Frischer Fisch sollte innerhalb von zwei Tagen gekocht werden. Wenn Sie nicht können, keine Sorge, Sie können es einfrieren, ohne den Geschmack zu verlieren!
Also, kauft Euch frischen Fisch beabsichtigen, es sofort, aber Sie hatte noch nicht die Zeit. Jetzt, da sich das 48-Stunden-Fenster schließt, haben Sie Angst, dass Sie den Fisch nicht machen können, bevor es schlecht wird. Wir waren alle in dieser Situation. Die Geschäftigkeit des modernen Lebens kann es schwierig machen, während der Woche zu kochen., Sie müssen keinen frischen Fisch wegwerfen, wenn Sie ihn nicht sofort kochen können, sondern einfrieren. Wenn Sie sich diese Tipps anhören, müssen Sie sich nie Sorgen machen, Fisch nicht richtig einzufrieren.
Wege zum Einfrieren von Fischen
Die wichtigste Regel beim Einfrieren von Fischen ist, Luft wie den Feind zu behandeln. Jede Luft in der Verpackung, in der Fisch gelagert wird, verschlechtert den Geschmack und die Textur des Fleisches. Deshalb ist die beste Methode zum Einfrieren von Fisch das Vakuumversiegeln. Wenn Sie nicht in einen Vakuumversiegeler investieren möchten, haben Sie zwei weitere Möglichkeiten: Glasieren oder fest einwickeln.,
Das Verglasen von Fisch ist die zweitbeste Option beim Einfrieren von frischem Fisch. Um den Fisch zu glasieren, tauchen Sie ihn in kaltes Wasser und legen Sie ihn auf eine Blechpfanne. Legen Sie die Blechpfanne in den Gefrierschrank, bis das Wasser gefroren ist. Ziehen Sie dann den Fisch heraus, tauchen Sie ihn erneut ins Wasser und legen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank auf die Blechpfanne. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis sich auf jedem Fisch eine ¼ – Zoll-Glasur befindet. Dann legen Sie sie in eine Plastiktüte, datieren Sie die Tasche und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
Das Einwickeln des Fisches ist die dritte Option. Wickeln Sie jeden Fisch mit Plastikfolie fest ein. Dann legen Sie Sie in einen Gefrierbeutel., Versuchen Sie, so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu holen, bevor Sie ihn versiegeln, schreiben Sie das Datum und legen Sie es in den Gefrierschrank.
Das Datum auf die Verpackung zu schreiben, wenn Sie Fisch einfrieren, ist unglaublich wichtig. Obwohl das Einfrieren die Haltbarkeit verlängert, verliert es mit der Zeit seine Textur und seinen Geschmack, genau wie Hühnchen oder Steak. Die Kennzeichnung jeder Packung mit dem Datum, an dem sie eingefroren wurde, hilft Ihnen dabei, ihre Frische zu verfolgen.
Wie lange gefrorener Fisch hält
Richtig gefrorener Fisch bleibt bis zu 6 Monate in Ihrem Gefrierschrank., Es gibt einige Ausnahmen von dieser Regel. Fetthaltige Fische wie Forelle und Lachs haben eine kürzere Haltbarkeit im Gefrierschrank. Sie dauern nur bis zu 3 Monate. Die Textur eines besonders fetten Fisches, wie bläulich, ändert sich nach dem Einfrieren. Es schmeckt immer noch wunderbar in Fischkuchen oder Nudeln.
Wie man Fisch auftaut
Der beste Weg, Fisch aufzutauen, ist kaltes Wasser über die Verpackung laufen zu lassen, bis es auftaut. Sie können es auch im Kühlschrank auftauen lassen. Sie sollten Meeresfrüchte niemals in der Mikrowelle oder auf der Theke auftauen., Da Meeresfrüchte schnell kochen, kann das Auftauen in der Mikrowelle kochen. Dies kann ihm einen schlechten Geschmack und Textur geben. Das Auftauen von Fischen auf der Theke kann schädliche Bakterien wachsen lassen und Sie einem Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten aussetzen. Wenn Sie diese einfachen Richtlinien zum Einfrieren, Lagern und Auftauen von Fisch befolgen, müssen Sie sich nie wieder Gedanken über das Einfrieren machen.