen Arten von Gerichten erleichtert. Um einen authentischeren Geschmack zu erhalten, sind frische Gewürze am besten zu verwenden. Die richtige Gewürzmischung und die richtige saure Menge lassen Ihren Griot fingerlecken gut schmecken.
Haben Sie das versucht?
ich benutze auch Noubess Heiße und Würzige Kräuter-Sauce zu erstellen, die lecker und unerwarteten Geschmack., Griot wird mit Schweineschulter oder-schulter aus Schweinefleisch zubereitet, das normalerweise ganz und nicht in Scheiben geschnitten verkauft wird. Ich würde empfehlen, dass Ihr Metzger das Fleisch schneidet, bevor Sie den Fleischmarkt verlassen, um ein Kampfspiel mit Ihrem Fleisch zu vermeiden. LOL.
Denken Sie immer daran, Ihr Fleisch vor dem Kochen zu waschen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
Haitianischer Griot wird mit Pikliz oder Sauce Ti Malice und jetzt mit Noubess Hot and Spicy Herbs Sauce serviert.
viel Spaß!,
Haitianischer Griot
Ingredients 1x2x3x
- 3 lb pork shoulder or Picnic Shoulder., limes
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Petersilie gehackt
- ½ Esslöffel Thymianblätter nur
- 2 Stiele Schalotten gehackt
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- 1 scotch bonnet pepper optional
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Saft aus Limetten entfernen und beiseite stellen., Werfen Sie die Limettensäfte nicht weg.
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In einer Schüssel Fleisch hinzufügen und Limettenstücke auf jedes Fleischstück reiben, um es zu reinigen. Mit kaltem Wasser abspülen und beiseite legen.
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In einer separaten Schüssel fügen Sie alle restlichen Zutaten außer öl und rühren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Paprika nicht brechen.
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Fleisch in einen Beutel oder eine Schüssel mit allen Gewürzen geben und vor dem Kochen mindestens 30 Minuten marinieren lassen., Marinieren Sie für einen längeren Zeitraum für mehr Geschmacksverstärkung.
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Fleisch und Marinade in eine schwere Pfanne oder einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 30 – 45 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch zart ist. Fleisch aus dem Topf nehmen und in heißem Öl anbraten. Vom Öl entfernen und auf einen mit Papiertuch bedeckten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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Beim Rösten im Ofen eine Auflaufform zubereiten und die Fleischstücke dazugeben. Fleisch nicht überfüllt., Ofen vorheizen 375°F Grad und braten Fleisch goldbraun, ca. Entfernen und heiß servieren mit Pikliz oder Sauce ti-malice.
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Saft aus Limetten entfernen und beiseite stellen., Werfen Sie die Limettensäfte nicht weg.
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In einer Schüssel Fleisch hinzufügen und Limettenstücke auf jedes Fleischstück reiben, um es zu reinigen. Mit kaltem Wasser abspülen und beiseite legen.
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In einer separaten Schüssel fügen Sie alle restlichen Zutaten außer öl und rühren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Paprika nicht brechen.
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Fleisch in einen Beutel oder eine Schüssel mit allen Gewürzen geben und vor dem Kochen mindestens 30 Minuten marinieren lassen., Marinieren Sie für einen längeren Zeitraum für mehr Geschmacksverstärkung.
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Fleisch und Marinade in eine schwere Pfanne oder einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 30 – 45 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch zart ist. Fleisch aus dem Topf nehmen und in heißem Öl anbraten. Vom Öl entfernen und auf einen mit Papiertuch bedeckten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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Beim Rösten im Ofen eine Auflaufform zubereiten und die Fleischstücke dazugeben. Fleisch nicht überfüllt., Ofen vorheizen 375°F Grad und braten Fleisch goldbraun, ca. Entfernen und heiß servieren mit Pikliz oder Sauce ti-malice.
Hinweise
Ernährungsinformationen werden automatisch generiert und als Höflichkeit und nur als Schätzung bereitgestellt.