Es gibt eine alte Frauengeschichte über die beste Reihenfolge, um Ihren Tipp der Wahl zu trinken: „Bier vor Wein und du wirst dich gut fühlen; Wein vor Bier, habe Angst.“
Forscher der Universität Cambridge und der Universität Witten / Herdecke in Deutschland sind endlich auf den Grund gegangen, welche Reihenfolge des Spiels ideal ist. Die Antwort, vielleicht nicht überraschend, ist, dass jede Wahl Sie wie Müll fühlen lässt.
Die heute veröffentlichte Studie (Feb., 8) in der American Journal of Clinical Nutrition, klingt wie es in einem frat Haus entwickelt wurde. Nachdem die Forscher 90 Teilnehmern eine hoffentlich kohlenhydratreiche Mahlzeit serviert hatten, ließen sie sie trinken, bis ihre Atemalkoholkonzentration (BrAC) 0, 11% erreichte, was für manche Menschen bis zu zwei Liter Lager und vier Gläser Wein bedeuten konnte. (Die fraglichen Getränke waren ein „Premium Pilsner Lagerrezept von 1847 von Carlsberg…kalt serviert“ und ein „Qualitäts“ bio-zertifizierter Weißwein, auch kalt serviert.,) Eine zweite Gruppe erhielt die umgekehrte Reihenfolge, während eine Kontrollgruppe nur Bier oder Wein erhielt. Vielleicht könnten sich die Teilnehmer im Gegensatz zu einem Frat frühzeitig verbeugen, wenn sie sich entscheiden oder wenn Sicherheitsbedenken aufgeworfen würden. Sobald sie ausreichend gehämmert waren, wurden sie mit einem Glas Wasser ins Bett geschickt.
Um sicherzustellen, dass die Gruppen in Bezug auf ihre Wahrscheinlichkeit, betrunken zu werden, gleich waren, setzten die Forscher Personen mit ähnlichem „Alter, Geschlecht, Gewicht, Größe, BMI, gemeldeter Alkoholkonsumrate und Katerfrequenz“ in Dreiergruppen ein und ordneten jedes Trio einer der drei Studiengruppen zu., Die Teilnehmer jeder Gruppe wurden dann gebeten, den Schweregrad ihres Katers am nächsten Tag anhand von Symptomen wie Durst, Müdigkeit, Übelkeit, Magen und Schmerzen sowie Appetitlosigkeit zu bewerten. Die akute Kater-Skala (AHS) reichte von Null Kater-Symptomen bis zum „schlimmsten vorstellbaren Kater.“
Die Wissenschaftler wiederholten dann das teuflische Experiment an einem zweiten Tag, gaben den Teilnehmern die entgegengesetzte Reihenfolge, die sie am ersten Tag hatten, und schalteten das Getränk der Kontrollgruppe um. Die Teilnehmer wurden erneut gebeten aufzuzeichnen, wie sie sich am folgenden Tag fühlten.,
Die Studie hat Einschränkungen, die Forscher räumten ein, dass sie nur die Auswirkungen von Bier und Wein untersuchte, dass die Alkoholtoleranz der Menschen variiert und dass es unmöglich war, von den Teilnehmern zu verbergen, welcher Gruppe sie zugeordnet wurden. Die Forscher sagten auch, dass sie Schwierigkeiten hatten, eine Kontrollgruppe zu bilden, die alkoholfreies Bier oder Wein trank. Als sie es versuchten, drückten die Teilnehmer „echte Unzufriedenheit und Neid“ darüber aus, nicht in den „immer so glücklichen Alkohol trinkenden Studiengruppen“zu sein-und versuchten sogar heimlich, sich einzuschleichen.,
Die Forscher fanden heraus, dass keine der drei Gruppen über höhere Ergebnisse der in der Studie verwendeten AHS berichtete. Leider konnten sie nach all dem „nicht bestätigen, dass die bekannte Folklore des Trinkens von“ Bier vor Wein „angeblich zu einem schlimmeren Kater führt als das Trinken von „Wein vor Bier“.'“
Was sie jedoch sagten, war etwas, das wir wahrscheinlich nicht brauchten, um uns die Wissenschaft zu sagen: dass „wahrgenommene Trunkenheit und Erbrechen nützliche Prädiktoren für Elend am Morgen nach der Nacht zuvor sind“ und dass der sicherste Weg, einen Kater zu vermeiden, darin besteht, überhaupt nicht zu trinken.