Haifischfleisch ist eine großartige Quelle für fettarmes Protein, und im Gegensatz zu anderen Fischen hat Haifischfleisch keine Knochen zu kämpfen . Haifischfleisch ist jedoch oft etwas höher in Quecksilber als andere Fische. Daher sollten schwangere und stillende Frauen sowie kleine Kinder dies vermeiden . Wenn Sie jedoch nicht schwanger sind, stillen oder für kleine Kinder kochen, sollten Sie eines der folgenden Hairezepte ausprobieren.
Hier ist ein einfaches Rezept für gegrillte Hai-steaks.,
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Zutaten:
- 1,13 kg Hai Steaks
- ¼ Tasse Limettensaft
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Wegbeschreibung:
- Kombinieren Sie den Limettensaft, Olivenöl, sonnengetrocknete tomaten und Kreuzkümmel in einer Schüssel.,
- Den Fisch mit der Sauce bestreichen und eine Stunde marinieren lassen.
- Grill vorheizen .
- Grillen Sie den Fisch, bis er undurchsichtig ist und mit einer Gabel leicht abblättert. Hai kocht relativ schnell .
Hier ist ein etwas schickeres Rezept für Hai mit grüner Pfefferkornsauce.,
Zutaten:
- 1 ½ bis 2 Pfund (680 bis 907 Gramm) Hai-Steaks
- Zitronensaft
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Öl
- Drei Schalotten, gehackt
- ½ Tasse Brandy
- ½ Tasse trockener Rotwein
- 1 ½ Esslöffel grüne Pfefferkörner, zerkleinert
- ½ Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Steaks mit einem Papiertuch trocknen.
- Beide Seiten der Steaks mit Zitronensaft bestreuen.
- Butter schmelzen und Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Braun, der Hai-steaks auf beiden Seiten.,
- Senken Sie die Hitze und kochen Sie die Steaks weiter, bis sie fertig sind. Wenn sie fertig sind, werden sie undurchsichtig und Flocken leicht mit einer Gabel .
- Entfernen Sie den Fisch aus der Pfanne.
- Schalotten in die Pfanne geben und ca. eine Minute anbraten.
- Brandy, Wein und Pfefferkörner dazugeben und zum Kochen bringen
- Sahne dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gießen Sie die sauce über die Hai-steaks und servieren .
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