Süßkartoffel kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie der Gesundheit einer Person zugute kommen können:
Verbesserung der Insulinsensitivität bei Diabetes
Teilen Sie auf PinterestIn einer Studie aus dem Jahr 2008 fanden Forscher heraus, dass ein Extrakt aus weißhäutigen Süßkartoffeln die Insulinsensitivität bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbesserte.
Früher, im Jahr 2000, konsumierten Laborratten 8 Wochen lang entweder weißhäutige Süßkartoffeln oder einen Insulinsensibilisator namens Troglitazon. Die Insulinresistenz verbesserte sich bei denen, die die Süßkartoffel konsumierten.
Um diese Vorteile zu bestätigen, sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.
Wichtig ist auch die Faser in Süßkartoffeln., Studien haben gezeigt, dass Menschen, die mehr Ballaststoffe zu sich nehmen, ein geringeres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Eine 124 Gramm (g) Portion Süßkartoffelpüree oder etwa eine halbe Tasse liefert etwa 2,5 g Ballaststoffe.
Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner empfehlen Erwachsenen ab 19 Jahren, je nach Alter und Geschlecht 22,4 g bis 33,6 g Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen.
Erfahren Sie mehr über die besten Lebensmittel für diabetes hier.,
Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks
Die American Heart Association (AHA) ermutigt die Menschen, Lebensmittel mit hohem Salzgehalt zu vermeiden und stattdessen mehr kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, um ein gesundes Herz-Kreislauf-System aufrechtzuerhalten.
Eine 124 g Portion Süßkartoffelpüree liefert 259 Milligramm (mg) Kalium oder etwa 5% des Tagesbedarfs eines Erwachsenen. Aktuelle Richtlinien empfehlen, dass Erwachsene 4.700 mg Kalium pro Tag konsumieren.
Weitere Tipps zu Lebensmitteln zur Senkung des Blutdrucks finden Sie hier.,
Verringerung des Krebsrisikos
Süßkartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin. Dies ist ein Pflanzenpigment, das als starkes Antioxidans im Körper wirkt. Beta-Carotin ist auch ein Provitamin. Der Körper wandelt es in die aktive Form von Vitamin A.
Antioxidantien können dazu beitragen, das Risiko für verschiedene Krebsarten, einschließlich Prostata-und Lungenkrebs, zu reduzieren.
Antioxidantien wie Beta-Carotin können Zellschäden durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, verhindern., Wenn der Gehalt an freien Radikalen im Körper zu hoch wird, können Zellschäden auftreten, die das Risiko einiger Erkrankungen erhöhen.
Die Gewinnung von Antioxidantien aus Nahrungsquellen kann dazu beitragen, Erkrankungen wie Krebs vorzubeugen.
Können einige Lebensmittel Krebs vorbeugen? Finde es hier heraus.
Verbesserung der Verdauung und Regelmäßigkeit
Der Ballaststoffgehalt in Süßkartoffeln kann Verstopfung vorbeugen und die Regelmäßigkeit für einen gesunden Verdauungstrakt fördern.
Außerdem haben mehrere Studien eine hohe Ballaststoffaufnahme mit einem verringerten Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht.
Warum ist Ballaststoffe wichtig?, Erfahren Sie mehr hier.
Schutz der Augengesundheit
Wie oben erwähnt, sind Süßkartoffeln eine gute Quelle für Provitamin A in Form von Beta-Carotin. Lebensjahr empfehlen die Ernährungsrichtlinien eine Einnahme von 700 mg Vitamin A pro Tag für Frauen und 900 mg pro Tag für Männer. Vitamin A ist wichtig für den Schutz der Augengesundheit.
Nach Angaben des Office of Dietary Supplements (ODS) liefert eine gebackene Süßkartoffel in ihrer Haut etwa 1.403 mcg Vitamin A oder 561% des Tagesbedarfs einer Person.
Vitamin A wirkt auch als Antioxidans., Zusammen mit anderen Antioxidantien kann es helfen, den Körper vor einer Vielzahl von Gesundheitszuständen zu schützen.
Erfahren Sie hier mehr über Vitamin A.
Stärkung der Immunität
Eine 124 g Portion Süßkartoffel enthält 12,8 mg Vitamin C. Aktuelle Richtlinien empfehlen eine tägliche Einnahme von 75 mg Vitamin C für erwachsene Frauen und 90 mg für erwachsene Männer.
Eine Person, die wenig oder kein Vitamin C zu sich nimmt, kann Skorbut entwickeln. Viele der Symptome von Skorbut resultieren aus Gewebeproblemen aufgrund einer gestörten Kollagenproduktion.
Vitamin C unterstützt auch das Immunsystem und erhöht die Eisenaufnahme., Eine geringe Vitamin-C-Zufuhr kann das Risiko einer Eisenmangelanämie erhöhen.
Erfahren Sie mehr über Vitamin C und warum wir es hier brauchen.
Verringerung der Entzündung
Eine Nagetierstudie aus dem Jahr 2017 legt nahe, dass ein Extrakt aus violetter Süßkartoffelfarbe dazu beitragen kann, das Risiko von Entzündungen und Fettleibigkeit zu verringern.
Süßkartoffeln enthalten Cholin, einen Nährstoff, der bei Muskelbewegungen, Lernen und Gedächtnis hilft. Es unterstützt auch das Nervensystem.
Eine Studie aus dem Jahr 2010 ergab, dass die Einnahme von hochdosierten Cholinpräparaten bei Menschen mit Asthma zur Behandlung von Entzündungen beitrug., Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass Cholin aus Süßkartoffeln die gleiche Wirkung hat.