Wenn Sie ein Gourmet-Rezept machen, das nach Gruyère-Käse ruft und sich fragen, was Sie als Ersatz verwenden können, hängt die Antwort tatsächlich davon ab, was Sie machen. Verschiedene Käsesorten verleihen einem Gericht verschiedene Aromen und Texturen. Während mehrere Käsesorten Gruyère ähneln, kann das Endergebnis enttäuschend sein, es sei denn, Sie ersetzen einen Käse, der einer bestimmten Kochmethode standhält.,
Ersatz für Gruyère
Es gibt eine Reihe von Käse ähnlich Gruyère. Suchen Sie nach Käse mit einem milden, leicht salzigen Geschmack. Zu den besonders geeigneten Ersatzstoffen gehören:
- Französische Käsesorten, die in Geschmack und Textur nahezu identisch mit Gruyère sind, umfassen Beaufort-oder Comté-Käse (manchmal auch als Gruyère de Comté bezeichnet).
- Käse, der sehr nach Gruyère schmeckt, aber unterschiedliche Texturen aufweist, sind Swiss und Jarlsberg.
- Emmentaler, ein weiterer Käse aus der Schweiz, kann auch Gruyère ersetzen.,
Auswahl des besten Rohlings
Gruyère Käse ist ein feiner, weicher Käse aus Kuhmilch. Es verleiht Rezepten ohne überwältigenden Geschmack einen reichen, leicht salzigen Geschmack. Zum größten Teil kann alles, was wie ein Schweizer Käse aussieht, Gruyère ersetzen.
Comté-oder Beaufortkäse
Comté-oder Beaufortkäse sind in den meisten Rezepten ein hervorragender Ersatz für Gruyère. Ihre Aromen ähneln Gruyère und eignen sich sehr gut für Gratins und andere Rezepte, die gebacken oder gegrillt werden müssen.,
Swiss und Jarlsberg
In Amerika werden die meisten Käsesorten mit Löchern als Schweizer Käse bezeichnet. Eine norwegische Auswahl an reichhaltigem, mildem Käse mit einigen Löchern ist Jarlsberg. Beide sind gute Ersatz für Gruyère in Aufläufen, Gratins und Quiches. Sie funktionieren auch gut im Fondue.
Emmentaler
Emmentaler oder Emmentaler Käse ist eine andere Art von Schweizer Käse. Wie typische Schweizer und Jarlsberg, es hat Löcher in den gelben oder weißlich gelben Käse. Laut KitchenSavvy.,daher ist Emmentaler ein idealer Ersatz für Gruyère bei der Herstellung von Fondue, da er zu einer sehr glatten, gleichmäßigen Konsistenz schmilzt.
Viele Optionen zum Austausch
Entscheiden Sie sich nicht gegen ein Rezept, nur weil Sie den in der Zutatenliste geforderten Gruyère-Käse nicht finden (oder nicht mögen). Tauschen Sie stattdessen Gruyère gegen einen der anderen vorgeschlagenen Käsesorten aus. Sie könnten nur ein neues Lieblingsgericht erstellen!